‘壹’ 奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的
第1步、提前烤好一个8寸蛋糕(配方之前菜谱里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷冻的盆里,加入绵白糖。
第3步、电动打蛋器全程低速打发(夹陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打发好的淡奶油(防止蛋糕移动)。
第5步、放一个蛋糕片在底托上。
第6步、抹一层打发好的淡奶油。
第7步、铺一层芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一层奶油包裹住。
第9步、再放一层蛋糕片,用手轻压下(据说排出空气蛋糕就会避免鼓腰)。
第10步、再重复一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最后一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油挤花。
第13步、用小蕃茄和红心火龙果装饰。
第14步、纸质插牌用剪短牛奶吸管插着。
做法:
1.提前打印出要转印的图案, 记得要把图案镜面翻转一下后再打印. 因为转印的图案是和实际相反的。
2.在图案上覆上一层油纸, 为了防止油纸和图案之间移动,可以用胶纸贴住四角,或用夹子固定住。然后准备黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少许色素,调配出各种需要的颜色。
4.先用黑巧克力勾好边沿,然后用其他颜色巧克力填色,最后再整个图案覆盖上一层白巧克力。最后覆盖这个白巧克力的目的是,使图案有厚度,不要超过黑色的边沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以后,做好蛋糕,揭去油纸,图案放在蛋糕上九完成啦,很简单的。
‘贰’ 生日蛋糕上6和0是怎样弄上去的过寿用的
可以用奶油挤上去,也转印印上去,也可以用巧克力装饰放上去
‘叁’ 圣诞老人图可以做为生日蛋糕吗
现在有转印蛋糕,是可以把圣诞老人图转印到蛋糕上的,应该会很漂亮
‘肆’ 转印蛋糕怎么做
1. 蛋糕坯分三片
取出一片放底托上
抹薄薄的奶油
撒上芒果丁
2. 在抹点奶油抹平
3. 放第二片
抹奶油
撒水果丁
4. 再拿奶油抹平
5. 放最后一片
开始抹面
6. 用自己最拿手的手法
抹平整体
7. 把自己喜欢的图案打印出来
糯米纸盖上图案上
用巧克力甘那许钩边
我比较懒
是直接放在iPad上钩边的
哈哈
8. 钩好边
用小刀各种刀
把多余的糯米纸去除
9. 把修剪好的图案
轻放到蛋糕上
10. 准备转印的奶油
取我们打发好的奶油
再倒入打发好奶油3分之2的淡奶油
进行调匀
状态就是图片一样的感觉
11. 取一半进行调色
然后装入裱花袋
剪个小口
12. 开始填色
先填耳朵
13. 然后填白色
14. 全部填好了
转印成功
15. 接下来就是装饰了
用星字裱花嘴裱满
16. 底部边缘用贝壳嘴装饰
裱一圈
17. 好的完成了
18. 装盒
‘伍’ 转印生日蛋糕怎么做
巧克力转印简单,但是很费时间。请选择时间充分的时候来做
主料
蛋糕坯1个(12寸) 淡奶油1000ml
芒果5个 黑巧克力一块
白巧克力1块 大星嘴裱花头1个
巧克力转印生日蛋糕的做法步骤
1. 戚风蛋糕分成三片,抹上奶油洒上芒果块。
2. 一层接一层,完后抹好面。
3. 给奶油调上自己喜欢的颜色,用星字裱花嘴裱接蛋糕裱满。
4. 放一旁呆着
5. 把自己喜欢的图片打印出来
6. 然后用张油纸铺上面固定住,把黑巧装裱花袋里打个结。放到热水里,融化好后拿出来。放到手温时把裱花袋剪个小孔,就可以在油纸上描边了。描好后用白巧将空白处填满。(你也可以做彩色的,我时间紧迫就做了这个简单的。)
7. 转印巧克力块干了以后撕掉油纸,放在蛋糕上。是不是很好看
8. 搞定
‘陆’ 生日蛋糕上的照片是怎么做的
蛋糕师用奶油画出来,然后装饰的。
‘柒’ 生日蛋糕上面的照片怎么搞的
那个是用食品打印机!把食用色素打印在江米纸上,然后再贴在蛋糕表面
‘捌’ 怎么把自己想要的图片放到制作的蛋糕上面
是数码蛋糕,得专业的机器才能做。
蛋糕师只需要将顾客事先准备好的照片输入到电脑中,把裱好鲜奶的蛋糕放进这台特殊的打印机里,就像喷墨打印机打印彩色照片一样,机器里的小喷嘴在鲜奶蛋糕的表面逐行喷出那张照片。
数码食品影像打印机是将顾客选定的人物、风景照片、或卡通图案等经电脑(photoshop)加工合成后,再通过数码食品打印机将文字、图案、图像喷打在食用纸上然后将食用纸覆盖到食品表面上,然后装饰色彩艳丽的花边便大功告成了。
在品尝美味之前,还能突出视觉效果,以此来留住美丽的瞬间,开心的一刻。数码食品凭借其独有的,可将任意图片百分之百地重现在食品上。
(8)生日蛋糕上小房子图片转印扩展阅读
时尚的数码蛋糕样式多姿多彩,分别有情侣照、婚纱照、亲子照、企业LOGO、自创作品、风景名胜等图案,颜色十分亮丽,影像栩栩如生,跟真实照片一模一样。
随着数码蛋糕的出现,蛋糕的种类将更加细分、更加创新,同时可以更贴合客户的需求,表达出更真切、浓烈的心意。并且随着技术的不断完善,数码蛋糕将逐渐取代传统的普通蛋糕,成为佳节、婚庆、聚会及日常生活的新宠。
‘玖’ 转印蛋糕卷怎么做
转印蛋糕卷
小贴士
画图时应画在盘的三分之一处,这样卷好才刚好是正中间,绘画面糊不要烤太干,太干和蛋糕卷不会沾一起。
‘拾’ 卡通奶油生日蛋糕(巧克力转印)怎么做好吃
卡通奶油生日蛋糕(巧克力转印)的做法步骤
1. 首先我们提前做好巧克力转印的图片:打印或者画好一张图片,我是自己手稿直接画的,上面盖一张油纸(或者透明pet转印纸)要用夹子或者透明胶压紧贴住,以免画的时候移位。(这是我给我老公画的卡通头像,朋友们各个都说神了像极了!哈哈哈)
2. 黑巧克力,白巧克力隔水融化,注意温度不能太高,以免巧克力温度太高油水分离
3. 然后将融化的巧克力液装入裱花袋,用黑色描边,填满黑色部分,其他彩色部分就是拿白色巧克力加少许色素调成自己需要的颜色,再进行填充(这个巧克力转印我是做了几个,第一个不够漂亮,我又重新画了一个小一点的更Q一点的哈)
4. 剩下白色部分填充好,最后用白色巧克力把整个图案都覆盖一层(这样是为了使图案在凝固后脱模更好保护图案完整性)放冰箱冷藏二十多分钟就凝固了,备用
5. 接下来我们做蛋糕,做八寸的戚风蛋糕:5个鸡蛋,蛋白蛋黄分离
6. 往蛋黄盆里倒入水 玉米油 再筛入低筋面粉搅拌均匀 (不用一步一步来的 这样更容易搅拌)
7. 用刮刀像炒菜那样翻拌均匀,不能转圈搅拌,应该划十字来回左左右右拌均匀,直至无干粉无颗粒
8. 打发蛋白: 蛋白里滴几滴柠檬汁(或者白醋代替)用电动打蛋器打至干性发泡的状态,做法是先加入三分之一砂糖。继续搅打。并分两次加入剩下的砂糖每隔一两分钟几十秒钟看看蛋白状态,当提起打蛋器后,蛋白拉出直立的小尖角不倒,就说明打发好了。
9. 如果还不能确定,可以拿一根筷子插着,筷子直立不倒就确定成功了。把打蛋盆倒扣过来蛋白不会掉下来,晃动打蛋盆蛋白不会移动。
10. 打蛋白的同时预热烤箱,120℃,上下火,然后开始混合蛋白蛋黄:取1/3蛋白加入蛋黄糊里,还是用刮刀上下划十字,快速轻轻翻拌均匀,不可转圈搅拌。混合均匀,继续取一部分混合翻拌。分三次全部混合完,缓缓倒入模具
11. 提起装好蛋糕糊的模具在桌面上轻轻震几下,震出气泡,蛋糕糊也跟着抹平了
12. 中下层,上下火120度60分钟左右(一般用150度,我的烤箱温度偏高,我改用低温120度)出炉后端着模具在桌面上震几下,马上倒扣在烤网上放凉
13. 蛋糕切片。一般分成三片,我为了方便只切了一刀分两片,中间抹打发好的淡奶油,再加上水果,再抹上奶油,盖上另一片蛋糕片
14. 用打发好的淡奶油抹面
15. 抹完面剩下的淡奶油加一点点色素调成有颜色的,装入裱花袋简单装饰一下
16. 把巧克力图案从冰箱取出,撕去油纸,移到蛋糕中间,这样一个八寸生日蛋糕就做好了(请忽略人物的手指断了一部分。。。)
17. 成品