‘壹’ 摩卡纸杯蛋糕怎么做
摩卡纸杯蛋糕的做法
材料A倒入盆中打发。
（坐热水至38°C左右会比较容易打发，打发至出现纹路不会立刻消失）
材料B倒入盆中用中火熔化。
低筋面粉过筛加入1中，翻拌或切拌均匀。将2也倒入，拌匀。
倒入蛋糕模具，放入预热至180°C的烤箱烘焙20分钟。烤好后倒放冷却。
将Topping材料混合打发。
在蛋糕表面刷糖浆。
（冲一杯速溶咖啡，糖浆用咖啡：热水：砂糖：1:3:2调制。糖浆比例不用严格，按自己的喜好调节甜度）
表面挤上奶油，撒上可可粉作装饰。
小贴士
‘贰’ 杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)
简介：每一个小纸杯里面都散发着浓浓的奶香味，简单的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己亲手做的小蛋糕更有意思，这款纸杯蛋糕就是懒人福利，不需要过多步骤，尤其刚烤好还热着的时候最好吃，包装好了还可以送人喔！
食材与明细
1. 准备材料
2. 鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发
3. 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理
4. 加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌
5. 筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可
6. 灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡
7. 烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可
8. 烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦
温馨小提示：小贴士： 1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.橄榄油可以用黄油代替。 3.筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。 4.灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
‘叁’ 请教一下摩卡巧克力纸杯蛋糕怎么做好吃
巧克力纸杯蛋糕的做法
烤箱预热150°
上述材料称好（不想称的同学可以参考我的巧克力戚风蛋糕那个教程），蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，以便待会儿打发。
小贴士
可可粉我用的是展艺的
喜欢甜一点的可以再加十克细砂糖
巧克力蛋糕蘸酸奶吃很爽哦
‘肆’ 总是吃水果奶油蛋糕，那么焦糖摩卡蛋糕有多好吃
焦糖摩卡蛋糕，吃起来非常的有层次，而且还有脆脆的焦糖核桃夹心，吃过了以后没有人想要再吃普通的水果奶油蛋糕了。
9、最后，用一层蛋糕一层奶油和一层坚果的方式去组装蛋糕，最后在上面也可以放一些自己喜欢的小东西当作点缀。
【小贴士】
1、一定要选择低筋粉才会让蛋糕的味道更酥软蓬松！
2、如果想要低脂一点的话，可以不加入糖。做好以后放在冰箱里面会更好吃一点哦！
蛋糕是一个能够帮助人们唤醒好心情的食物，甜甜的美味吃下去以后很满足。焦糖摩卡的味道不是传统意义上的甜腻，还带着一丝咖啡的苦味，就好像我们的生活一样有甜有苦。
‘伍’ 圣诞杯子蛋糕怎么做呀
用料
杯子蛋糕材料：
鸡蛋5个 250克～280克
白糖 45克
牛奶 20克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
奶油材料：
淡奶油 400克
白糖 20克
抹茶粉（可可粉） 10克（可加可不加）
圣诞杯子蛋糕的做法
主锅无油无水，鸡蛋，糖放入主锅插上蝴蝶棒，10分钟45度速度4，然后5分钟速度4
小贴士
做了13个纸杯。
‘陆’ 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
‘柒’ 魔鬼杯子蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
鸡蛋
110g
辅料
面粉
60g
砂糖
50g
牛奶
20g
黄油
15g
步骤
1.分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的干净盆中
2.分多次加入50克白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角
3.蛋白糊中加入蛋黄
4.用打蛋器搅打均匀
5.筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒
6.牛奶和15克黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中
7.切拌均匀
8.将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯九分满
9.烤箱预热180度，中层17分钟即可拿出
10.意式奶油霜原料：无盐黄油83g、蛋白1个、细砂糖30g（15克蛋白中，15克熬糖水）、清水10g、香草精少许
11.蛋白加入15克糖，搅打至湿性发泡，不可流动
12.15克砂糖和10克水放入小锅中，开火加热，煮到121度关火
继续搅打几分钟，就能得到颜色较浅、顺滑的奶油霜了，可以随自己喜好调颜色13.将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
14.黄油软化后搅打至顺滑，然后加入蛋白中继续搅打
15.一开始，呈豆渣状不用担心，继续搅打几分钟，就能得到颜色较浅、顺滑的奶油霜了
16.可以随自己喜好调颜色
‘捌’ 摩卡蛋糕怎么做
在富有咖啡风味的蛋糕上，加入添加咖啡的淡奶油，制成美味的摩卡蛋糕卷，浓浓的咖啡香，让人回味无穷。抹了咖啡果子露的蛋糕卷，更加凸显咖啡的风味。将蛋糕片一片一片连接起来卷成树桩的造型，然后整体覆盖上淡奶油，更加增添了这款蛋糕的魅力，就是作为生日蛋糕也毫不逊色～
蛋糕胚分片—摩卡奶油—涂奶油卷蛋糕卷—定型—抹面奶油—装饰
本材料大概可以做一个直径18cm、高6cm的圆形蛋糕卷。
用料
食材一、（蛋糕胚）
30cmX30cm烤盘一个或者28cmX28cm烤盘一个份
全蛋液170克
细砂糖105克
低筋面粉（超级面粉）95克
无盐黄油20克
牛奶32克
速溶咖啡5克
食材二、（摩卡奶油）
淡奶油180克
细砂糖（或糖粉）15克
速溶咖啡3克
热水10克
食材三、（果子露）
速溶咖啡3克
热水40克
细砂糖6克
食材四、（装饰用的打发奶油）
淡奶油230克
细砂糖（或糖粉）12克
食材五、（表面装饰）
核桃数粒
糖粉适量
摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法
准备工作
1、准备好食材，将面粉过筛后备用。
2、将烤盘铺好垫纸（我喜欢用锡纸，这样烤出来背面不上色的）3、将烤箱预热备用，烤制温度为180度摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤1将牛奶加入小锅里，再加入速溶咖啡和切成小块并已经软化的黄油，一边搅拌一边用中小火加热。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤2
搅拌至小锅中的食材充分融化后，关火。如果牛奶再加热过程中产生乳脂膜，请在后面步骤12倒入食材之前去除掉。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤3
将全蛋液倒入搅拌盆中，加入细砂糖搅拌均匀。将蛋液和砂糖放进热水中隔水加热，加热过程中不断搅拌，将砂糖化开。加热至食材温度达到37～40度时，将搅拌盆从锅里拿出来。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤4
用隔水加热过蛋液的热水，继续对小锅中的咖啡牛奶进行保温。让咖啡牛奶的温度保持在40度左右。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤5
用电动打蛋器将步骤4中的全蛋液进行高速搅拌，搅拌至4分钟左右的时候，将搅拌头向上提起查看。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤6
这个时候食材会呈现出均匀的白色，将搅拌头向上提起，如果搅拌头上的面糊还能均匀的写出字，书写结束时，最开始写的那头还能清晰的看出字即可结束高速搅拌。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤7
将搅拌机调成低速，继续对步骤7中的食材低速打发2～3分钟，调整面糊的细腻程度。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤8
搅拌好的面糊细腻、蓬松，呈奶油状，将牙签前端约1cm插入面糊中央，将手松开后，如果牙签慢慢倒下，就表明搅拌过程完成了。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤9
将面粉筛入面糊中摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤10
按照海绵蛋糕面糊的搅拌要领进行面糊搅拌（杰诺瓦士海绵蛋糕搅拌法）摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤11
大约搅拌35次就看不到干面粉了，加入步骤5中保温的牛奶咖啡原液。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤12
按照海绵蛋糕的搅拌方法继续对面糊进行搅拌，大约搅拌80次即可。搅拌好的面糊具有明显的光泽感。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤13
将搅拌好的面糊倒入铺有垫纸的烤盘中，用刮板将面糊推到烤盘四角，将倒入烤盘里的面糊摊平。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤14
将烤盘从7～8cm的高处摔到桌面上，将面糊表面的气泡震碎，将烤盘放入预热到180度的烤箱中下层烤制16～17分钟。烤到13分钟时，将烤盘前后调换方向。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤15
烤好后，将蛋糕从烤盘里取出，放置一旁冷却。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤16
制作摩卡奶油和果子露原液
1、将摩卡奶油材料中的3克速溶咖啡和10克热水混合制成咖啡原液。冷却。
2、将果子露材料中的3克速溶咖啡和40克热水6克糖混合制成果子露。冷却。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤17
等蛋糕完全冷却后，轻轻将垫纸撕下。图为垫了锡纸烤制的蛋糕背面，是不是颜色很均匀。（不要让蛋糕放置太久，避免一会卷的时候太容易开裂）摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤18
在蛋糕片上覆盖一张新的垫纸，再连同蛋糕一起翻转过来，将蛋糕片烘烤上色的表面向上放置，并将蛋糕片纵切成5等份。在涂抹奶油馅之前，请按原来的形状摆好，不能弄乱了。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤19
将分好的蛋糕块放在一边，现在开始打发摩卡奶油，将淡奶油中加入细砂糖，将整个搅拌盆放入冰水里，用电动打蛋器进行从低速到高速的搅拌，操作过程中要一直将搅拌盆置于冰水中。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤20
打到奶油有纹路的时候，若捞起少量淡奶油，奶油前端慢慢滴落的话，大约是7分发的样子，这时候加入步骤17中已溶解的即溶咖啡，再用手抽搅拌到8分发即可。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤21
图为奶油8分发到样子,用手抽捞起来的奶油不会滑落，并具有粘稠感，且有一定的光泽度。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤22
在步骤19中切分好的蛋糕片上刷上步骤17中做好的果子露。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤23
将摩卡奶油放到蛋糕中央。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤24
用抹刀将奶油抹遍蛋糕表面，尽量抹均匀。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤25
沿着原本的切痕，将蛋糕片分成5等份。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤26
准备好一个8寸的蛋糕托和一条宽7cm、长65cm左右的长条状烘培纸。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤27
将第一片蛋糕从靠近身体的部分开始卷起摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤28
将卷好的蛋糕直立放在蛋糕纸托盘中央，在卷好的蛋糕片开口处侧面涂抹上少量奶油馅。（如果不小心卷裂了也没有关系，大概卷起来就行）摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤29
将剩余的蛋糕一片一片的分次拿上去连接起来，卷成树桩造型。每片蛋糕的连接处涂抹上少许奶油馅，让蛋糕可以更紧密的连接在一起。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤30
在剩下的最后一片蛋糕的尾端内侧斜切一刀，再卷到蛋糕卷上，让蛋糕卷紧密贴合成完整的圆形，再用抹刀将上方挤出的奶油馅抹平。摩卡漩涡树桩造型蛋糕卷的做法 步骤31
将步骤27中准备好的长条状的烘培纸在蛋糕四周围成一圈，并且两头来回梭动拉拉紧，借用油纸稍稍整下形，让蛋糕更圆一些，团得更紧一些，并用夹子或胶带将接合处夹紧，放入冰箱定型1