‘壹’ 红豆的图片(适合做头像的)
这个中不啊
‘贰’ 抹茶红豆戚风蛋糕的常见做法
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
抹茶粉 一勺(大概10g)
白砂糖1 25g(蛋黄里加)爱吃甜可以多加
白砂糖2 50g(打发蛋白)
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 适量
抹茶红豆戚风蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。蛋白里一定不能混入蛋黄
蛋黄里加入25g白砂糖用手动打蛋器打匀,再加入牛奶打均匀,最后加入玉米油边加边搅拌至均匀。
成功!
‘叁’ 如何做电饭煲红豆蛋糕
前言
材料
主料:鸡蛋3、低筋面粉150克、红豆5克、白沙糖6勺、玉米油3勺、牛奶50ml;
辅料:
电饭煲红豆蛋糕
1
,将鸡蛋蛋清蛋白分别放到两个容器
2
将牛奶、3勺白糖、3勺油放入蛋黄容器搅拌
3
搅拌均匀后将面粉倒进去上下搅拌(面粉最好过下筛)
4
将面粉搅拌至糊状备用
5
取蛋清部分放一勺白糖进行搅拌,(用打蛋器或3~4支筷子均可)
6
搅拌到泡沫状在放一勺白糖继续搅拌
7
搅拌到蛋清有一点发白再放一勺白糖继续搅拌
8
搅拌到蛋白在容器里可以做任何造型或字体不倒即可
9
然后将打好的蛋白放入蛋黄的容器里,进行上下搅拌,搅拌均匀即可
10
将电饭煲加热放少许油热锅
11
搅拌好的原材料放入锅中,在平面桌上蹲几下锅内胆,防止蛋糕里面又气泡
12
再将准备好的红豆均匀的撒在蛋糕表面,然后按下煮饭,等电饭煲自动跳下保温,再焖15~20分钟(记得把排气孔用湿布盖住)
‘肆’ 蜜豆牛奶天使蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
低筋面粉 60克
蜜红豆 35克
蛋白 4个
糖粉 80克
盐 1/8小勺
塔塔粉 1/4小勺
柠檬汁 (或白醋)4滴
淡奶油 20ML
蜜豆牛奶天使蛋糕的做法
蛋白4个,糖粉80克,盐1/8小勺,塔塔粉1/4小勺,低筋面粉60克,柠檬汁(或白醋)4滴,淡奶油20ML,蜜红豆35克
小贴士
1.打蛋盆一定要干净,不能有一丁点水分、油或者蛋黄之类的其它东西,否则蛋白将不能打发;
2.将面粉拌入蛋白的过程,一定要轻轻从下向上翻拌,千万不能打圈,否则蛋白会消泡,面糊的膨发性就会不好,最后会烤成一个死面饼子;
3.虽然这个蛋糕叫牛奶天使,但不能加牛奶,牛奶会让蛋白消泡,只能加少量的淡奶油,坨坨妈今天只做了一个蛋糕,所以淡奶油的分量太少不好打发,如果你准备做几个的份量或者你还要做其它的甜品会用到淡奶油的话,坨坨妈建议尽量将淡奶油打发后再加入,这样蛋糕的口感会更好;
4.烤制的时候先用上下火烤5分钟后再改上火,因为这款蛋糕最后成形是反扣的,所以上面烤糊烤开裂都没太大关系,反正最后要扣在底下的,但底部烤黄了就不好看了,为了保证天使蛋糕纯净洁白的外观,所以下火烤制的时间一定不能长。写到这里肯定有人会问了那干嘛不干脆就不用下火,只用上火烤制呢?那是因为蛋糕在烤制的过程中,最先开始的膨胀过程是最重要的,一定要快速的膨胀后再缓慢定型,这样烤出来的蛋糕才会松软可口,而不是一块死面饼。
5.最后要罗嗦的是,不用担心烤天使蛋糕那不用的蛋黄是不是会浪费,天使和蛋挞是最完美的搭档,因为做蛋挞就正好只用蛋黄不用蛋白,关于蛋挞的制作方法请参考本人另一篇博文开年第一篇萄式蛋挞
‘伍’ 红豆奶油蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料1(蛋黄糊)
蛋黄 4个
全蛋 1个
无盐黄油 50g
低筋面粉 65g
牛奶 50g
红豆馅 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4个
细砂糖 60g
用料3(馅料)
鲜奶油 250g
细砂糖 15g
红豆沙 40g
红豆蛋糕卷的做法
将50g无盐黄油放置锅中,加热融化至沸腾