❶ 小白心里软日式焗蛋糕是加了芝士肉松了吗是咸甜口感的吗
这款蛋糕是咸甜口味的。而且蛋糕口感绵密，吃完回味满嘴的蛋香，还有铺在蛋糕上的肉松跟沙拉
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
主料
低粉50克 细砂糖30克+30克
鸡蛋2个 牛奶200克
黄油10克 玉米淀粉20克
食盐1克 淡奶油300克
芒果250克 香草精1-2滴
家常甜品-免烤的芒果千层蛋糕的做法步骤
5.烙好的饼皮需冷藏4小时以上。300克淡奶油+30克细砂糖打发好，芒果切好。用慕斯模子比着一层层铺不容易歪。2层皮+1层芒果，就记住这些细节。
❸ 有没有一些不用焗的芝士蛋糕的食谱
柠檬芝士蛋糕 材料: 淡奶油（一小盒），卡夫奶油芝士（１２５g），全麦饼干（一小盒），砂糖／糖粉（１５g），柠檬汁１大勺，黄油少许 做法: 把全麦饼干在食品袋中压碎（用擀面杖）。锅中入黄油，炒制压碎的饼干。稍微变色出锅。出锅前烹入少许牛奶。 把炒好的饼干平铺在模具中，压实。放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型。 淡奶油加糖打发后，加入芝士，牛奶（一点点的加），再加柠檬汁。充分搅拌。干稀适中后入模具中铺平。入冰箱冷藏２小时。 食用前撒少许柠檬丝即可。 冰柠檬芝士蛋糕-免烤箱版 材料: 奶油芝士250克，鲜奶油200ml，牛奶100ML，消化饼干200克，黄油100克，柠檬半个，糖50克，香草香精或柠檬香精3滴 做法: 1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。 2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。 3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。 4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。 5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。 7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。 不用烤箱做的柠檬芝士蛋糕 材料: 淡奶油250克，牛奶半杯，黄油一小块，糖粉40克，奶油芝士85克，全麦消化饼一盒，柠檬汁1/4个，香草粉少许，糖豆装饰用 做法: 1.先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣。 2.在锅中放上黄油,注意化黄油要用小火,不然会糊。 3.不停的翻炒,饼干渣有些上色后,道入牛奶继续翻炒.再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香.因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球。 4.把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实。 5.把柠檬皮擦成细丝,待会用.然后切开柠檬挤柠檬汁。 6.在奶油中加入糖粉和香草粉,用打蛋器打发。 7.把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁,柠檬汁的多少依据个人喜好,喜欢酸点就多放.用打蛋器继续打,打到芝士块完全融化到奶油里。 8.把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里,放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了,为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面.又放了些小糖豆,还给它戴了朵花做装饰.食物漂亮吃的时候才会更有食欲。 冻柠檬芝士蛋糕 材料: creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋（200克），黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精（或柠檬香精）3滴，8寸活底蛋糕模一个 做法: 1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。 2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。 3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。 4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。 5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。 7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。 蓝莓冻芝士蛋糕 材料: 饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。 做法: 蓝莓果酱制作过程： 1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热； 2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀； 3、熬煮至粘稠后关火； 4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。 蛋糕制作过程： 1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎； 2、加入室温软化的黄油搅拌均匀； 3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎； 4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边； 5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分； 6、奶油奶酪切小块隔温水搅打； 7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用； 8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态； 9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌； 10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态； 11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀； 12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱； 13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平； 14、倒入水果凝胶； 15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏； 16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用 芒果流心芝士蛋糕 材料: 材料：（八寸），蛋糕切片（我用了两片半左右），忌廉芝士300g，砂糖80g，奶油200g，鱼胶粉10g，芒果茸300g 做法: 1、蛋糕片放入模中（我压平了一下） 2、鱼胶粉加温水，隔热水溶化 3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油 4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水 5、把芝士糊倒入模内 6、把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入 7、用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时 香橙芝士蛋糕 材料: 蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模 饼底材料：1.消化饼80克 2.无盐奶油35克 饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。 芝士蛋糕材料：奶油芝士100克,鲜榨橙汁160克,砂糖65克,鱼胶粉8克,溶化鱼胶粉热水适量, 淡奶油120克,香橙肉适量（装饰用） 做法: 1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热 2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊 3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉 4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀 5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固 豆腐芝士蛋糕 材料: 豆腐芝士蛋糕...滑溜溜,细腻可口(免去烤箱) 材料(6吋蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖25克 鱼胶粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 做法: 1.豆腐先用热水过一过， 并且滤去部份水份 。 2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。 3.加豆腐到芝士中，打匀 。 4.打起淡忌廉 。 5.鱼胶粉水溶解后加入芝士，并加入(4)， 搅匀 。 6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。 7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰两小时 。 快速奶油芝士蛋糕 材料: 奶油干酪226克，软化，白糖65克，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，切片草莓180克 做法: 1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠，加浇料搅拌好，用勺舀到全麦蛋糕饼底上，放冰箱冷藏2小时。 2.待芝士蛋糕凝固，用切片草莓装饰即可。 原味水果芝士蛋糕 材料: 奶油芝士蛋糕也是第一次做,我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸,，所以详细的分量都不是很清楚,因为上次看某贴说,，这个比例不是很重要的,看个人口味.所以就没称了.，戚风蛋糕两片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G 做法: 1、芝士提前从冰箱中拿出，切成小块装在容器中，自然软化； 2、将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内，隔水搅拌成无颗粒，细腻的糊状； 3、分次加入细砂糖，搅拌均匀，到糖全部融化； 4、提前将鱼胶粉放入小碗中，用5倍（5汤匙）的冷水浸泡，到鱼胶粉完全吸收了水分，变成半固体状态； 5、大容器装开水，将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化； 6、安佳奶油装在无油无水的容器中，保持同一个方向搅拌打发，高速打发到提起打蛋器，有一个坚挺的小弯勾时，流动状态 好了,不要打到可以裱花那种； 7、将打发的奶油和芝士混合均匀，然后就可以咯； 8、脱模时，用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了,最后用水果装饰就可以了。 免烤芝士蛋糕 材料: 奶油奶酪（creame cheese )-250g 消化饼-100g 淡奶油-250ml 白糖-80g 蛋黄-1个 牛油-适量 鱼胶粉-1汤匙 做法: 1.先把牛油弄溶。 2.把消化饼擀碎，和牛油搅拌均匀。 3.把饼皮压紧放入模型里，冷藏。 4.把奶油奶酪和糖搅拌均匀，加入蛋黄。 5.用2-3汤匙的温水溶化鱼胶粉，再放去烤箱烤40秒。 6.把鱼胶粉倒入面糊内。 7.把淡奶油向同一方向打发，直到提起打发器时，不会滴落。 8.把淡奶油倒入面糊内搅拌均匀。 9.把面糊倒在饼皮上，冷藏3小时，即可。 奥利奥免烤芝士蛋糕 材料: 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 做法: 1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦。 彩虹冻芝士蛋糕 材料: 芝士层：奶油奶酪200G，糖20G，牛奶100G，鱼胶片2片（5G/片），紫薯层：紫薯1个，牛奶100G，鱼胶片1片（5G/片），饼底：奥利奥巧克力夹心饼干，黄油适量，巧克力层：黑巧克力适量，牛奶适量，可可光亮胶，表面装饰：雀巢淡奶100G，糖20G，车厘子5颗 做法: 1、芝士层：奶油奶酪+糖，隔水加热。用打蛋器打至无颗粒。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，放凉后，加入奶酪拌匀，倒入已刷油的咕咕霍夫模具，放入冰箱冷藏1小时。 2、紫薯层：紫薯洗净，隔水蒸至熟软，稍稍放凉后，剥去表皮，压成泥，过筛。鱼胶片泡软，加入牛奶，隔水加热至溶化，与紫薯泥拌匀。从冰箱里取出冷藏的模具，将紫薯泥倒在已大致凝结成型的奶酪层上，放入冰箱冷藏。 3、饼底：将奥利奥可可夹心饼干用擀面杖压碎，拌入适量黄油。从冰箱里取出模具，将饼底铺在尚未完全凝结的紫薯层上，轻轻压实、压平，放入冰箱冷藏4小时以上。 4、取出已冷藏4小时以上的蛋糕，用热毛巾包住模具，片刻后即可反转脱模。 5、黑巧克力隔水溶化，加入适量牛奶调节浓度，淋在蛋糕表面，并在侧面做出滴落的效果，可在巧克力上淋上适量光亮胶提高光亮效果（也可不加）。 6、雀巢淡奶+糖打发，部分挤入蛋糕中间的空隙，其余部分挤在表面装饰，将车厘子嵌在奶油层中。 免烤芝士蛋糕 材料: 1，CFREAMCHEESE(奶油奶酪)——250G，2，消化饼——100G，3，淡奶油——250ML，4，白砂糖——80G，5，鸡蛋黄——1个，6，牛油（黄油）——40G，7，柠檬汁——1汤匙，8，鱼胶粉——1汤匙 做法: 1，先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎； 2，黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化 3，将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀 4，将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏； 5，奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状； 6，将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化； 7，将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀； 8，用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌； 9，将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀； 10，在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落； 11，将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀； 12，将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。 13，冷藏3小时。 免烤冻柠檬芝士蛋糕 饼底： 消化饼200g、黄油50g 装饰：可可粉少许。 奶油芝士馅： 奶油芝士（奶油奶酪）250g、鲜奶油200g、牛奶50ml、糖30g、柠檬半个（挤成汁）。 做法: 1、消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎；（或用搅拌器搅碎）； 2、黄油切小块，小火熬至完全融化后离火，倒入碾碎的消化饼，搅拌均匀； 3、拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的杯底将消化饼压实，饼底完成。 4、奶油芝士切小块，倒入牛奶，隔热水搅拌均匀后适当打发； 5、鲜奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成发；（即搅拌有纹路但扔能流动） 6、打发的奶油与奶油芝士混合，挤入柠檬汁后，用打蛋器搅打均匀，成奶油芝士馅； 7、将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平； 8、入冰箱冷藏4小时或一夜，取出用可可粉装饰。 免烤芒果芝士蛋糕 材料: 卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油） 做法: 1.消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。 2.把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）。 3.奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料。 4.吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。 5.取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。 6.取出定型的蛋糕 用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。 7.表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。
❹ 免焗芝士蛋糕.怎么做
用料1
奶油奶酪 250g
鸡蛋黄 一只
淡奶油 250ml
鱼胶粉 5g
柠檬汁 一勺
白砂糖 60g
奥利奥饼干 一袋
巧克力酱 一管
果酱 一瓶
其他配料 自创
用料2 (饼底)
消化饼干 100g
黄油 125g
免烤芝士蛋糕的做法
取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
小贴士
1. 消化饼干推荐用纤麸的，便宜、口感好，而且酥性很强，容易打碎。原味就好^^
2. 黄油我用的是光明蓝色盒的“奶油”，一盒正好
3. 制作过程中也可以突发奇想自我创新~\(≥▽≤)/~啦啦啦
4. 奶油奶酪卡夫的比较不错
5. 淡奶油用雀巢、安佳的都不错
❺ 电饭煲怎样做蛋糕，比烤的还好吃，零失败呢
电饭煲怎样做蛋糕，比烤的还好吃，零失败呢？
电饭煲做蛋糕，比烤的好吃，这药方成功率较高，不蓬不收缩1次取得成功。今日立即踏入主题风格，给大家分享电饭锅基础版威武小蛋糕的做法，在经历过成千上万不成功试着中，今日的秘方通过率基本上可以达到100%，没有烤箱的小伙伴也可以自己在家做蛋糕了。
电饭煲蒸蛋糕要想成功率较高忌讳以下几个方面：第一、电饭锅一定要有蛋糕的作用，如今智能电饭煲一般都会有，要是没有隐私功能不推荐试着，拥有生日蛋糕作用，新手的通过率也会非常高。第二、对于新手而言，打发蛋清可能不便一些。
留意好下列我说的几个方面，统统不是事。第三、放白米醋就是为了平稳蛋白的打发，白米醋含碱性物质，当然你也可以换为柠檬水，青柠檬也有去腥的功效。共享食谱：详尽制作步骤如下所示需要食物：低筋粉90克、生鸡蛋6个、白糖60克、食用油50克、纯奶50克
第六步
用刮刀先取三分之一打发好一点的蛋清放到蛋黄糊中，用翻拌的形式搅拌搅匀，不必划圈，不然会破乳，最终然后把蛋黄糊所有倒进打发好一点的蛋清中，最后一次搅拌至细致丝滑状态
提前准备电饭锅，里胆必须没有水全无油保持干燥（不用涂油），依靠刮刀将蛋糕糊倒进电饭锅中，阵几下里胆排下气体，上面再换刮板抹平，蒸以前能够记下蛋糕糊的标尺，蒸熟之后相对高度会上升一节
电饭锅选生日蛋糕键，蒸40分钟会自动跳闸，再焖2分钟即可取下，翻面在钢结构网架上全自动出模，晾凉后直接切片就能享受了
❻ 蓝莓芝士免焗蛋糕怎么做
用料
消化饼子 6 pcs
奶油芝士
250g
无盐牛油 30g
whipping cream 200ml
砂糖
60g
鱼胶粉
8g
蓝莓
125g
糖（用于煮汁） 30g
柠檬汁
1/2pcs
蓝莓芝士免焗蛋糕的做法
消化饼 放袋入面整碎
加入30g已煮溶的牛油混合
倒入已加牛油底纸模中用匙羹铺平
放入雪柜雪硬佢Cream Cheese放室温半小时回软
加糖60g 用打蛋器打至软滑备用
鱼胶粉加热水25ml溶化
搅拌至透明无粒粒
快速加入Cream Cheese中
打蛋器打至软滑
(芝士无回至室温 鱼胶粉浆加入会即刻起粒 要小心呀)淡忌廉加糖搅至企身
分两次加入Cream Cheese浆中
搅拌直至完全混合将蛋糕浆倒入模中
放入雪柜雪四个钟
如果混合后太硬倒入模中1有困难 铺唔平
可以隔水加热少少至芝士浆较软
先再倒入模中三分之二蓝莓加半个柠檬汁,糖30g
加热煮一阵 同时压爆d蓝莓
煮到少少杰就ok 太杰冻左会硬成一旧
煮完加埋另三分之一蓝莓落去捞均
同时都可以雪冻佢
蛋糕雪完后
用热毛布包住个模一阵
等佢溶少少 就可以好易甩左个模
最后将蓝莓酱加上蛋糕面就ok
❼ 免烤芒果慕斯蛋糕怎么做如何做
用料
消化饼干 150g
黄油 60g
淡奶油 500g
吉利丁粉 20g
芒果 800g（400g打碎做慕斯层）
细砂糖 50g
蛋糕模具 8寸
【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法
准备材料
成功
❽ 免烤版的巧克力芝士蛋糕怎么做才好吃
作为一枚爱美食爱烘焙的吃货，轻芝士蛋糕也是不能错过的一道美味甜点。最早吃到轻芝士蛋糕是在一家甜品店，如戚风蛋糕般柔软的蛋糕体，带着刚刚好的芝士香气，不似重芝士蛋糕那么浓郁的芝士味，所以少了一点腻，多了一丝轻盈、入口即化的口感。
都说重芝士蛋糕必须配着茶来品尝才好，而且一次不宜使用太多，否则太腻太甜；而轻芝士蛋糕则没有如此“矫情”，即便一次多吃几块，都不会感觉腻。所以在自己烘焙美食时，轻芝士蛋糕就成了我的心头好，而对于重芝士蛋糕一直不怎么提起兴趣。
轻芝士蛋糕之说以说“轻”，我想指的就是它轻盈的口感，入口即化；原理和制作上与戚风蛋糕有异曲同工之妙，类似却不完全一样。拿戚风蛋糕做对比，是因为这是新手入门的第一款蛋糕，是基本，搞清楚了它的原理，加以触类旁通，轻芝士蛋糕也更容易做成功。
【芝士蛋黄糊】
1、将软化的奶油芝士，用刮刀按压检查，确定中心完全软化。
2、分两次加入温热的牛奶，用打蛋器搅打至顺滑的羽毛状，第一次混匀后再加入第二次，搅匀即可，无需过度打发。
3、分三次加入蛋黄，一次一个，用打蛋器搅打顺滑即可加入下一个，不要将蛋黄打发。
4、加入融化的黄油，搅拌均匀，使其完全融合。
5、加入过筛的低粉，用刮刀不规则拌匀。要求高可以过筛一次芝士糊，会更细腻。
6、蛋白霜分三次加入糖，打发到大弯钩状态（大概6-7分发），如图状态。
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。（此步可以参考戚风蛋糕的拌和方式。）
8、倒入芝士模具，高处震模几次，震出大气泡。
9、放入提前预热的烤箱，下层水浴法，150度35分钟，转140度35分钟，最后5分钟调高上火至180度至上色，共计75分钟。（温度和时间供参考，具体根据个人烤箱而定。）
10、烘烤完毕，不急着拿出烤箱；关闭烤箱所有功能，打开烤箱门，让蛋糕慢慢冷却；过15分钟再取出，轻轻的用脱模刀沿着模具边缘划一圈，用盘子来回倒扣辅助脱模。