红丝绒蛋糕杯图片_怎么做红丝绒蛋糕呢

① 红丝绒蛋糕怎么做

用料

黄油 60克

细砂糖 115克

中等鸡蛋（常温） 1个

香草精少许

红酒醋 10克

海盐 2克

红色素适量

buttermilk（酪乳） 120克

法芙娜可可粉 10克

低筋粉 150克

泡打粉 3克

小苏打少许

奶酪霜部分：

奶油奶酪 400克

黄油 200克

糖粉 80克

香草精少许

马斯卡彭（豪华版） 200克

传统红丝绒蛋糕的做法

此图为维基网络对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。

② 传统红丝绒杯子蛋糕怎么做

用料
软化黄油45克
细砂糖（糖粉）要细！75克（已减，别再减了）
常温鸡蛋小的一个（约40克）
低粉96克
可可粉8克
盐约1/2tsp少点
小苏打约1/2tsp少点
白醋1tsp=5ml
红丝绒调色剂red velvet 或红色素1/2tsp～1tsp
香草精华1/2tspbuttermilk （下面是原料）90g全脂牛奶（buttermilk）85克
柠檬汁（buttermilk）8克
topping
奶油奶酪100克
软化黄油40克
糖粉35克
传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法
制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶，柠檬汁放在一个较大的杯子里，将牛奶快速冲入杯中，静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤1
混合粉类：将低粉，可可粉一起称量，过筛。加入食盐和小苏打，将粉类搅拌均匀。待用。
将软化的黄油加入糖粉，搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2～3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦！打到你哭它都不化的！传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤3
分3～4次加入室温全蛋，每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的，比原来体积大。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤4
鸡蛋混合完成。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤5
加入香草精，白醋和红丝绒调色剂red velvet ，继续搅打均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤6
红丝绒调色剂长这样。主要是调色用，你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤7
搅打好的是这样的。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤8
打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧。如果分离严重的话，就放入1/3左右的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀即可。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤9
再放入剩下的粉类，此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤10
将蛋糕糊放入裱花袋，挤进纸杯。（也可以用勺子把面糊装到纸杯里）传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤11
蛋糕糊入纸杯七～八分满。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤12
差不多就这么多，约7-8分满。也可以少一点点。传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake的做法步骤13

③ 酸奶红丝绒蛋糕怎么做

酸奶红丝绒蛋糕的做法

做酪乳：先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶
吃之前可以淋上酸奶，绿色开心果碾碎装饰即可

④ 怎么做红丝绒蛋糕呢

材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。