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㈥ 私房淡奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
淡奶油200g
鸡蛋5个
低筋面粉75g
细砂糖(加入蛋黄)25g
细砂糖(加入蛋白)50g
步骤 1
蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。
步骤 2
蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。
步骤 3
这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑,可以用筛一下 那样就顺滑好多了,图中的是已筛过的。
步骤 4
蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。
步骤 5
烤箱预热160° 150°烤 45-50分钟 每个烤箱的温度都不一样喔,所以烤的时候要多加留意喔。
步骤 6
烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用,也可以放入冰箱冷藏后脱模
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我老板生日,用过8层的。还有一个一层是来吹蜡烛的。
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