① 馒头蒸好后又香又暄软，是在发面时加了什么料
生活中唯有美食和美景不可辜负。继油条、凉皮、蛋糕之后，最近发面、蒸馒头又火了，都以为蒸馒头是最简单的面食做法，真正自己亲手制作才发现做馒头并不是想象的那么简单，看到朋友圈晒的馒头图片，有开裂的、有塌陷的、有没法开的、还有蒸糊的等等，作为吃馒头长大的山东人，看到这些照片真是有些忍俊不禁。今天就和大家分享下蒸馒头的详细过程，从发面到出锅一步步是怎样完成的，不会蒸馒头的保证看一遍就能学会。
香喷喷的大馒头出锅了，又香又软，直接吃不用配菜就能分分钟吃掉一个，越嚼越香，比面包还好吃。蒸馒头详细步骤和做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，按照我的方法蒸馒头，保证不会在失败了，快点动手试试吧，记得回来反馈您的馒头照片哦。
② 蛋糕粉可以做包子馒头吗
不能说不可以。只是一般不用它做，因为他做出来的不好。用蛋糕粉做出来的馒头或者包子。它的外皮容易掉渣。不是特别的筋道。不像我们平常用面粉做的包子馒头的时候。看起来就比较密集。而且吃起来筋道。所以一般是不会用蛋糕粉做馒头或者包子的。
面粉和蛋糕粉的外观区别
相对来说，面粉和蛋糕粉在外观上面的区别并不是特别的大，二者都主要是呈白色的粉末状，当然，蛋糕粉当中由于加入了一定的鸡蛋，从而和小麦进行相应的碾磨而成的，所以相对来说颜色会偏黄一点，但是区别也并不是特别的大，当然，同时也可以通过气味来进行相应的辨别，蛋糕粉当中含有一定的鸡蛋香味，所以分辨起来也是比较容易的，大家在购买的时候也要进行相应的辨别。
面粉和蛋糕粉的营养价值区别
面粉和蛋糕粉的营养价值都非常的高，里面都含有很多的蛋白质和氨基酸等，对于我们的身体来说，都有很好的滋补作用，当然，如果进行详细的比较的话，蛋糕粉的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高一些，因为相对来说，蛋糕粉用的是低筋面粉的成分，所以能够更好地帮助我们的身体补充营养，同时也能够保证我们身体正常的机能循环以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
面粉和蛋糕粉的吃法区别
面粉和蛋糕粉的吃法上面区别还是有一些的，主要是因为它们本身的作用就不一样，面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜，而蛋糕粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品，所以相对来说区别就比较大了，当然，它们也有一定的共性，都可以起到发酵食物的效果，当然大家在生活中也可以进行尝试，也能够分辨出其中的区别和差异。
③ 哪些食物比蒸蛋糕还好吃，简单易学，葱香四溢呢
蒸蛋糕用的是戚风蛋糕的制作方法，因此口味会差一些，可是我今日和大家分享的这款脆香肉松面包，用的是戚风蛋糕的消磨方法，当然口味就更加的细致，此外又使用了后蛋法，让初学者制做下去更方便，生日蛋糕在烘烤环节中也容易膨松不容易坍塌，自从我做过一次这一款生日蛋糕，全家人都喜欢上了，特别适合夏季没有胃口的人群，闻着唾液都需要忍不住了，你觉得还不赶紧吃上两口吗？那样下面就和大伙儿详尽分享下制作流程吧，这一药方零失败，蛋糕烘焙新手也不必担心自身学不懂了，个人收藏出来这一药方，你也就一下子变身成蛋糕烘焙大神了。
④ 蛋糕粉可以做包子馒头吗
蛋糕粉可以做包子馒头。
用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软，在揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右，醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子馒头的时候，冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅，蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。
蛋糕粉注意事项
如果蛋糕粉的使用说明没有指定加水，可以加入其它饮品来增加蛋糕的风味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶并充分搅拌。这样制作出来的蛋糕具有更香的奶味，营养价值更高。或者，在制作柠檬味蛋糕时，你可以在蛋糕粉里拌入柠檬苏打水，从而增添蛋糕的柠檬风味。
同理，往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要你想要什么口味的蛋糕，你就可以在蛋糕粉里加入相应的饮料。另外，你也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
⑤ 哪些食物简单快手，好吃好看又好玩，烘焙新手也可以做呢
生日蛋糕基本上人人都喜欢吃，老少咸宜，儿时看到姥姥一直去家附近的商店订蛋糕，说没牙齿的老人吃面条最好，伴随着我渐渐长大，才知道，不仅老年人喜欢吃蛋糕，大人孩子更爱吃。因此在家里自身学着做蛋糕烘焙也成了一种发展趋势，今天我就和大家分享一款特别适合家庭制作的蛋糕，非常的简单，无需太多方法，无需打发蛋清，真是你想不到的简易，实际怎么制作跟我一起看看吧。
⑥ 自制的馒头包子怎样使它凉了以后不会干硬
和面时加入少许猪油即可，下面介绍做法：
准备材料：全麦面粉300g、水200g、酵母粉3g、白砂糖10g、猪油15g
制作步骤：
1、将所有的材料，除猪油以外全部混合。
⑦ 想自己在家蒸包子，包子面怎么做才能又松又软又白呢
想自己在家蒸包子，包子面怎么做才能又松又软又白呢？和面通常500克面粉中加入4克酵母和2克发酵粉。北方人主要吃面食、馒头、馒头、面条，吃的方式也各不相同。今天我想和大家分享一个热腾腾的馒头，热腾腾的馒头比发馒头要简单得多。将万能面粉加入碗中，然后用沸水将面粉加热四分之三。慢慢加水，用筷子搅拌。然后剩下的四分之一的面粉必须与冷水混合。
然后把馒头蘸上油丝吃，它太香了。热面条馒头没有筋，一次蒸得少，现在蒸就吃。由于热膨胀和冷收缩的原因，如果馒头立即出锅，当高温遇到冷空气时，会发生物理反应，馒头皮会起皱，正确的方法应该是所有食物在出锅前闷上3-5分钟。当面团在湿度过大的情况下揉捏或发酵时，也会发生这种情况。一般来说，包子在家里最特别的是“皮薄馅大”。但是，如果馅料太多，皮太薄，会对馒头的第二次觉醒产生很大影响。如果皮肤太薄，头发就起不来，所以这种情况在蒸出来的时候很容易发生。有些朋友可能会说，我馒头没有馅，为什么会出现这种情况？这是因为当面团还没有到位时，醒来的时间还不够，而直接把热水放在锅上，整个火蒸会造成大部分情况。
⑧ 怎样做馒头又白又松软
【馒头的做法】：
第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第二步：将面粉放入到盆中，然后再将发酵水、小苏打、食盐全部放入到锅中，接着再将面粉揉成絮状即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第三步：反复的揉成面絮，直到将面絮揉成团团，然后在反复的揉面团，直到将面团的表面揉得非常光滑即可，揉面的时间不可以少于15分钟，如果低于这个时间，面肯定不会揉到位的。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第四步：接着将面团放入到家中最温暖的地方，将面发酵2-3小时左右，直到面团发酵成原来面团的2倍大即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第五步：将发酵的面团反复的揉搓5-10遍，然后将大面团分成75克的小面团，接着再将小面团揉成光滑的面团即可。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃
第六步：蒸锅中放入适量的温水，然后再将面团放入到蒸锅中，接着盖上锅盖，将面团发酵5分钟，5分钟后，开大火将馒头蒸15分钟，时间到后，最后关火将馒头焖5分钟即可起锅食用。
发面时，不能只放酵母和糖！多加这2味，馒头又香又软又白又好吃