A. 简易焦糖苹果派的推荐做法
简易焦糖苹果派的做法
材料
市售冷冻酥派皮 2张、砂糖 2小匙、肉桂粉 少许、蛋黄 1/2颗、苹果 1/2颗、糖 1大匙、
柠檬汁 1/2小匙、无盐奶油 5克。
做法
（1）苹果1颗切为4等份，去果核后取1/2颗使用，再将每4等份分切为3～4薄片状；
（2）将焦糖苹果的材料倒入锅中，开大火将糖与奶油煮至溶解。接着淋入少许柠檬汁，转中小火，盖上锅盖闷煮4～5分钟使苹果软化。最后打开盖子再转大火将水分收干。见苹果片略成焦黄色时即可离火放凉。
（3）冷冻派皮先取出放置桌上回温至微软，接着铺放在垫了烘焙纸的烤盘上。在派皮表面均匀刷上蛋黄。将放凉后的苹果片整齐铺在派皮上。接着再撒上砂糖粒。
（4）烤箱预热至200度C。预热完成后送入烤箱以200度烘烤8分钟左右，再降温以180度烘烤约5～8分钟。见酥皮膨胀起，且表面已上色的状态，即可将苹果派取出。
小贴士
苹果适用人群：慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。
苹果禁忌人群：肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
苹果选购技巧：苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等、不同的品种挑选方法是不同的。
红富士：1、看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；2、看苹果身上是否有条纹，越多的越好；3、苹果是越红，越艳的好。
秦冠：1、挑大小匀称的(最好是中等大的)、2、用手按下苹果，按得动的就是甜的，按不动的就是酸的。3、颜色要均匀。
黄元帅：1、挑颜色发黄的，麻点越多越好；2、用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
苹果储存简述：保存苹果要注意干燥、低温、苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干、放入保鲜袋中，然后再放入冰箱冷藏室即可。如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮
B. 网红的草莓酥皮蛋糕，制作起来方便吗
那轻柔细腻的口感，搭配上打发鲜奶油、卡仕达奶油酱或是各种果酱，还有五颜六色的水果，绝对是颜值与实力并存，完全不逊色于那些高大上的法式甜点。
今天教大家做一款自带脆皮效果的蛋糕卷~~超详细零失败的教程，香甜可口的表皮非常美味，搭配上奶油更是好吃到停不下来，包你一学就会！
C. 6寸和8寸蛋糕的区别图
6寸与8寸蛋糕尺寸分别为，6寸的是6x2.54=15.24cm，,8寸的是8x2.54=20.32cm。注：一寸是一英寸，等于2.54cm。区别图如下：
6寸蛋糕的直径是15.24cm。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15.24厘米，适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
一英寸=2.54厘米。
即直径为15.24厘米的蛋糕。
6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。
其他蛋糕尺寸∶
10寸（英寸）=25.4cm≈1363.5克，适合6-10人食用。
12寸（英寸）=30.48cm≈1818克，适合10-12人食用。
14寸（英寸）=35.56cm≈2272.5克，适合12-14人食用。
16寸（英寸）=40.64cm≈2727克，适合14-16人食用。
D. 巧克力控最喜欢的焦糖栗子可可酥，是用什么方法做出来的
今天来给大家''举个栗子''，因为我们今天要做的这个甜点就是香甜可口的''焦糖栗子可可酥皮欧''，浓郁的栗子酱搭配秋天应季的栗子，再包裹上满满的巧克力豆，不仅是巧克力控的福音，还是喜欢栗子的最爱，加上可可酥皮，咬上一口先是酥脆的口感，再是满满的栗子和巧克力豆，再加上浓郁的栗子酱和巧克力酱，一定是让人回味无穷的。
13. 最后在中间放上迷你奥利奥做装饰就可以了。
【烹饪技巧】：
1. 焦糖酱可以选择现成的，也可以用砂糖、黄油和淡奶油加热之后自制成浅褐色的焦糖酱。
2. 装饰和形状可以自己进行随意的设计。
E. 做千层蛋糕的酥皮时，怎么做才能让饼皮又薄又软呢
做千层蛋糕的酥皮时，怎么做才能让饼皮又薄又软呢？首先鸡蛋打散，放入黄油、色拉油、糖、盐搅拌，面粉点上红色色素筛到鸡蛋碗中，倒入牛乳，搅拌均匀再过筛加上利口酒密封冷藏，小火煎出薄饼，把草莓酱过筛，把牛奶奶油糖倒入锅中加热，加上色素和明胶片过筛，粉色薄饼切去边缘，用奶油粘在一起，涂满奶油冷藏，浇上奶油，挤上花边，放上草莓就可以了。
准备一个不粘平底锅，锅内烧干后舀一勺面糊，转动锅，均匀的摊平，小火煎至定型，带面糊都干定型后，整张取出放平。尽量做到每张面皮大小差不多，依次做好面皮，大概做6-7张的样子。如果是要做口味的，在拌面糊的时候还要加入可可粉或者抹茶粉。再就是打发奶油，奶油加糖打发至小尖角。取一张面皮，抹一层奶油，再加一张面皮，再抹奶油，再加面皮，至到加完所有的面皮，最后一层不要涂奶油。然后冰箱冷藏1小时即可。
F. 正宗的拿破仑蛋糕是怎么做出来的
先准备材料：面粉，黄油，食盐和水果。
卡士达酱做法：奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g。蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状。
操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面），最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨，做好的酥皮放在油纸上，烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟，烤好的酥皮放凉备用，这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，最后再加上酥皮即可，有蛋糕胚的：酥皮抹上一层卡士达酱。
G. 想要制作带酥皮的甜点，酥皮有什么办法制作才最酥最好吃
糕点现在广泛应用于中西方菜肴中，许多盘子也以乌撒糕点碗为最后一抹，面食是由糕点材料和心糕点经专业加工而成，叶块主要包括油块、水团或蛋块；质量主要由质量和缩短量两部分组成。层次设计：优秀的产品通常有30或50层，而上千层的产品通常有数百至1000层。不需要太多或太少的层。如果层少了，层就不丰富了。如果层数更多，但产品的最终厚度几乎是固定的，你就看不见或吃不下更多
例如，质量层不多，或质量缩短不好。其实我觉得大众想要好吃的主要是以下几个方面：做团时的温度，冷却时间的放松等等，我们介绍一些做蛋糕的方法和窍门，希望对大家有所帮助，一是用两种面筋不同的面粉，高筋面粉加水，低筋面粉加黄油和面团，在面团中滚动，重叠，冷却，重复步骤，会使蝴蝶酥脆呈现出多层次的质地。另一种缩短的方法是用黄油分开团，把黄油块放在面团块之间，
H. 14寸的蛋糕 直径为35厘米这个蛋糕有多大，能不能发个图看看
直径一尺左右，完全够8个成年人吃。
如何正确的选择健康的蛋糕：
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
I. 酥皮蛋糕怎么做
酥皮蛋糕
酥皮蛋糕----是一种采用纯鸡蛋制作的蛋糕产品!
酥皮蛋糕分两种:
一是普通脆皮蛋糕，以糖为基料的制作技术制作出来的蛋糕。但保脆时间短，而且口感不是很好。
二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外层，经过烘烤制得。制作工艺比较复杂，但效果比较理想!
超市买到几次过类似的，外层是面包，内层是蛋糕，后来就没看到过了，所以闲着没事就自己摸索着做一下
1. 把三个蛋蛋清和蛋白分离！
2. 蛋黄+20g糖+50g油+50g水（我们家没牛奶了，所以放的是水）
3. 拼命搅拌！让它们充分融合！
4. 筛入80g低分和泡打粉（可不加）混合的面粉
5. 用刮刀划一字拌匀，就是从面糊中奖划一刀再将盆转三十度再划一刀，直到完全拌匀
6. 打发蛋清，分三次加30g糖，先用打蛋器打到粗泡加第一次糖（我用的是鸭蛋-_-# 有用鸭蛋的，打发蛋清加一滴酒两滴水，打蛋器开的快一点也是能行）
7. 打到泡沫细腻加第二次糖
8. 打到湿性发泡加第三次糖，提起来有弯角这样
9. 打到提起有尖角就OK了！
10. 取一部分蛋白加到之前的蛋黄糊里，快速翻拌，要快哦，拌太久容易消泡
11. 再倒回蛋白糊里翻拌均匀
12. 倒入烤盘，180度20分钟左右，按个人烤箱来控制时间，我的烤箱温度要偏低一点，一般要25分钟
13. 烤蛋糕的时间来做酥皮！酥皮的方子在豆果搜索下哈！因为我的皮是之前做的没拍步骤，所以自行搜一下，我用的方子在我的收藏里面有
14. 折完两次的皮放进冰箱冷冻的时间来做蛋糕里面的馅！（这个时候蛋糕肯定烤好了，放一边晾凉就行了）25g黄油用微波炉叮一下到融化
15. 香肠切好，不用切太小，总要有点口感嘛
16. 肉松倒进黄油里拌匀
17. 凉了的蛋糕对半切开，翻过来
18. 在一半蛋糕上放馅。我放馅的顺序是，一层芝士，一半肉松，香肠，另一半肉松，最后再放一层芝士
19. 把另一半蛋糕盖上来
20. 把皮拿出来用擀面杖压开，再擀开，擀的和你烤蛋糕的烤盘一样宽，但要比它长（自己拿烤盘比一下，宽度多出来的修一下）
21. 把蛋糕放到酥皮的中间，包起来，接口的地方抹点水让他们粘起来
22. 刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱180度30-40分钟（看烤箱而定）烤到二十分钟时拿出来再刷一层蛋液
23. 烤完，晾凉后切开
J. 酥皮焦糖布丁怎么做
用料
酥皮 一张
布丁 一份
蛋黄 一个
砂糖 适量
酥皮焦糖布丁的做法
将酥皮切成两个正方形
好好享用吧~~