‘壹’ 椒房殿鲜花蛋糕礼品潍坊店是骗子!有生日快乐字样的是椒房殿提供的蛋糕图片,没生日快乐字样的蛋糕是做好
他给你的图全是,厂家制作的。
给你的蛋糕不可能全部是一样的。
再就是,蛋糕店的裱花师,一般都不是太会做。还有各种原因,材料不齐,师傅不在。
所以就别挑剔那么多了。对蛋糕店来说 裱花蛋糕不要求一抹一样,只要顾客满意就OK了。不满意再给你加个面包什么的,当送就完了。
我之前在北京的大蛋糕店干过,他们的图片都非常漂亮。真有人要定那种蛋糕了。就没人会做了。只是做个差不多,客人觉得行就好了。
‘贰’ 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夹层里有点像果冻的是什么
应该是果膏或者果酱,关于简单蛋糕的具体做法:
主料:
面包机1台、低筋粉100g
做法:
蛋糕胚体:
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。
蛋黄分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀);
用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入,直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。
把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。
现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式;
30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而缩入。
酱果的做法:
将李子500g 洗净,将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话,在煮酱的时候,就需要花更多的时间去蒸发水份,这样的话既浪费时间及精力。
将李子去皮去核切成小块。切开两半,撒250g白糖,淹2小时左右。
李子经过淹制后出水了,这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g,倒进面包机桶内,如果要想果汁味道更浓一些,我们可以把商场买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来,按下面包机的果酱键功能就可以,听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以,一边搅动一边用中火煮,直到煮到粘稠状就可以了。
蛋糕的造型:
这一步可以随心所欲,发挥你自己的想象和设计能力,创意无限,我把果酱铺在蛋糕胚体上,然后上面再做一些装饰,那别致的蛋糕做出来了。
蛋糕的技巧:
牛奶不能加得太多,水份多了好难烘干,也影响口感。
砂糖一定要用细砂砂糖,太粗很难溶于蛋白和蛋黄中,牛奶放砂糖也可以适加加热,把糖全部溶化才放更好。
面粉一定要选用低筋粉,这样做出来的蛋糕才细腻,孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉,低筋粉可到烘培店找就可以了。
蛋白打发很关键的,没有打到冒尖挺拔状态提前收工,蛋糕就发不起来;如果打发过度了,蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了,加热后蛋糕膨胀了,但是最后还是坍塌的。
如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有,只有微波炉,那可以参考以下的参考资料,看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
注意事项:
果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右,如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上,蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃,如果即做即放果酱,那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。
‘叁’ 儿子快过生日了、不知道有没有用小蛋糕杯拼成一个大蛋糕、拿幼儿园不用切、直接可以拿着吃的那种蛋糕!
蛋糕店里有那种组合口味的慕斯蛋糕啊;就是好多个不同口味的小蛋糕拼起来的;方形是小方块蛋糕拼的;;圆形蛋糕的是扇形拼的;;网上都可以团购的呢;;近的话有的蛋糕店还提供送货顺手在网上找了些图片呢~
‘肆’ 有没有卡通一点的蛋糕图片啊,小孩喜欢的
去蛋糕贴吧
‘伍’ 自己在家做了蛋糕,怎么感觉没有外面卖的好吃是不是应该出去学习下呢
要是自己家庭做的,比外面卖的好吃,你可以大规模发展,开作坊办厂了。外面卖的都是经过配方搭配,口味宜人,营养准衡,储藏科学加工出来的。自己能做出来,就很好了。不过会越做越好的。
自己做的烘焙虽然真材实料,却做不出店里的味道,其实并不然。
不过我还是觉得自己做的更好吃哦,加强烘焙原料的筛选、提高烘焙技法,讲究制作的技巧,你做的烘焙甜品一样不输店里的味道哦~
‘陆’ 嗯,下面的图片出直那部动画片呢,拜托了
梦色糕点师,男的叫冈本信彦,女的叫天野莓。下面是网络的剧情简介
天野草莓是一个14岁的少女,单纯而善良。小时候因伤心时吃到奶奶的草莓蛋挞而露出笑脸,所以从小就很喜欢糕点,渴望成为一名出色的蛋糕师,做出为人们带来欢笑的糕点。虽然小莓对蛋糕拥有很独特的天赋,但是天不遂人愿,小莓从来没有做过糕点,十分笨拙,那份笨拙程度和她喜欢蛋糕的狂热程度成反比。一天,小莓去参加蛋糕展示会,她遇到了专职糕点的金发男人——安利老师。安利老师发现小莓的糕点天赋完全属于糕点天才级别,他用一个糕点证明了小莓对糕点的天赋,于是他建议小莓去他祖奶奶创建的糕点学院——圣玛丽学院。他的邀请点醒了小莓那颗自卑、犹豫不决的心。终于,小莓经过与家人的激烈讨论后,决定转学去圣玛丽学园。慢慢的,小莓对糕点的知识逐渐丰富,还遇见了三个糕点王子——坚野真、安堂千乃介与花房五月,慢慢地展开新的生活蓝图。
‘柒’ 喜羊羊卡通蛋糕图片
这个不错
‘捌’ 求一些蛋糕的卡通图片
http://images.google.cn/images?hl=zh-CN&client=aff-cs-maxthon&channel=channel4&hs=wzc&affdom=.com&um=1&newwindow=1&sa=1&q=%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%8D%A1%E9%80%9A&btnG=%E6%90%9C%E7%B4%A2%E5%9B%BE%E7%89%87&aq=f&oq=&start=0
‘玖’ 有没有卡通版的生日大蛋糕的图片
‘拾’ 私房蛋糕和蛋糕店的有什么区别呢
众所周知,烘焙行业在国内飞速的发展,少不了大家对西方文化,饮食需求探索与追求。目前市面上流行的实体烘焙大致分为连锁店,个体经营的烘焙店,私房与鲜花蛋糕工作室等。
今天小编就来聊一聊他们之间的大同小异!
从产品是来讲基本上都是面包 ,蛋糕和小饼干饮料等等。只是存在量大量少,种类多少的区别。原材料上连锁店和私房上所用的相差无几,个体门店所用的略差于他们。毕竟连锁店着重口碑,私房着重宣传,个体门店走订单等等。获客方式,针对的人群不同所产生的消费的不同。
连锁店和私房等选址上的差别,连锁店一般居繁华场所,大型商场,十字街头都多多少少存在着各类连锁店的身影,私房烘焙一般处于拐角,以安静,房租便宜来选址,甚至一些居家烘焙等,私房烘焙一般以外卖送货为主。个体和一些当地连锁店一般居小区门口比较多,针对性的依赖小区原住民。
从价格上来讲私房最贵,连锁店次之。私房定位在较高端人群,比如一份千层,连锁店一般在22左右,私房在30 上下。原材料差距不大,重在所发展的客户不一样。普通个体户原材料上成本降低,来迎合门店大量活动的存在,如若用特别好的材料,那当初的定价加上活动的优惠势必会导致门店的大量亏损。 从根本上划不来,生意是需要盈利,而不是慈善。