① 请问吃刺身，吞拿鱼、章红鱼好吃吗跟三文鱼比较怎样那种鱼最好吃
吃刺身，吞拿鱼、章红鱼、三文鱼各有风味，相对而言，三文鱼刺身比较易受中国人接受
② 章红鱼刺身有寄生虫吗
章红鱼刺身上有寄生虫。章红鱼，俗名红甘鱼、杜氏𫚕、红甘鲹、红魽，在日本亦称为カンパチ（kanpachi，勘八鱼），学名高体𫚕，为鲹科𫚕属的鱼类。最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆。
章红鱼成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。章红鱼分布于世界热带及亚热带海域。栖息区域较广，水深18-360公尺之间，三、两成群游动，主要以无脊椎动物及小鱼为食。全世界本属共有9种，台湾产2种。肉质鲜美，可做生鱼片，亦可煎食、煮汤。
③ 什么鱼做的生鱼片最好吃啊
日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味，而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用，食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味，同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多采用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉，至今哪种鱼肉更鲜美则因个人的口味而异，而且因时节的不同也有不同的最佳选择。但今天小编要推荐的，是一些同学们平时可能不大会接触到的海鱼，但它们的鲜美程度可不一定会输给这些比较常见的食材，同学们如果有机会享用到的话可务必不要错过喔。
No.1赤点石斑鱼（キジハタ）
真正的平民鱼类，特色就是价格低廉，捕获量也大，但可不能因此就说它不好吃。高体鲹和竹䇲鱼其实是亲戚，都属于鲹科海水鱼。小编推荐的做法是煎以及盐烤喔！
④ 章红鱼多少钱一斤
截止2021年8月，章红鱼大约价格是五十块一斤左右。
章红鱼俗名红甘鱼、杜氏𫚕、红甘鲹、红魽, 在日本亦称为カンパチ（kanpachi，勘八鱼），学名高体𫚕，为鲹科𫚕属的鱼类。最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆；成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。
分布于世界热带及亚热带海域。生态为栖所区域较广，由水深18-360公尺之间，三、两成群游动，主要以无脊椎动物及小鱼为食。全世界本属共9种，台湾产2种。
营养价值
章红鱼富含生长发育所需的最主要营养物质―――蛋白质，此类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且优于禽畜产品，更易消化吸收。除此以外，章红鱼还含有丰富的亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和EPA、DHA。
不仅是优质食物、保健营养品，还能够抗血栓，降低血液粘度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病，同时还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。
以上内容参考网络-章红鱼
⑤ 腌制章红鱼如何做好吃
章红鱼刺身：材料：章红鱼1条、芥末：适量、胡萝卜丝：适量、白萝卜丝：适量、柠檬叶丝：适量、豉油：适量泡椒：适量、炸花生：适量葱丝：适量、靓花生油?：适量、香芋丝：适量、陈皮丝：适量盐：适量、榨菜丝：适量、腌姜片：适量、姜丝：适量、洋葱丝：适量、荞头：适量、香芝麻：适量、糖：适量将章红鱼事先用净水养干净，用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，在鱼尾、鱼头处放血。
2、将砧板洗净，用吸水纸或毛巾擦干，将鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，用吸水纸(或消毒过的干净毛巾包好，内外都要包，以吸掉鱼肉中的水分。将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉。 最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用吸水纸包好。 3、洗净姜、葱白等生料，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝，白萝卜、胡萝卜、柠檬叶切成细丝;香芋丝、花生下油锅炸熟;芝麻炒香，陈皮切细丝。4、将红色鱼瘦肉(连着鱼皮的地方)的鱼皮朝下放在砧板上，切的时候切到鱼皮处不要切断鱼皮，将刀放斜，顺着鱼皮将肉片出来，最后斜着下刀，将鱼肉切成细长条，铺在冰上。 5、鱼肚处的肉较薄，切成细长的薄片，同样放在冰上。6、食用时，根据个人口味配上姜葱丝等即可。
⑥ 10斤章红鱼能切多少刺身肉
2斤。
鱼腹出肉，因为鱼腹是整个鱼肉质最肥嫩香润，营养价值最高，口感最好的部位。还有鱼的腰部和背部出刺身肉品质高。
10斤章红鱼能切2斤刺身肉，鱼的腰部和背部，一般都做刺身的，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里靠近腹部，其口感肥而不腻，可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人。当然有经验的厨师会把鱼的腰部和背部甚至其他部位互相搭配着做刺身。
⑦ 如何吃章红，怎样才好吃，有三四斤
章红鱼可以直接做成生鱼片，蘸酱吃，也可以加工做熟，当做正餐来享用。章红鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。章红鱼体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆，成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。
(7)章红鱼刺身生日蛋糕摆盘花样图片扩展阅读：
吃鱼禁忌：
1、鱼未煮熟
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
2、过度油炸
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
3、含汞量高的鱼类
大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。
4、6种人不能吃鱼
出血性疾病患者忌多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。
⑧ 章红鱼活的才能刺身
刺身都要活鱼，冷冻的虽然可以做刺身，但味道非常差，而且开始腐化了。
⑨ 章红鱼刺身的做法
章红鱼刺身的做法http://cook.poco.cn/book/12179.html