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数字9裸蛋糕图片

发布时间: 2022-08-04 14:10:07

⑴ 有数字十九的蛋糕图片

有的

⑵ 戚风蛋糕是不是裸蛋糕

裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全"裸露"地展现在人眼前,通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮

⑶ 有人可以给我看看9磅的蛋糕图片吗最好有对比物,谢谢了!

一磅是长和宽都是14厘米,九磅是长和宽都是126厘米,太大了。最大也就5磅。

怎么做鲜果裸蛋糕呢

原料: (用量仅供参考,以下的量可以制作一个6+4寸的双层蛋糕)
---- 6寸蛋糕 ----
鸡蛋 ---- 3个(我用的鸡蛋带壳重量大约45~50g)
低筋面粉 ---- 50g
无味植物油 ---- 30g
牛奶 ---- 40g
细砂糖 ---- 30~35g
柠檬汁 ---- 数滴
细盐 ---- 一小撮
---- 4寸蛋糕 ----
鸡蛋 ---- 1.5个(我用的鸡蛋带壳重量大约50g)
低筋面粉 ---- 25g
无味液体油 ---- 15g
牛奶 ---- 20g
细砂糖 ---- 15g
柠檬汁 ---- 数滴
细盐 ---- 一小撮
---- 夹馅和装饰 ----
淡奶油 ---- 120g
细砂糖 ---- 10g
柠檬汁 ---- 3ml
朗姆酒 ---- 3ml
各种鲜果 ---- 适量
抹茶粉 ---- 适量
糖粉 ---- 适量
做法:


1. 准备好制作戚风蛋糕的材料,低筋面粉提前过筛2~3次。我因为烤之前还不知道上层的蛋糕应该用多大的,所以只准备了6寸戚风蛋糕的量;
2. 将蛋清和蛋黄分离到两个干净的无油无水的容器中。蛋清可以先放在冰箱冷藏;
3. 蛋黄中加入无味液体油和牛奶,搅拌均匀至没有油花的状态;
4. 加入过筛的盐和低筋面粉;
5. 用刮刀拌匀,成光滑细腻,无干粉颗粒的蛋黄糊,静置备用;
6. 蛋清中先加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器中速搅打至粗泡的状态,再分次加入细砂糖。我分了3次,每次加1/3的糖。图中为第二次加入细砂糖之后,搅打至湿性接近干性发泡的状态;
7. 加入剩下的1/3糖,将蛋清打发至干性发泡状态,即提起打蛋器,能够拉出短小直立的小尖角;
8. 看一下此时的蛋清状态,非常细腻,有光泽;
9. 烤箱提前预热140度。将打发好的蛋清,取1/3的量,加入蛋黄糊中,用刮刀或者手动打蛋器切拌均匀;
10. 再将拌匀的蛋糕糊,倒回剩下的蛋清中;11. 用刮刀切拌均匀,成为细腻有光泽的蛋糕糊。这里要用切拌或者翻拌的手法,注意刮边和抄底,千万不要画圈搅拌,以免引起消泡;
12. 将拌好的蛋糕糊,从高处倒入模具中。 然后将模具在台面上轻震几下,震出其中的大气泡;
13. 预热结束后,将模具送入烤箱,中下层,130度,上下火,烘烤15~18分钟后,转150度,继续烘烤18~25分钟,直至蛋糕膨胀至回落,用掌心轻拍表面,会发出砰砰的声音。我后来用的是160度,烤到最后5分钟,有稍稍开裂,所以大家可以调低到150度;
14. 烘烤结束后,立即取出模具,从距离台面30厘米的高处,震一下模具,然后立即倒扣,至完全凉透后,脱模密封保存;
15. 依照同样的方法,制作好4寸的蛋糕胚。4寸的用130度烘烤15分钟后,转150度,继续烘烤15~20分钟。然后将蛋糕分片,6寸的蛋糕烤好后高度后6.5~7cm,我分了3+2+2的三层,4寸的因为入模的面糊稍多,最后有8cm,所以分了2cm的4片;
16. 准备好夹馅和装饰用材料。水果没有用完;
17. 干净的打蛋盆中,倒入淡奶油,细砂糖,朗姆酒,柠檬汁;
18. 用电动打蛋器,先高速后中速的,将其打发至8~9分发,即出现清晰的不消失的纹路;

19. 取一片蛋糕片,放在盘中,放上些打发好的奶油;
20. 用刮刀或者抹刀,用画圈的方式,抹匀奶油;
21. 筛上一些抹茶粉;
22. 盖上另一片蛋糕片,再重复抹奶油,筛抹茶粉的操作;
23. 叠加完全部6寸的蛋糕片,随后继续叠加4寸的小蛋糕片;
24. 最后根据自己喜欢,装饰上各种水果,放在冰箱冷藏30分钟,至奶油凝固,就可以吃啦~~吃的时候,将锯齿刀放在火上稍稍加热,然后再切蛋糕。每切一刀,都要将刀刃擦干净,重新加热后,再切下一刀。这样切出来的蛋糕,会整齐漂亮。

Tips:
1. 配方的糖量已经是减后的量,个人觉得已经比较适中,不建议再减糖了;
2. 蛋清用的器具(打蛋盆,打蛋器等等),一定要干净,保证无油无水,而且蛋清中也不能混进去蛋黄。另外,低温冷藏以及少量多次的加糖,可以让蛋清打发的更加稳定细腻;
3. 低筋面粉最好是提前过筛,既能让面粉里混进去更多的空气,让蛋糕糊更加蓬松。又能更好的混合均匀,不会出现粉团。我一般都是提前过筛3次;
4. 混合蛋清和蛋白的手法,切拌,翻拌,划“之”字或者“Z”字都可以。但是绝对不能画圈搅拌;
5. 具体的烘烤时间和温度,还是要根据各家烤箱的实际情况来调整。总是蛋糕一定要烤熟,否则出炉一定塌陷。还可以在烘烤结束的时候,用竹签试一下,插进去再拔出来,很顺畅没有附着物,就是熟了;
6. 烘烤结束,一定要立即出炉,然后从高处震一下模具,这样能够震出蛋糕中心的热气,降低蛋糕收腰的风险;
7. 蛋糕必须倒扣至凉透,倒扣的时候,注意要距离地面或者案板一定高度,留出冷却层的空间。要是直接扣在案板上,那就没有起到任何效果了;
8. 蛋糕等到完全冷却后,才可以脱模。这个蛋糕胚非常柔软细腻,我觉得冷藏一晚后再切片,会比较容易。切片的时候,用锯齿刀,先加热至刀刃微微发热再切分,刀口会比较整齐;
9. 抹茶粉可以省略。我是因为怕打开的粉粉氧化,所以加了一些。不加同样好吃,加了的话,味道更丰富更清新。如果要加,最好用品质好一些的抹茶粉;
10. 装饰随意,自己喜欢就好,坚果,巧克力屑水果,什么都可以的~~

⑸ 装饰裸蛋糕的做法步骤图,装饰裸蛋糕怎么做

用料

主料

⑹ 生日多层裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

戚风蛋糕10寸、8寸、6寸各两个

草莓 很多狠多

淡奶油 500ml

原味炼乳 一支

马斯卡彭奶油霜(做法可以搜索)

生日多层裸蛋糕的做法

1、10寸、8寸、6寸戚风蛋糕需要每种准备两个,然后将戚风蛋糕分割成2层,取其中三片用。也就是需要用到9片蛋糕体。多余的蛋糕体我做了棒棒糖蛋糕。

2、奶油打发到6分、挤入炼乳,打发到裱花状态

3、然后放一片10寸的蛋糕体,刷朗姆酒糖浆,放好草莓(将草莓蒂去掉,对半切开,在蛋糕体的边上放一圈,尖尖的头对外面),再在蛋糕中间放上草莓,为的是起支撑作用。

4、用马斯卡彭奶油霜挤一圈靠蛋糕边缘的位置,为的是可以露出点奶油,好看。蛋糕中间抹上蛋奶油和炼乳打法的馅料

5、加一层蛋糕体,刷糖浆,重复以上步骤

6、最上面那片蛋糕体不刷糖浆,直接盖上去,撒防潮糖粉、鲜花装饰即可

  • 剩下的蛋糕体直接做棒棒糖蛋糕,省去了烤的步骤,方便

  • ⑺ 裸蛋糕怎么做

    Naked Cake(裸蛋糕)在近两年在迅速风靡,表层没有奶油的装饰,将蛋糕的内容真实地表露出来,在追求本真的路上,包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕!很适合烘焙新手哦!


    最流行的裸蛋糕教程,裸蛋糕非常简单质朴,又易操作。即使没有转台和抹刀,也一样可以完成。


    10.依次码好水果。摆草莓的时候,尽量把草莓蒂白色的部分往里放,不要露在边缘处,这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。


    11.再挤上一些淡奶油,这一层不用挤满,但要注意的是:一定在最外圈的水果上挤一圈奶油,这样才能把蛋糕片撑起来,侧面才好看。第二层同样操作


    12.我把蛋糕的底倒过来当顶,这一面比较平整。最上面的奶油,我没有用挤的方式,顶面是直接用小抹刀大致抹平了。


    13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。


    在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

    ⑻ 带有数字的蛋糕的图片

    ⑼ 裸蛋糕的裸蛋糕品种

    巧克力的婚礼蛋糕
    这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕,搭配由黑莓意大利浓咖啡,再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。
    香草蛋糕
    这款单层的香草蛋糕,顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花,让人垂涎三尺。
    双层裸体胡萝卜蛋糕
    双层裸体胡萝卜蛋糕,顶端配以白色鲜花。
    巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕
    巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕,蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。
    香草“裸蛋糕”
    香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰,顶部装饰小熊造型,可爱至极。
    香草奶油裸蛋糕
    这一款香草奶油裸蛋糕,蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。
    三层香草蛋糕
    三层香草蛋糕,蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。
    双层裸蛋糕
    简单大方的双层裸蛋糕,顶部配上粉红色玫瑰,蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。
    四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕
    四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕,同时加入奶油制作而成。
    单层裸蛋糕
    单层裸蛋糕,顶部同样点缀鲜花,蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。
    三层香草奶油蛋糕
    三层香草奶油蛋糕,糕身点缀粉红色大朵牡丹花,再搭配坚果和蔬菜混搭而成。
    乡村风格裸蛋糕
    乡村风格裸蛋糕,糕身搭配绿色植物和浆果。