1. 谁知道香妃卷的制作
香妃卷细密的组织，奶香的口感与奶油酱的滋味，是超人气产品。 1：将天使类的蛋糕备好； 2：香妃皮中的蛋黄、鸡蛋和糖粉先拌匀再快速打发； 3：将过筛的低筋粉加入拌匀； 4：加入奶水、色拉油和白兰地拌匀； 5：取少许面糊调香芋色香油，黄色面糊倒入烤盘刮平，将调色面糊在表面划线条弄出花纹即可烘烤； 6：香妃皮烤好后对切2块卷天使卷个一条切4cm/个即可
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2. 大家认为昆明哪一家的蛋糕最好吃
花马芭黎家的慕斯蛋糕还不错，听说师傅是21cake挖过来的，蛋糕样式也比较洋气。美团上有团购，我团过个覆盆子慕斯，10寸的就90多。
3. 香妃蛋糕怎么切好看
配方：清水70克，色拉油60克，低筋面粉100克，蛋黄80克，蛋清150克，砂糖90克，奶香粉1克，塔塔粉2克，食盐2克，椰蓉、柠檬果雷各适量。
烘烤过程中要掌控好炉温，糕体不要烤太干，卷起时速度快些，以免有裂纹。
制作时间：约45分钟
[做法]①把清水、色拉油混合拌匀，加入低筋面粉、奶香粉拌至无粉粒，再加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。 ②把蛋清、砂糖、塔塔粉、食盐倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。
③把步骤②分次加入步骤①中完全拌匀。④倒在铺了纸的烤盘，抹至厚薄均匀。⑤在表面撒上椰蓉作装饰。⑥入炉以170℃的炉温烘烤。⑦约烤25分钟至完全熟透，出炉冷却。⑧把凉透的糕体置于铺有白纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸，切出两条糕体备用。 ⑨倒翻，在表面抹上柠檬果膏。⑩在中间放上长条状糕体，抹上柠檬果膏。⑪叠上另一条，抹上果膏。⑫卷起，静置30分钟以上，分切成小件即可。
4. 香妃蛋糕卷的做法 香妃蛋糕卷的自制烹饪技巧
1、主料：鸡蛋3枚、低筋面粉72克、淡奶油150克。
2、辅料：牛奶51克、植物油30克、柠檬汁数滴、白砂糖100克、椰蓉5克。
3、做法：
（1）分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白；加入牛奶搅拌均匀，然后倒入油继续搅拌至完全乳化。
（2）筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。
（3）蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器先快后慢的搅打。
（4）分三次加入40克的砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡(抬起打蛋器有直立坚挺的尖)。
（5）取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀。
（6）然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
（7）拌好的面糊倒入28厘米*28厘米的方形模具中，震出面糊里的大气泡，表面撒椰蓉。
（8）烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置160度，时间调整约为0.5小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的中层部位。
（9）然后关闭烤箱门，进入烤制过程，时间结束烤箱会发出提示音，打开烤箱取出蛋糕。
（10）烤好的蛋糕取出后晾至蛋糕体微有余温。
（11）蛋糕先一分为二，然后把其中一片再横着分三份。
（12）淡奶油加糖打发（夏天最好是隔着冰水打，而且打好后尽快操作，避免融化）。
（13）先在大的一片蛋糕上抹满奶油。
（14）然后把切小块的蛋糕放在大片蛋糕的中间部位摞起来，每一层蛋糕都要抹上奶油。
（15）最后把蛋糕卷起，用油纸裹住，放冰箱冷藏定型3小时左右。
（16）取出冷藏好的蛋糕，切块食用。
5. 香妃蛋糕卷的由来
香妃卷也叫玉女卷,由山东杂粮煎饼创新而成。山东杂粮煎饼创新,改变单一的用料,加上秘制的酱,就成了风靡南方各地的风味小吃了。九九香香妃卷味道独特,是各地香妃卷中比较有名的。
6. 香妃蛋糕卷上面挤的什么酱
香妃单卷升级的是一种果酱，这种果酱非常非常好吃
7. 一个香妃卷的热量是多少有多少克就在街上到处都有卖的那种
你想减肥么，想减肥就要坚决杜绝这种甜点类食品哦。
我帮你查了一下，没有查到具体一个香妃卷的热量，但是以我做过甜点的经验，大多数甜点必然加了很多的白糖和油脂，否则根本不具有口感。一个100g的奶油蛋糕的热量大概是378大卡，而萨琪玛的热量在506大卡，100g麻花有524大卡的热量，所以一块香妃卷怎么说也有50g吧，50g少说也有170大卡的热量，你想减肥最好不要碰啊~~
8. 有谁知道好利来香妃蛋糕（1块）的热量谢
好利来老婆饼好利来 100(克) 热量500千卡
奶油蛋糕 1(份) 热量378千卡
必胜客铁板比萨奶酪大会必胜客pizzahut 100(克) 热量264千卡
必胜客金枪鱼沙拉必胜客 1(份) 热量192千卡
朱古力新地麦当劳 1(杯) 热量340千卡 大薯条麦当劳 1(份) 热量420千卡
麦辣鸡翅(9块)麦当劳 9(份) 热量1080千卡 麦乐鸡(10块)麦当劳 0(份) 热量525千卡
草奶昔(大)麦当劳 1(杯) 热量370千卡 麦香猪柳蛋汉堡麦当劳 1(个) 热量420千卡
麦香鱼 140(克) 热量340千卡 两块热香饼麦当劳 1(份) 热量320千卡
香芋派麦当劳 1(个) 热量260千卡 麦辣鸡腿汉堡麦当劳 1(个) 热量570千卡
肯德基新奥尔良烤鸡腿堡1个热量506千卡 鸡胸肯德基KFC 1(份) 热量450千卡
墨西哥鸡肉卷1个肯德基1份热量600千卡 鸡腿堡肯德基KFC 1(份) 热量441千卡
吮指原味鸡肯德基 1(个) 热量320千卡 甜筒 1(份) 热量299千卡
维维豆奶粉 100(克) 热量575千卡 雀巢高铁高钙奶粉雀巢 100(克) 热量417千卡
9. 香妃蛋糕怎么做
用料
蛋黄部分
（1）
植脂淡奶 170g
液态油 200g
（2）
低筋粉 280g
泡打粉 6g
香粉 10g
（3）
蛋黄 240g
蛋清部分
蛋清 500g
糖 300g
塔塔粉 10g
盐 5g
香妃蛋糕的做法
1、将材料（1）倒入盆内拌匀
2、材料（2）过筛加入（1）中拌至无粉状
3、加入材料（3）拌至无颗粒
4、将蛋清部分打至偏中性发泡
5、将蛋黄和蛋清部分混合拌匀，倒入烤盘内（烤盘内需垫油纸或高温布），刮平，撒上白椰丝
6、烤箱预热，上火180℃，下火160℃，烤17分钟
7、出炉放凉，将蛋糕底一分为二，其中一块反面全部抹上奶油或果酱，再将另外一块分成3块9cm宽长条，全部抹上奶油或果酱，再三三叠起放在全部抹上奶油的半块蛋糕底中间，然后将左右两边空出的蛋糕底立起右边往左，左边往右压紧，翻转定型，取出油纸，切成4.5cm宽的方块。
10. 香妃蛋糕可以放去保鲜吗
可以。
一般蛋糕可以放置2到3天，但必须是放在冰箱里面保鲜的情况下才可以放置较长时间，若在室温下放置时间不要超过一天。因为蛋糕表面奶油受到周围温度的影响会导致变质，所以新鲜蛋糕一定要尽快食用，避免滋生细菌变质。