1. 星空淋面蛋糕太好看了,学淋面蛋糕难不难想学
如果你选哪个学就不要考虑他难不难。学会以后都不能难
2. 淋面蛋糕的做法步骤图,淋面蛋糕怎么做好吃
用料
巧克力 30g
淡奶油 30g
六寸的量,八寸翻倍
淋面蛋糕(不是最全面但尽可能做到最详细)的做法
不同巧克力最佳调温温度
大家可做参考
千万不要温度太高,否则淋面没有光泽感
PS:不能用德芙巧克力,可可脂含量太低,最起码的梵豪登65%的黑巧,光泽度也会很好给你们选了几款时尚,简约,易操作,且具有美感的淋面蛋糕
3. 那种滴落淋面的蛋糕怎么做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入开水盆,隔水融化,巧克力碗温度不要太热,避免泛油,可以适时移开水面降温,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入搅拌,每次混合均匀后再加下次,一开始是比较浓稠,适量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊温度至体温左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中间,速度一定要快!
4. 星空淋面甜点怎么做
主料 白巧克力227克 细砂糖200克 水60克 玉米糖浆170克 甜炼乳150克 辅料 吉利丁粉20克 脂溶性色素适量
星空淋面的做法步骤
1. 吉利丁粉倒入冰水中,拌匀,静置5~10分钟。
2. 厚底平底锅中加入60克水、玉米糖浆、细砂糖,拌匀后小火加热至沸腾(注意要避免煮焦),离火,静置稍冷却。
3. 加入“步骤1”的吉利丁,拌匀。加入甜炼乳,拌匀。
4. 冲入到白巧克力大盆中(白巧克力币或切碎的白巧克力),静置两分钟让余热自然融化巧克力。均质机出场了——把巧克力淋面酱均质拌匀,如果没有就胶刮刀轻拌吧,切勿搅拌出大量气泡哦。
5. 过滤后,分为5~6份,分别用容器盛放。分别调色(深蓝、浅蓝和紫红,颜色当然也可以按自己喜欢的颜色来)
6.最关键部分,颜色混合,浅蓝集中一点倒入深蓝部分,集中一点的意思就是倒的时候不要倒得整个碗都是,你倒在哪里就哪里不要移动。 把紫红集中在另外一点倒入深蓝部分。 各个颜色各留一小部分备用。 最关键部分,筷子(或勺子,或刮刀)轻轻插入至淋面底部,轻轻不规则方向划来划去,把倒入的浅蓝和紫红的部分划开一点就好,不要过度,更不能用手抽搅,一搅颜色混为一体,还怎么形成五彩渐变的星空呢?!
7.好了,开始淋吧,一气呵成。整个淋完后,把预留的各种颜色用小勺舀了呈直线淋在你觉得需要加深颜色的部位,最后为求渐变过渡自然,用抹刀抹一下整个面,一下就好,不要反复。
8.毛刷分别蘸了食用黑色闪烁粉或银粉,用手指弹落到淋面,效果立马就有了。
5. 星空慕斯镜面蛋糕怎么做好吃又简单,做法
主料
8寸中空硅胶模具 :1个
奶油奶酪 :200
第一步
1.慕斯蛋糕我是提前一天准备的,当时没想到自己能一次性做成功镜面蛋糕,所以我没有拍照片…慕斯蛋糕其实都差不多大家先脑补一下,我下次做了拍好补上…准备好各种原材料,吉利丁片用冰水泡软~
第二步
2.敲黑板注意温度计…为什么是温度计呢?因为把水、糖粉和透明糖浆倒进锅里煮不难,盯着温度煮计到103度离火。
第三步
3.加入泡软的吉利丁片(控干水分)和甜炼乳轻轻搅拌均匀…过滤去除杂质,加入切碎的白巧克力轻轻搅拌让它融化…
第四步
4.加入各种色粉…我做的是星空这里是用了两种蓝色和红黄色…你也可以做单色渐变色就像画画颜色自己调配…效果总有惊喜…搅拌均匀让它冷却…
第五步
5.取出提前做好的慕斯~将之前调好色的淋面隔水加热到30~32度…
第六步
6.就是这样淋按你想要的感觉依次淋上去…(额这个是我淋完了大蛋糕淋小的才想起来拍的请将就)
第七步
7.最后撒上零星闪粉…就可以美美的拍照发朋友圈了…
第八步
8.其实我想说镜面淋过蛋糕会多,这是我觉得倒掉那些淋过的镜面材料浪费…又做的小慕斯…
辅料
具体步骤
6. 奶油霜星空蛋糕怎么做
主料
鸡蛋5个 玉米油50克
热水70克 低粉100克
柠檬汁2ML 糖70克
辅料
蛋清100克如:1勺 砂糖30克
盐少量 黄油200克
做法
1. 原材料合集;