‘壹’ 双层巧克力蛋糕像什么东西,比喻一下
双层蛋糕巧克力看起来非常的好吃,就像两个摞在一起的好朋友。
‘贰’ 双层黑巧克力芝士蛋糕怎么做
巧克力芝士蛋糕的做法
把消化饼干放进保鲜袋里,扎上袋口,用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状巧克力芝士蛋糕的做法 步骤1
把黄油放入平底锅中,用小火加热至溶化巧克力芝士蛋糕的做法 步骤2
把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀巧克力芝士蛋糕的做法 步骤3
把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用巧克力芝士蛋糕的做法 步骤4
将奶油奶酪放进一个大碗里,用刀切成几大块巧克力芝士蛋糕的做法 步骤5加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态巧克力芝士蛋糕的做法 步骤6将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀巧克力芝士蛋糕的做法 步骤7
加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊巧克力芝士蛋糕的做法 步骤8
从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入巧克力芝士蛋糕的做法 步骤9
把蛋糕模放在烤盘里,隔着烤盘,在烤盘里注入清水,我没有买锡纸,就多隔了一层模具老烤巧克力芝士蛋糕的做法 步骤10
烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火烤约1个小时巧克力芝士蛋糕的做法 步骤11
烤好的奶酪蛋糕取出以后,让其自然冷却得室温再脱模巧克力芝士蛋糕的做法 步骤12
把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中巧克力芝士蛋糕的做法 步骤13
加入淡奶油,隔热水不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态巧克力芝士蛋糕的做法 步骤14
‘叁’ 如何制作双层奶油蛋糕
一共5层海绵蛋糕坯,因为担心蛋糕比较大,切不均匀,10寸蛋糕分了3次烤的。下面是10寸的,上面是6寸的。
海绵蛋糕直接用的君之的“巧克力海绵蛋糕”的方子,做海绵不错,节约时间,并且口感也还行。
为了方便使用,1-13步骤直接拷贝君之的步骤。
用料
低精面粉 60克*4 (3做10寸3层,1做6寸)
可可粉 20克*4
鸡蛋 3个*4
细砂糖 50克*4+30克*4
黄油 50克*4
淡奶油(裱花用) 700克(可根据裱花复杂程度调整)
细砂糖(裱花奶油用) 40克
什锦水果罐头 1小瓶
寿星婆 1个
双层奶油蛋糕的做法
准备原材料。蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合,黄油隔水加热至溶化成液态。
可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角)
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松
分三次倒入溶化的黄油,并用打蛋器继续搅打均匀
倒完黄油后,搅打成浓稠的蛋黄糊
盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀
拌匀后,倒回蛋白碗里
继续翻拌均匀,成为如图所示浓稠的状态(此步很重要,如果蛋白在翻拌的过程中消泡了,混合物就会变得很稀,烤出的蛋糕也不会蓬松。)
倒入过筛后的粉类
用橡皮刮刀继续以翻拌的形式,快速地翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊
将拌好的面糊倒入(10寸的烤盘里3次,做成3片薄片,6寸烤盘1次,6寸烤好后切成2片),抹平表面,放入预热好175度的烤箱里,烤18分钟左右,直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了。
以上步骤一共需要4次,所以的蛋糕坯就完成了。什锦罐头水果沥水备用。
淡奶油分次加入白糖,打至硬性发泡。双层蛋糕抹好奶油,尽量抹平整。
根据自己的需要,奶油中可以加入适量色素,开始裱花、装饰。
‘肆’ 巧克力双层芝士蛋糕怎么做
先取一片大概0.7cm厚的蛋糕片,铺到慕斯圈内,圈内四周垫上烘焙纸。剩余的蛋糕包在密封袋子里保存
烤箱预热150度巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤1
把室温软化的奶油奶酪打至顺滑以后,再加糖
有人问我为什么他的奶酪糊到最后很稀,我想说,请问你确定你的cream cheese 是室温软化而不是直接加热软化吗??它好端端的怎么就能自己化成水呢? 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤2
高速打至如图无颗粒,顺滑,蓬松的状态 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤3
分二至三次加鸡蛋,充分吸收后再加下一份 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤4
打奶酪糊的功夫把巧克力融化,备用巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤5奶酪糊中分两次加淡奶油巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤6然后加入巧克力,此时的巧克力是流动的哦,不要把巧克力融化的过早,巧克力凝固了或太浓稠都不行 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤7加过筛的低粉,翻拌至如图浓稠顺滑状,若有大的颗粒需要过筛一次哦!巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤8
倒入模具,倒五或六分满,若表面有气泡用牙签戳破 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤9
放烤箱150度烤20分钟(加量的需要烤久一点)
这里注意,烤好之后中心是流动的状态不用担心,只要表面是凝固了的,且中心微微颤动就是好了
烤好后室温稍冷却后,放入冰箱冷藏,开始做第二层~ 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤10
蛋黄加水加糖,隔水加热,边加热边搅拌巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤11
搅拌至稍起泡的状态,离水 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤12
加入室温软化的马斯卡彭芝士,吉利丁粉中额外加20g饮用水,溶解后,微波融化,加入到蛋黄中,再加入朗姆酒,搅拌均匀 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤13
淡奶油打发至7成,分两至三次加入到蛋黄糊中
注意此时的淡奶油不能太冷。 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤14
搅拌好后倒入模具中
这里一定要留一点慕斯糊!!放在小碗里,冷藏保存!巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤15
表面要抹平,放入冰箱冷藏一晚 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤16
取出蛋糕后脱模,撕烘焙纸,垫烘焙纸会使脱模过程容易很多 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤17
把之前留出的慕斯糊放微波炉稍微加热,若太稀,则再放冷冻层冰一下,使液体呈粘稠状,然后均匀涂在蛋糕表面,顶上也要涂 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤18
厚厚的铺上蛋糕碎,铺好后再冷藏一小时左右就完成啦巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤19
关于制作蛋糕碎我有个小窍门,就是把蛋糕稍微冻硬以后,再擦成碎这样比用过滤网过滤要容易的多,但是注意不要把蛋糕冻成大硬疙瘩啊!稍微发硬!
‘伍’ 求德芙巧克力蛋糕图片,急用
德芙暂时没有出巧克力蛋糕,只有巧克力月饼和巧克力礼盒等
‘陆’ 有没有巧克力蛋糕的图片
美味玛芬巧克力蛋糕的做法
• 黄油和黑巧克力切成小块,放入大碗,隔水加热至化。
• 低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后待用。
• 鸡蛋在大碗中打散,加入牛奶、细白砂糖和融化的巧克黄油汁搅拌均匀。
• 最后筛入做法2的混合粉,用橡皮刮刀切拌均匀成为蛋糕糊。
• 将搅拌好的蛋糕糊盛入纸杯模,约七、八分满即可。
• 烤箱预热后,将蛋糕模放入烤盘,移入烤箱,以180度火力烘烤25分钟。
‘柒’ 双层巧克力蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
蛋糕粉 100g
牛奶 60ml
色拉油 40ml
白砂糖 40g
可可粉 20g
泡打粉 3g
巧克力双层蛋糕,的做法
准备好材料
蛋黄蛋清分开
蛋黄里加入牛奶,色拉油,白砂糖一勺一起搅拌均匀
再筛入面粉搅拌均匀成蛋糊
蛋白用打蛋器打成奶油状,过程中分三次加入白砂糖
把搅拌好的蛋糊倒入打好的蛋白里,上下搅拌均匀。
搅拌好了的面糊分一半到碗里,一半里倒入可可粉搅拌成巧克力颜色
这样就行了
模具里刷油,先倒入巧克力。
放入烤箱180度,8分钟
再倒入没加可可粉的一起烤180度,10分钟
取出切块装饰即可
‘捌’ 想看一下双层的蛋糕图片
材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法:
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,
4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。
6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。
‘玖’ 好利来(甘家口店)的巧克力双层芝士蛋糕好不好吃
答:知道好利来的半熟芝士,一直误以为是网红店,竟然不知道还有实体店。 这家就在十字路口处,店内装饰很是文字风,很干净清新的风格,天蓝色的主调。