⑴ 求好看的心形蛋糕图片,最好是大图片~~
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⑵ 一磅的蛋糕大概多大,要图片,急
一磅的蛋糕,重量是454克,直径约是20厘米的蛋糕,也就是6寸的蛋糕,可以供2~3人使用。
蛋糕的种类千变万化,不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感,这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类
以蛋糕坯分类的蛋糕:
1、海绵蛋糕(SpongeCake)
主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕(ChiffonCake)
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕(CheeseCake)
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕(battertype cake)
主要是采用大量的固体油脂,,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
对于吃蛋糕的人来说,人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道,所以对于消费者来说,蛋糕也可以按照外形来分类
1,鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.
海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
⑷ 想看一下双层的蛋糕图片
材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法:
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,
4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。
6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。
⑸ 18寸蛋糕有多大
18寸 = 60厘米。蛋糕尺寸,6寸,8寸,10寸,12寸:蛋糕直径,15公分,20公分,25公分,30公分:食用人数,2-4人,4-8人,8-12人,12-14人。
蛋糕的“寸”,是指的“英寸”以下为蛋糕尺寸情况:
1、6英寸=15.24cm:2-4人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸=20.32cm:4-6人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
3、10英寸=25.4cm:6-10人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
4、12英寸=30.48cm:10-12人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
5、14英寸=35.56cm:12-14人食用,适用于公司、同学聚会。
6、16英寸=40.64cm:14-16人食用,适用于各类中型庆典活动。
7、18英寸=45.72cm:18-22人食用,适用于各类中型庆典活动。多层蛋糕:上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸,而不能叠10寸。
⑹ 双色蛋糕的制作方法
【双色戚风蛋糕(斑马戚风蛋糕)】
原料:冷藏的鸡蛋6个、牛奶85g、玉米油35g、低筋面粉85g、白砂糖65g、可可粉5g;
模具:六寸圆形蛋糕模2个
制作过程:
1、准备一个大碗,把玉米油和牛奶倒进大碗里;用手动打蛋器搅拌2分钟左右,使玉米油和牛奶充分乳化;
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里,蛋黄放进牛奶和玉米油里;(如果是新手,可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏备用)
3、用手动打蛋器将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀;
4、将低筋面粉过筛到蛋黄液里;(此步骤不能省,面粉必须过筛)
5、用手动打蛋器在面粉碗里划“Z”字,或者用硅胶刮刀从下往上翻拌或切拌,将面粉和液体拌均匀,成为蛋黄糊;
6、蛋清用电动打蛋器打出大粗泡后,把白砂糖倒进去,白砂糖可以分三次倒进蛋白盆里,也可以一次性全部都倒进去,我一般是一次性倒入;
7、用电动打蛋器中速打至蛋白干性发泡,打起打蛋头可以拉出短小直立的小三角即可。(打蛋器选择什么档位,要看打蛋器的功率大小,我的打蛋器是350W的,一般中速3分钟左右就可以打发蛋清。快打好的时候要转成低速,以免打发过度)
8、将一半的蛋白放进蛋黄糊里;
9、用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀,注意不能转圈搅拌,以免消泡;
10、再倒回到蛋白盆里,和另一半的蛋白翻拌均匀,一样还是从下往上翻拌,配合切拌手法;
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一个容器里,将可可粉过筛在蛋糊上,然后用硅胶刮刀从下往上翻拌成可可蛋糕糊;
12、两份蛋糕糊拌好以后,往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊,一勺可可蛋糕糊交替倒进模具中,放完所有的蛋糕糊即可;我这里用了两个六寸的圆形蛋糕模;
13、烤箱110度预热,最下层,上下火,烘烤60分钟;(具体时间和温度请以自家烤箱的脾性进行调整,此处仅为参考)
14、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,倒扣在晾网上,等蛋糕凉透后才能脱模取出来。切开就可以吃了。因为用了两种颜色的蛋糕糊,很像斑马身上的条纹,所以也叫做斑马戚风蛋糕。
⑺ 晒一张你喜欢的蛋糕的图片
有一年生日的时候,朋友送了一个蛋糕,是一个公主的造型,特别特别漂亮,穿着蓝色的公主裙,粉色的高跟鞋。
⑻ 有没有卡通版的生日大蛋糕的图片