A. 甜美双层芝士蛋糕怎么做
第一层海绵蛋糕底双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤1
烤箱预热至170度,盆里打两个鸡蛋,加70g糖,隔水(50-60°C)搅拌至糖溶解,然后做热水把鸡蛋打发,应该打发至八成就可以了
打发需要一些时间。双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤2
关于全蛋的打发,想要测量是否到位最准确的就是用比重法,小山进说的比重是在22-26g之间
还有一个窍门是我从一个台湾师傅那里学的,是说把一个指节的长度申到蛋糊里搅一搅,提出来的长度也是一个指节的长度就可以了,图里的长度稍微短了一点,所以需要再稍打一会,如果发现过长,则再后面搅拌过程中多搅拌几下消点泡就好双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤3
加入60g过筛的低筋面粉,用翻拌的手法搅拌至无颗粒,不要搅拌过度注意搅拌手法双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤4
放入烤箱170度,30分钟(加倍做要多烤一会)
蛋糕可以烤老一点,方便之后的制作蛋糕碎的过程双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤5
出炉后立即脱模,倒扣,放凉备用
有一个小tips: 烤蛋糕的模具里最好底部和四周都垫上油脂,是为了避免在后面搓蛋糕碎的过程中蛋糕碎质地不均匀,双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤6
蛋糕放凉后切厚1cm的蛋糕片,备用双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤7
第二层,芝士蛋糕层双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤8
烤箱预热150度,室温软化的奶油奶酪加砂糖打至顺滑,依次加入鸡蛋(一个一个的加),淡奶油和低粉,所有液体一定要一点一点的加,等到液体被吸收之后再加,搅拌至顺滑,再用过滤网过滤
制作好的芝士糊应该是稠绸的状态,不能太水双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤9
把蛋糕片放入底下垫有平盘以及烘焙纸的慕斯模的底部,然后把慕斯糊倒进去,小心不要漏出来哦~
倒一半蛋糕模的量就好,不要倒太多等下慕斯没地方放啦!
哦,对了,原方围了一圈烘焙纸防粘,我的是不粘模所以就没用双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤10
放入烤箱中,150烤20分钟,六寸的量我考了25分钟正好,量再多可以加时但是大家一定不要烤到芝士糊完全不流动了再拿出来!酱紫就太老了,表面不能上色!!稍微泛黄就可以拿出来了双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤11室温放凉后放入冰箱冷藏备用
步骤12
第三层:马斯卡彭慕斯双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤13
一个蛋黄加25cc水加30g糖隔水加热至糖融化,这里也有给蛋黄除菌的功能,因为要用生蛋黄,尽量用新鲜的鸡蛋双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤14
蛋黄糊中加入融化的吉利丁片,待蛋黄糊稍冷却至室温之后再加入室温软化的马斯卡彭芝士,搅拌均匀并用过滤网过滤
步骤15
记得把过滤网背面也刮一刮不要浪费双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤16
接下来把淡奶油打至7.8分发,分两次倒入蛋黄糊内,翻拌均匀双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤17
把慕斯糊留一点点,剩余的倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏至少三个小时
B. 双层洗澡娃娃蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料:六寸戚风蛋糕1个;
辅料:淡奶油240ml、白砂糖20g、蓝色食用色素2滴、蔓越莓干适量、糖珠适量
沐浴娃娃蛋糕
1
六寸戚风蛋糕一个
小贴士
1.淡奶油调色装饰,需要一次性调和足够的颜色,这样整体效果才会好,如果不够,再次调色多少会有点色差,影响美观;
2.红色淡奶油拉长条的时候力道要均匀,一次成型不要挤断。
C. 14寸两层蛋糕图片
D. 婚礼上的多层蛋糕是什么样的怎么挑选呢
婚礼多层蛋糕
婚礼多层蛋糕是指新人为了婚礼定制的一个多层的蛋糕,在婚宴上有新人切蛋糕的环节,在宾客的见证下,两个人将蛋糕切开分给宾客食用,所以对于婚礼蛋糕的样式和尺寸自然受到了很多人的关注,大家可以根据自己的实际预算情况进行选择,毕竟每个人婚礼的实际情况不同,所以选择侧重点也各不相同。
以上就是婚礼多层蛋糕的选择事项,大家可以先提前了解一下,这样才能更好的为婚礼策划做好准备,不要盲目做决定,多对比一下,对自己的婚礼一定要多下功夫,多花一些心思总是没有问题的。在婚礼筹备这件事情上任何人都不能帮助我们做决定。
E. 毕业的双层蛋糕怎么做
用料
蛋糕胚
8寸海绵蛋糕 1个
6寸戚风蛋糕 1个
中间夹层馅料以及抹面奶油
草莓(或其他水果) 若干
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴(没有也可以)
裱花奶油
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴(没有也可以)
蓝色色素 适量
果冻层(提前一晚冻好)
水(或者其他无色的果汁) 100克
糖(如用甜味果汁则不需加糖) 10克
吉利丁片 1片
香蕉香精(如用果汁则不需要) 1滴(也可以用海洋慕斯的方法)
蓝色色素 1滴
其他装饰材料
椰蓉 适量
公仔 一个
插牌 若干
冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎的做法
准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。
撒上椰蓉,果冻切块放上,插上插牌,完成。
F. 求双层水果生日蛋糕图片帮忙亲╭(╯3╰)╮
G. 原味双层蛋糕怎么做如何做好吃
用料
戚风
鸡蛋 2个
低粉 28g
玉米淀粉 8g
牛奶 16g
黄油 16g
细砂糖 10g入蛋黄 20g入蛋白
柠檬汁 几滴
奶酪糊
奶油奶酪 250g
柠檬汁 几滴
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
淡奶油 60g
油纸 垫底、围边
淡奶油 150g
糖 适量
双层戚风奶酪蛋糕的做法
牛奶、黄油、细砂糖加入蛋黄用电动打蛋器打匀(低速),筛入低粉和玉米淀粉,先将蛋液和粉类稍微拌一下(防止面粉飞溅),用打蛋器打匀
蛋白加入柠檬汁打至粗泡,一次性加入细砂糖打至干性发泡(拉出直立尖角)
三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再将剩余的蛋白倒入拌匀,倒入模具,在桌上轻震几下,入烤箱130度50分--60分钟(时间温度只做参考),
烤好后,取出模具从离桌面10-20CM处自由落下,立即将模具倒扣,至冷却脱模。蛋糕分片备用(1CM)
将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖、鸡蛋、淡奶油统统放入搅拌几打匀
模具底放上提前剪好的油底,模具内圈围上油纸,放上一片蛋糕做底,倒入一半奶酪糊,再放一片蛋糕,倒入剩下的奶酪糊,表面抹平,160度30--40分钟
奶油150g加入适量的细砂糖,打发,冷却后可以用奶油简单的装饰一下,也可以不用
小贴士
奶油奶酪要提前软化哦,我一直放锅上蒸的,打奶酪糊,我也很偷懒,只要不影 响,怎么简单怎么来
全部都是上下火,中层
这个方子是6寸模具,8寸材料翻倍就行了
H. 想看一下双层的蛋糕图片
材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法:
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,
4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。
6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。
I. 双层蛋糕怎么做才好看
用料
8寸戚风蛋糕 6寸戚风蛋糕 各1
淡奶油 1kg
草莓 100g
双层蛋糕的做法
1
2
J. 我想找生日蛋糕的图片
直接查找双层蛋糕图片,或者动画双层蛋糕图片,应该可以找到。