㈠ 蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的
开任何店铺都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润与风险也是多方面的。
一、蛋糕店利润分析：
据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。
前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。
注意事项：
1、需要在人流量大的地方开蛋糕店，人流量越大可以支撑的店就越多。在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，还带来了供应链效率的变化。
2、在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
㈡ 诺心蛋糕在国内蛋糕品牌里算是什么档次的
诺心LE CAKE自从2011年创立以来我就是它们家顾客了，诺心LE CAKE主打线上蛋糕，在同等高档次蛋糕中，诺心LE CAKE算是比较良心价了。
一块品质上乘的诺心蛋糕从生产车间到消费者手中,需要历经N道环节,而其中首要的环节便是原材料的采集,无论是牛乳、奶油还是水果等原料,诺心始终坚持从供应链源头进行把控。比如我最爱的雪域牛乳芝士蛋糕·特浓，原料就是澳洲泽西牛所产牛乳，奶香味十足。
而且为保证原料的可靠,诺心放眼全球选择合格供应商,并对原料的用量和工艺风险等进行综合评估和分类。对于经过批准并纳入合格供应商目录的供应商,诺心每年还会对其进行绩效评估。同时,诺心工厂使用的每种原料都有规格书,使用前后还会经过层层监管。此外,在产品的设计理念方面,诺心也坚持不添加转基因原料,优先考虑动物奶油和天然色素。
㈢ 为什么蛋糕店都用安佳淡奶油
安佳淡奶油很好吃，口感很细腻，也很容易打发。而且这个奶油是动物性奶油。
淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化。至于需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
㈣ 结婚办酒席要些什么步骤
1、确定婚期
选择好恰当的结婚日期，是办酒席之前的重中之重。只有确定好结婚日期，才能进行接下来的一步步程序，否则一切都是镜中花水中月。而在选择结婚日期时，记得要选一些良辰吉日噢。
2、确定婚礼宾客人数
定好婚期之后，就该和你的另一半仔细商讨一下，究竟要选择哪些人出席了。亲戚朋友、工作伙伴、毕业前的同学等，方方面面都要仔细斟酌。要计算出大致的宾客人数，才能在订酒席时正确地选择酒席宴会厅的大小，也能对酒席开支做出大致的估算。在选择人数时，也要大致地定下各个宴席桌上坐哪些亲友，还要预留两桌左右，大人可能会把家里的儿童带上，预留几桌可以避免位置不够的情况。
3、预定婚宴酒店
确定酒席位置确定好大致的酒席人数，接下来就可以去预定婚宴酒店了。新人可以通过自己的预算来筛选合适的酒店，然后考察酒店环境、服务、菜品等等。要与饭店负责人商定好时间，以免发生冲突。同时，要还准备喜糖等小礼物来赠送到场的客人，还要确定酒席的饭菜酒水、烟糖等必备品噢。
4、通知亲友
婚宴酒店确定之后，就可以把婚礼的日期、地点等相关信息通知亲友了。
㈤ 想在网上订一个生日蛋糕下载什么软件
1、饿了么：在该平台搜索蛋糕可以进行订购，商家会在规定时间内配送；
2、美团：该平台既可以选择外卖配送，也可以选择商家后购买美团券，电话与商家协商后到家领取。
3、微信：一些商家开发了微信小程序，可在上面直接点单。
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1、直接在网页搜索蛋糕预定，会有很多商家做的广告，可以直接点进去填写订单资料进行预定；
2、一般外卖软件都可以进行蛋糕配送，方便快捷，注意预定后最好电话跟商家联系好，确定具体需求。
3、“饿了么”是2008年创立的本地生活平台，主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。截至目前，饿了么在线外卖平台覆盖全国670个城市和逾千个县，在线餐厅340万家， 用户量达2.6亿， 旗下“蜂鸟”即时配送平台的注册配送员达300万。
㈥ 网红蛋糕贝思客无法配送、订单被取消，无法配送的原因是什么
近日，唐嫣曾代言的网红蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，不少消费者反映存在订单被取消，客服电话无人接听，多地同时出现蛋糕无法配送、订单被取消等异常现象。据了解，“贝思客”运营主体为上海手乐电子商务股份有限公司，在今年8月，该公司及其法定代表人吴滋峰（创始人）曾收到限制消费令，执行法院为上海市嘉定区人民法院。
据小道消息，手乐电商刚上新三板时号称中国烘培第一股。但自己没有工厂，只有皮包公司，蛋糕都是在老沪闵路找其他食品厂代工的。后来长期拖欠货款，人家不愿意给他代工了，开始每况愈下，老板还迷信明星效应，找了唐嫣代言，本来毛利率还很高，后来因为天价代言费，直接利润巨亏，资不抵债变身ST手乐。
总结：企业在经营时不应该只考虑到自身利益，更应该考虑到企业的消费者，不应该将消费者的信任作为资本进行消费。
㈦ 做蛋糕用哪种奶油好呢
动物奶和植物奶都可以，像安佳是动物奶油，金钻是植物奶油，动物奶油口感好，价格高，不过稳定性比植物奶油要差一点，植物奶油用的氢化棕榈油，稳定性好，但是不是很健康。一般饼房会将动植物奶油混打。如果对口味比较有要求的话，用安佳吧。味道浓郁。要是裱花的话加其他的植物奶油稳定下。安佳40块左右一罐一升装。安佳，全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐。
安佳隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，是恒天然旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。在上百年的发展历程中，安佳一直致力产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性品牌。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球生产和销售500多种不同的产品。多年以来，安佳始终致力于研发及生产各种高品质的乳制品以满足大众和专业市场的需求，其业务覆盖消费品牌以及餐饮服务等多个领域。在消费品牌方面，安佳纯牛奶、儿童牛奶、奶粉，以及黄油、淡奶油、芝士等产品帮助满足全家人对于每日营养的需要；在餐饮服务方面，安佳品牌为烘焙店、餐厅、酒店和快餐店提供黄油、淡奶油、芝士等高品质乳制品和餐饮解决方案。
㈧ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常，创始人已被限制消费
是的。据报道，近日，网红蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常。多地同时出现蛋糕无法配送、订单被取消等异常现象。“贝思客”关联公司为上海手乐电子商务股份有限公司，天眼查App显示，今年8月，该公司及其法定代表人吴滋峰收到限制消费令，执行法院为上海市嘉定区人民法院。
另外，该公司于今年7月，被上海市嘉定区人民法院列为失信被执行人，即老赖。10月，被北京市朝阳区人民法院列为被执行人，执行标的约177万。
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贝思客回应经营异常问题
目前，贝思客有14个运营城市，包括上海、杭州、苏州、无锡、南京、常州等地。官网显示，其在上海、苏州、南京、无锡、杭州等地因工厂生产线近期筹备全面升级，自2020年11月22日起暂停发货，恢复发货时间将另行通知；北京、天津、嘉兴、常州等地自2019年9月6日起调整服务；重庆、成都两地已因疫情影响暂停城市相关业务。
而贝思客官方微博最近一次更新在今年8月11日。因为蛋糕无法配送、代金券无法使用、订单取消后无法退款等问题，网友们愤怒的留言挤占了评论区。“券给吞了，订单给我作废了，一个电话都没有，客服电话全都联系不上”“请问什么时候给我退款，订单都取消十天了，一直迟迟不退款”……
记者多次拨打其官网公布的400开头的客服电话和021开头的固定电话，都无法接通。
贝思客官网于12月2日发布公告称，11月中旬以来用户下单系统无法正常使用是由于“公司管理决策层的更替调整以及历时七年的供应链在疫情后需要升级”，计划于12月5日陆续恢复各地蛋糕的配送服务。
㈨ 网红蛋糕贝思客被曝经营异常，又一款网红蛋糕不行了吗
最近有网友曝出曾由唐嫣代言的网红蛋糕品牌“贝思客”运营异常，目前有不少网友抱怨订单被无故取消，蛋糕券无法兑换的情况。贝思客在上海、无锡、苏州北京、天津、重庆、成都等地都开设连锁店。
疫情影响下，实体店业绩受挫，蛋糕店也无法例外。天眼查显示，贝思客所属公司为上海手乐电子商务股份有限公司，而手乐电商实控人、贝思客创始人吴滋峰已被限制消费，手乐电商董事之一的高琛煜于今年11月18日因登记的住所或经营场所无法联系，该公司被秦淮区市场监督管理局列入经营异常名录。这种种迹象表明贝思客的经营让人担忧。
但是值得关注的的是这不是近年来第一家被曝出经营危机的蛋糕店，去年年底以来，食之秘、克莉丝汀等多家网红蛋糕店品牌相继被曝出倒闭、关店的消息。根据专家分析，类似像手乐电商这一类的网红店，都是通过前期不断加大投入，进行营销制造热点，然后不断融资扩大品牌影响力，最后上市或被收购套现的模式进行运作，一旦中间出现资金链断裂就会导致整体运转失灵。贝思客也不例外！
㈩ 贝思客蛋糕疑似倒闭，所有产品无法兑换，对此你怎么看
我的看法是之所以倒闭和今年的疫情有直接关联，今年的疫情给全球带来了很大的影响。
还有一种观点认为新冠肺炎疫情显示了全球化促进流行疾病在世界范围的迅速传播，并成为系统性风险。正如美国气象学家爱德华·洛伦茨指出的，一只在南美洲亚马逊热带雨林中的蝴蝶偶尔扇动几下翅膀，两周后可能在美国得克萨斯州引发一场龙卷风。随着全球贸易、金融、网络和其他领域的互联互通的扩大与增加，经济全球化带动了物流、人流、资金流、信息流等在全球范围的大规模流动，全球经济日益一体化、复杂化，也日趋不稳定，存在着明显的“蝴蝶效应”。