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生日蛋糕胚在一侧裂口 2024-12-27 01:50:12

女宝宝双层蛋糕质感图片

发布时间: 2022-07-26 04:39:40

① 小女孩生日蛋糕做可爱,好看点,麻烦发图片谢谢

网上还是有很多造型的,所以最好自己多一点了解,可以去借鉴别人的比较好

② 双层蛋糕怎么做8+6

双层慕斯蛋糕8+6

用料

芒果 个

鸡蛋 个

牛奶 克

奶油 克

糖 克

戚风蛋糕 一个

鱼胶 克

双层慕斯蛋糕8+6的做法

  • 1和2寸,2个6寸。分两次制作

    1片5克凝固200克液体(等量换算)

    戚风蛋糕分3层片,放冰箱冷藏备用(作用是比较硬)

    淡奶油450克+砂糖30克,低速打发7层流动有纹路状态(放冰箱备用)

    吉利丁片4.5片2.25克剪成小片泡冰水10分钟左,泡4倍大最好

    芒果摇汁200克加50克牛奶加50克糖,加热融化吉利丁片搅拌均匀

    待偏温度与淡奶油混合搅拌均匀

    模具底层一片戚风蛋糕,将慕斯液倒进模具里震出气泡,没过戚风蛋糕后摆上果粒,放冰箱冷藏2个小时

    后在按上面步骤从新打法份慕斯液挤进模具里

    冷藏4小时做镜面

    镜面:
    5克吉利丁片泡冰水软化,芒果汁180克加糖20克隔水融化,加入泡好的吉利丁片融化,30度左右用勺子铺平,继续冷藏(只够一个8寸的镜面)另外一种大师给的方子:
    蛋黄50克,蛋50克,宝茸芒果茸100克,糖60克,奶油180克,鱼胶片6克。
    蛋黄和蛋,果茸,糖隔热水推到82度,后加泡过冰水的鱼胶片。
    温度降到40度后再跟打起奶油结合

    做第二遍时加了一个鸡蛋黄也是很好的

③ 双层翻糖蛋糕怎么做最好吃

双层翻糖蛋糕的用料

冰糖
700g
棉花糖
360g

白油
适量
玉米淀粉
25g

鸡蛋
8个
白糖A(加入蛋黄)
45g

白糖B(加入蛋白)
90g
牛奶
60ml

橄榄油
60ml
低粉
130g

糖粉B(防粘用)
适量
翻糖色素
随意


双层翻糖蛋糕的做法







双层翻糖蛋糕的烹饪技巧

做的是双层蛋糕,下层8寸,上层6寸,配料也是这个比例,如果要做单层,配料用量÷3便是6寸用量,配料÷3×2就是8寸用量。PS:翻糖膏调色的时候,非常容易染手,一定要带手套操作,不然除了蛋糕会变得脏脏的,你的手估计也没法看了。

④ 谁有女孩拿着生日蛋糕的图片越多越好,只要图片里有女孩和蛋糕就行。

⑤ 可爱的蛋糕图片好看的。

这个,行吗??

⑥ 想看一下双层的蛋糕图片

材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。


制作方法:


1.准备戚风蛋糕胚。

2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。

3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,

4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头

5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。

6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。

7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。

8.在黄桃上盖上一层奶油。

9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。

11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油

12.挤出自己喜欢的形状。

13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。

14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。

15.第2层也放好水果及番茄花。

16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。

如何制作双层奶油蛋糕

一共5层海绵蛋糕坯,因为担心蛋糕比较大,切不均匀,10寸蛋糕分了3次烤的。下面是10寸的,上面是6寸的。
海绵蛋糕直接用的君之的“巧克力海绵蛋糕”的方子,做海绵不错,节约时间,并且口感也还行。
为了方便使用,1-13步骤直接拷贝君之的步骤。

用料

低精面粉 60克*4 (3做10寸3层,1做6寸)

可可粉 20克*4

鸡蛋 3个*4

细砂糖 50克*4+30克*4

黄油 50克*4

淡奶油(裱花用) 700克(可根据裱花复杂程度调整)

细砂糖(裱花奶油用) 40克

什锦水果罐头 1小瓶

寿星婆 1个

双层奶油蛋糕的做法

  • 准备原材料。蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合,黄油隔水加热至溶化成液态。

  • 可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。

  • 用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。

  • 将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角)

  • 蛋黄里加入剩下的30克细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松

  • 分三次倒入溶化的黄油,并用打蛋器继续搅打均匀

  • 倒完黄油后,搅打成浓稠的蛋黄糊

  • 盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀

  • 拌匀后,倒回蛋白碗里

  • 继续翻拌均匀,成为如图所示浓稠的状态(此步很重要,如果蛋白在翻拌的过程中消泡了,混合物就会变得很稀,烤出的蛋糕也不会蓬松。)

  • 倒入过筛后的粉类

  • 用橡皮刮刀继续以翻拌的形式,快速地翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊

  • 将拌好的面糊倒入(10寸的烤盘里3次,做成3片薄片,6寸烤盘1次,6寸烤好后切成2片),抹平表面,放入预热好175度的烤箱里,烤18分钟左右,直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤熟了。
    以上步骤一共需要4次,所以的蛋糕坯就完成了。

  • 什锦罐头水果沥水备用。
    淡奶油分次加入白糖,打至硬性发泡。

  • 双层蛋糕抹好奶油,尽量抹平整。

  • 根据自己的需要,奶油中可以加入适量色素,开始裱花、装饰。

⑧ 求这样的图片,大蛋糕的,动漫的

可以吗?