① 急求裱花蛋糕各种花边的挤法，还有一些蛋糕裱花的注意事项
1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。
② 蛋糕店常见的糕点
蛋糕店常见的糕点有:鸡蛋糕，蛋挞，桃酥饼，奶油面包，肉松饼，奶讷酥等。
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。
④ 蛋糕裱花的操作步骤中有哪些需要注意的地方
先打好蛋糕胚放凉了，把冷冻的鲜奶油解冻，最好的解冻方式就是提前一天把鲜奶油从冷冻冰箱放入冷藏冰箱里，放置一晚上，切记不可以加热解冻，至无冰状态后，将鲜奶油放入打发机内将液体状态的鲜奶油打发至鸡尾状（鲜奶油拿起来可以拉起成尖锥形）后就可以把奶油抹上蛋糕坯成形了，然后在抹好奶油的蛋糕上面放上水果巧克力片，生日蛋糕就成型了
⑤ 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
适用范围
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
蛋糕裱花(6张)
(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。
(四)、水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
⑥ 蛋糕裱花也太狂野了，蛋糕裱花需要注意什么
蛋糕裱花的时候需要注意，要将这些花纹一点一点的画上去。绝对不可以着急，否则毁掉了一个细节就很难补救了！其实在我们的生活中，有许许多多的蛋糕都是非常漂亮的。他们都是通过一些蛋糕裱花师，它们进行加工。从而让它们变得栩栩如生，变得非常漂亮。像一些蛋糕上面的玫瑰花瓣，还有一些蛋糕上面的小人物。其实这些，都是通过裱花师一点点的画出来的。从这些方面，我们也可以看出来这些裱花师，都是非常厉害的。其实每一行只要做的非常好，那么都是非常厉害的。
而且他极有可能会用一些不好的原料，去给我们制作。在日常生活中，我们遇见什么好事，想要买蛋糕庆祝的话。也一定要去找一些裱花技术比较高超的裱花师，因为那个样子就可以防止我们吃到一些不好的蛋糕，也能防止我们的蛋糕非常的丑。虽然他们的价钱贵一点。但是还是很值得的！毕竟一分钱一分货，贵一点的。只要它足够的好看，食用起来比较健康。也是可以的！
⑦ 在家里怎样给蛋糕裱花
步骤/方法
先把蛋糕切成两片。
中间夹上奶油和酒渍葡萄干。
大体抹平。
侧面用刮板做出波纹。
用这种八个角的小裱花嘴，一圈圈地把全表面都挤满。像不像如来佛的脑袋？
放上奥利奥，再用写上字就成啦。请忽略下面乱糟糟的奶油哈。
⑧ 做生日蛋糕怎样裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
⑨ 请问这种蛋糕的裱花方法~
我不知道用术语说你能明白吗
用排嘴(扁状带齿的花嘴)挤的,先把蛋糕抹好奶油(可以少少抹一点)然后用排嘴由下向上挤一道奶油(竖的)然后再在这道奶油横着挤三--四道,(注意,每道留着空隙,而且挤横着的奶油的时候也不要太长了)
然后再竖着挤一道.然后再横着挤,这次要填着上次的空隙,假如你上次挤的是3道横向的,这次在空隙间挤应该就是四道,然后下次就是三道....这样循环
能明白么?
就像编竹筐啊什么的一样的道理
⑩ 老式蛋糕裱花也太狂野了，为何现在蛋糕基本都是装饰居多
还记得小的时候，我们最喜欢的事情就是过生日了。因为在这一天，我们不仅可以收到父母对我们的美好祝福，朋友的礼物，更是可以吃到那种好吃的裱花蛋糕。虽然裱花蛋糕用的是植物奶油，但是好在价格便宜，奶油多，造型好看，也还是有很多的朋友很喜欢去购买。
见过了现在很多造型精美的蛋糕再回头来看一看以前的裱花蛋糕，就是有一种复古的感觉。因为，人们的审美也在发生变化，更喜欢那些不同风格的造型和装饰的蛋糕。而不是千篇一律的风格。
我想这些也许就是现在的蛋糕为什么装饰变得都很多的原因吧。