① 做蛋糕一定要按比例吗
做蛋糕一定要按照比例做吗？这个问题回答是肯定的，一定要按照比例制作。西式面点也就是西点每个品种都有独立的配方，中式面点以广点为主也都是有配方的。大家制作的时候都是需要精确到1克。所以说制作点心无论是中式还是西式都需要配方，只有严格按照配方制作才能制作出美味的点心。下面我就说一下为什么要按照配方制作以及按照配方制作的好处。喜欢就关注我吧。
从以上的分析大家可以看出，如果想要降低成本批量生产最好的办法就是标准化，而严格按照配方制作就属于标准化里边的内容，虽然现在我们中餐也在不断的出现速冻的半成品或者是成品，但是我们中餐需要走的路还很远，可以说和西餐比还有很远的距离。其实中餐很难标准化的原因就是火候，这个是现在的机器很难做到的。
② 给旅行者的小蛋糕有什么用
就是纪念品，没有什么用。
在原神游戏中如果游戏内的角色过生日，或者是玩家自己过生日的话，会收到彩蛋邮件，其中可以获得道具“给旅行者的小蛋糕”，这个道具实际上是没有用途的，只是作为一个收藏物品，角色过生日送来的蛋糕与玩家自己过生日获得的蛋糕不仅外表不同，而且在介绍中的文字也不一样，因此玩家们可以将这些物品收集起来。
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原神角色的生日奖励
1、行秋
行秋的生日是十月九号，送给玩家一份江湖百味和三本诗文的教导，这个礼物还是比较符合行秋人设的，毕竟行秋本身就是一个爱读书的人设，送给玩家天赋升级书也合情合理。不过一些入坑较晚的玩家可能没有收到这份奖励。
2、香菱
送给了玩家一份万民堂水煮鱼和10个史莱姆凝液，这份奖励感觉和香菱的人设非常搭。因为香菱本身就是属于万民堂的一员，自己又是一个吃货兼大厨，送个玩家一份万民堂水煮鱼非常合理。另外香菱每次看到史莱姆都想着如何吃掉史莱姆，怎么做才能让史莱姆更好吃，所以送玩家史莱姆凝液也非常合理。
3、刻晴
送给了玩家一条绝境求生烤鱼和10个石珀。作为璃月七星的刻晴虽然实力强大，但本身貌似没有生活特长，所以能够送出这些奖励感觉已经非常不错了，毕竟刻晴能够挖十个石珀出来非常不易。不过刻晴在邮件中可是说好了和玩家一起逛璃月夜市，害得无数玩家在璃月夜市等了一晚上也不见刻晴的身影，只能说刻晴说话不算话。
4、砂糖
送给了玩家一个飓风之种和一个营养餐，个人觉得这个奖励算是所以奖励中最贵重的了，毕竟砂糖本身就是一个风元素辅助角色，对无相之风造成的伤害非常低，结果还送个了玩家一个飓风之种，看来砂糖是花费了不少力气。
③ 蛋糕店里的蛋糕属于工业产品吗
蛋糕店里的蛋糕属于工业产品。蛋糕店里的蛋糕属于食品加工业食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程，食品加工包括增加热能并升高温度去除热能或降低温度去除水分或降低水分含量利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。
蛋糕属于什么食品
蛋糕属于烘培食品烘焙食品它是以面粉酵母食盐砂糖和水为基本原料添加适量油脂乳品鸡蛋添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，它不仅具有丰富的营养而且品类繁多形色俱佳应时适口可以在饭前或饭后作为茶点品味又能作为主食还可以作为馈赠之礼品。
蛋糕面包属于烘焙食品业烘焙食品业在中国食品工业中的具有极其重要的地位，其产品消费市场巨大，能够反映人民的饮食文化水平和生活水平，中国自改革开放以来烘焙食品行业得到了迅速的发展质量产品类别数量品种包装装饰生产技术等方面都得到了极大的改善，特别是近几年来外国企业加大了对中国市场的投资。
④ 常温蛋糕有哪些呀
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
⑤ 旅行蛋糕是啥
开心果旅行蛋糕
开心果旅行蛋糕面糊（共计：842 克）
135 克【16.03%】……绿色开心果粉
110 克【13.06%】……全蛋（室温）
180 克【21.38%】……黄油（室温软化）
95 克【11.28%】……棕色砂糖/赤砂糖（或者白砂糖）
7 克【 0.83%】……开心果酱
170 克【20.19%】……面粉
5 克【 0.59%】……泡打粉
70 克【 8.31%】……绿开心果
70 克【 8.31%】……切碎的开心果
制作：
1、将绿色开心果粉放入料理机内，缓慢加入室温的蛋液，搅至顺滑。
2、将黄油软化至非常软的状态——但是切勿“融化”，加入砂糖打发至泛白，再加入开心果酱搅拌至均匀顺滑。
3、将一小部分的“步骤1”加入到“步骤2”中搅拌至顺滑，为避免低温导致分离，可以用火枪适当加热搅拌缸。
4、将面粉和泡打粉混合过筛后加入拌匀，再加入切碎的开心果拌匀。
5、将面糊装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具内（50克/个模具），表面再撒适量切碎的开心果。
6、入烤箱以150℃烘烤约25分钟。
⑥ 大烤箱和小烤箱在烤同一种蛋糕时，有什么操作上的不同
大烤箱和小烤箱在烤同一种蛋糕时，有什么操作上的不同？大烤箱和小烤箱的差别取决于大烤箱的遇热更匀称，烤成的生日蛋糕成功率较高，质量不错。电烤箱是一种密封性的拿来烤食品或烘烤商品的家用电器，分成电器产品和工业烘箱。 家用电烤箱可用于生产加工一些面点。 工业烘箱，为工业上用于烘干处理商品的一种机器设备，有电的、有煤层气的，又叫烧烤箱、烘箱等。
⑦ 好利来蛋糕世界诞生于那年
好利来企业于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京。现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为着名摄影人罗红。
好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。
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好利来所获荣誉：
1995年，在第三届中国科技之星国际博览会上荣获金奖。
1995年，被中国保护消费者基金会授予“深受消费者信得过产品”。
1997年，经中国食品工业协会评定名列“97中国知名食品排行榜”。
2000年，在中国商业统计学会、中国名牌商品协会举办的调查中由于品牌知名度、品质价格比、质量满意度、服务满意度等指标名列前茅，被列为同行业十大品牌。
2000年，被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌”。
2001年，通过ISO9000：2000质量管理体系论证。
2002年，成为食品行业首家被中国消费者协会授予315标志的企业。
2003年，通过HACCP食品安全体系认证。
2001-04年，连续在中国烘焙食品工业协会主办的全国烘焙技术大赛中荣获“月饼技术金奖”等称号。
从2001年起连续几届获得中国月饼节“名牌月饼”称号。
2003、2004好利来月饼连续两年荣获“国饼十佳”称号。
⑧ 原神生日蛋糕有什么用
有60体力药，蛋糕使用后也是有60体力。
首先在生日当天，旅行者会收到一个【大陆通则·生日祝福】的邮件，附件奖励是一个【蛋糕道具】，领取后可以来到背包界面找到并使用。
打开给旅行者的小蛋糕，会获得【脆弱树脂+给旅行者的小蛋糕】奖励。其中，脆弱树脂就是恢复60点体力的道具，至于小蛋糕嘛，就只能等待下一次生日的时候才能再次使用。
生日当天的奖励，相当于只获得了一个【脆弱树脂】，即多获得60点体力。不得不说，这个奖励内容有些抠，好歹是一年一次的奖励。
⑨ 工业化大列巴蛋糕怎么做
主料
中种：高粉189克 即发干酵母3克
水114克
辅料
主面团：全麦面粉81 克 细砂糖22克
盐4克 奶粉11克
水59克 黄油16克
全麦大列巴的做法步骤
1. 将中种原料放入盆中；
2. 揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；
3. 再醒发后的面团撕成小片放入面包机中；
4. 再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中；
5. 设定和面搅拌20分钟， 能拉出稍厚的膜；
6. 再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；
7. 面团和好后放入盆中， 上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；
8. 将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆，中间醒发20分钟；
9. 中间醒发的面团按压平；
10. 再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这么长时间）；
11. 待面团发酵好后拿出来， 再面团表面涂抹一层蛋液；
12. 拿上一个喜欢图案， 表面撒上一层全麦粉, 移开后图案清晰可见；
13. 再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口；
14. 放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可；
15. 新鲜的面板出炉了。
⑩ 常温蛋糕有哪些种类
常温蛋糕有伯爵玛德琳、费南雪、旅行蛋糕、榛果达克瓦兹、覆盆子夹心、天使之铃可露丽、常温曲奇、戚风蛋糕、年轮蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油班机、红枣蛋糕等。