‘壹’ 奥利奥蛋糕奶茶用的是什么蛋糕
配方：蛋糕30g、馥苏阿萨姆三角茶包1个、馥苏奶茶专用植脂末30g、馥苏糖浆30ml、奥利奥饼干碎15g、冰块250g
制作步骤：
1.蛋糕放入出品杯中，做挂壁效果；
2.三角茶包放入萃茶壶中，加入开水200ml，刻度#3，萃两次，将茶汤倒入量杯中，加入植脂末，搅匀；
3.雪克杯中依次加入冰块、糖浆、步骤2，雪克摇匀后倒入出品杯中；
4.奥利奥饼干碎放在出品杯表面即可。
蛋糕打法： 蛋糕粉80g+雀巢淡奶油200g+盐2g，打发至变稠变硬即可。
原物料采购要求（鲜果蔬）：根据实际情况购买原材料
‘贰’ 哪些奶茶品牌有蛋糕酱
蜜雪冰城，察颜悦色，喜茶，奈雪茶Neson，coco都可都是有蛋糕酱的
‘叁’ 复古蛋糕奶茶能点热的吗
热的复古蛋糕奶茶要看具体的奶茶店，有的可以做热的，有的只能做冰、去冰或常温。
蛋糕奶茶，是奶茶的一种。它是在奶茶表面标上打发的奶油花，使之形似蛋糕。由于加了奶油，奶茶也会带有奶油的味道，和蛋糕的奶油风味相似，所以就有了“蛋糕奶茶”的名称。
蛋糕奶茶的制作方法如下：
第一步：蛋糕酱抹杯壁
第二步：往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步：倒入红茶180ml
第四步：倒入牛奶150ml
第五步：倒入糖浆或蜂蜜30ml
第六步：最后加入芝士奶盖适量
第七步：撒上奥利奥碎适量
‘肆’ 蛋糕奶茶怎么做
蛋糕豆花奶茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮201909-04 09:27
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如何成为冬日里的一抹骄阳，在凛冽寒冬里释放温暖？搭上一杯暖暖的奶茶，温暖心窝。毕竟奶茶是冬季的当家花旦，温暖、美味，是人们对冬季奶茶的期盼。
肇泉正山小种，属发酵型红茶。其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，且带有桂圆汤味，十分适合于新茶饮的调饮。风韵独特，滋味鲜活，喉韵悠长，大自然的草木香气令人心旷神怡。
基于“肇泉正山小种红茶”的性能较为稳定，味道更香醇浓郁，口味刺激性较小。使之结合“肇泉牛奶风味粉”能调和出柔美的诱人色泽。且小种红茶汤的醇厚正好中和了奶的甜腻，使二者的味道融合得恰到好处。
自从豆乳系列火爆后。豆花布丁，简单易煮，仅需水煮“肇泉豆花布丁粉”，使之凝结成固体即可。其豆香浓郁，口感爽滑，入口即化，味道香甜而不腻，赋予自己独特的风味！
同样拥有半杯都是料的属性，豆花布丁是杯装小料的潜力股！不仅能增加产品的饱满度和丝滑口感，同时不会抢占饮品本身的味道，带给味蕾弹润爽滑的触感，明显区别常见奶茶中的其他特色小料，让人欲罢不能~~
网红饮品“蛋糕奶茶”从爆红至今热度不减，一年四季均可在茶饮店寻觅到它的身影。巧妙灵活地将醇香奶茶与浓香蛋糕酱结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑，又可以品尝到蛋糕的香浓~~
创新，是如何将原有的产品做出新意，将产品的体验感做到更好， 即“人无我有，人有我优”。在“蛋糕奶茶”基础上升级而成的“豆花蛋糕奶茶”便为佳例。
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豆花蛋糕奶茶，将蛋糕酱的香浓，豆花布丁的嫩滑，正山小种红茶的香醇，巧妙结合。红茶汤灵活中和了蛋糕酱的甜腻感，而醇厚香气的蛋糕酱亦映衬着豆花布丁的滑溜。灵魂之处便在于这豆花布丁上，丰富了奶茶的层次和口感，过齿不忘~~
1、肇泉正山小种奶茶汤（常用型） 250cc
2、肇泉冰糖浆 28cc
3、肇泉豆花布丁 100g
4、肇泉蛋糕酱 45g
‘伍’ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什么怎么做
一、烤奶茶是什么：
烤奶茶也叫炭烧烤奶茶，这是一种新兴的奶茶品种，这种奶茶有一种浓郁的炭烧风味，并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道，口感丝滑，而这些特点让许多年轻人深受喜爱。但是要注意的是烤奶茶压根和炭没任何关系喔。
二、烤奶茶和普通奶茶的区别：
烤奶茶和普通奶茶最大的区别也是来源于奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶叶的选材上是有最大的不同，普通的奶茶一般选择红茶作为茶底，常见的有小种红茶、功夫红茶和红碎茶。而烤奶茶除了可以选择普通奶茶的茶叶外还可以选择岩茶作为奶茶的茶底，而且相比红茶，岩茶更适合烤奶茶的茶底。
三、烤奶茶的制作：
目前市面上制作烤奶茶的方式常见的有三种：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。
1、焦糖烤奶茶，这种烤奶茶是建立在“焦糖玛奇朵”这种女性化的咖啡之上，从“焦糖玛奇朵”的基础上改变过来的烤奶茶制作方法。但是这种制作方法做出来的烤奶茶口感是最虚假，但也并不简单，特别是对焦糖的用量，用多了会把奶茶变成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。
2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有诚意多了，岩茶天然带有一丝烤焦味，以岩茶为茶底的奶茶能够带来一股浓烈的烤焦味，这样的碳烤奶茶味道更为正宗。
3.加入咖啡或巧克力粉，这种奶茶与焦糖奶茶一样有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身带有的焦香味，但是这样的奶茶更多的倾向港式鸳鸯奶茶的口感。
(5)蛋糕酱挂壁奶茶图片扩展阅读:
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。
‘陆’ 蛋糕奶茶
有时候美味的甜点总是让我们感慨。越是高热量的东西越是好吃，这句话早已成为经典
用料
低筋面粉 70克
奶粉 2大勺
鸡蛋 2个
红茶 2克
红茶水 65ML
糖 70克
黄油 30克
取红茶2克奶茶蛋糕的做法 步骤1
用100ML开水冲泡，冷却到室温待用奶茶蛋糕的做法 步骤2
蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣奶茶蛋糕的做法 步骤3
加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌奶茶蛋糕的做法 步骤4
搅拌好后，是这个样子的~奶茶蛋糕的做法 步骤5
蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角奶茶蛋糕的做法 步骤6
盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡奶茶蛋糕的做法 步骤7
混合均匀后，倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烤焙
‘柒’ 奥利奥蛋糕奶茶怎么做
配方：蛋糕30g、馥苏阿萨姆三角茶包1个、馥苏奶茶专用植脂末30g、馥苏糖浆30ml、奥利奥饼干碎15g、冰块250g
制作步骤：
1.蛋糕放入出品杯中，做挂壁效果；
2.三角茶包放入萃茶壶中，加入开水200ml，刻度#3，萃两次，将茶汤倒入量杯中，加入植脂末，搅匀；
3.雪克杯中依次加入冰块、糖浆、步骤2，雪克摇匀后倒入出品杯中；
4.奥利奥饼干碎放在出品杯表面即可。
蛋糕打法： 惟益蛋糕粉80g+雀巢淡奶油200g+盐2g，打发至变稠变硬即可。
原物料采购要求（鲜果蔬）：根据实际情况购买原材料
‘捌’ 蛋糕奶茶怎么做
在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。
‘玖’ 蛋糕奶茶里的蛋糕浆，怎么做好吃
做这个的话，估计还是得去学校学习一下， 这样才会更全面。糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。