‘壹’ 巧克力风味布朗尼杯子蛋糕怎么做
巧克力风味布朗尼杯子蛋糕的做法
巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤1
将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤2
待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤3
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤4
加入巧克力屑混合均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤5
小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤6烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤7
小贴士
1.我用的是单个直径只有3.5厘米的最小号的12连模，所以只需要烤10分钟，如果模具较大，要相应增加烤制的时间~更推荐使用小号模具，方便蘸牛奶一口一个~~~
2.巧克力屑我是从巧克力上直接刨的，其实不加也可以，但加上一些感觉味道会更浓郁。
3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎，不过不加也已经很美味了~~~
4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。
‘贰’ 巧克力纸杯蛋糕的做法二
1.黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不致出现水油分离情况
3.加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
4.倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
5.重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
6.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟 1、温度跟时间根据自家烤箱调整
2、牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
‘叁’ 浓香诱人的可可杯子蛋糕，自己在家能不能做呢
还记得当初刚接触烘焙时，第一次尝试做的作品就是杯子蛋糕，网上搜了个配方，就动手做了，当时也不知道怎么打发蛋液，怎么翻拌蛋糊，做出来的成品就跟松饼皮差不多，当时还觉得自己做的蛮好的，真的是一个超级小白。时间过得好快，转眼接触烘焙快两年了，随着学的东西越来越多，杯子蛋糕也快被我遗忘了。相信很多伙伴都跟我一样，接触烘焙开始学的就是纸杯蛋糕，其实掌握了方法，小白也能做出满意的纸杯蛋糕。
3.26克白砂糖分次加入蛋白，打到鱼泡眼时第一次加入白砂糖。4.打至比较细腻时第二次加入白砂糖，出现纹路时第三次加入白砂糖，继续打到提前打蛋头呈大弯钩状即可。5.打发好的蛋白加入全蛋糊中，从底下往上翻拌均匀，动作要快要轻，以免消泡。6.可可粉和低筋面粉拌匀，过筛。7.过筛到蛋糊中，依然从底部往上翻拌均匀。8.30克淡奶油倒入奶锅中，小火煮到锅边冒小泡泡离火，倒入蛋糊中，还是由底部往上翻拌均匀。9.倒入纸杯中，倒7分满。10.烤箱上下火150预热10分钟，烘烤时间为30分钟。11.23克白砂糖加入淡奶油中，打至坚挺.12.装入裱花袋中。13.挤在晾凉后的杯子蛋糕上就可以了。
制作小贴士，打发淡奶油时可以不加色素，淡奶油要提前一天放冰箱冷藏，如果是夏天可以坐冰水打发，烤箱温度请根据自家烤箱的实际温度调整
‘肆’ 巧克力纸杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米淀粉8克 1，准备材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黄油打发
4，分次加入蛋黄
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入过筛后的面粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性发泡
8，蛋白糊和面粉糊自下而上搅拌好
9，倒入小纸杯中每个上面插半个核桃，175度烤箱预热第二层25分钟
‘伍’ 朗姆酒巧克力杯子蛋糕怎么做
打蛋盆里放入全蛋，水饴，砂糖混合均匀，放进热水盆里中隔水搅拌，使蛋液温度达到38-40度后取出。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤1
打蛋器高速进行打发，打发到蛋液没有大气泡，滴落形成的印记不易消失。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤2
打蛋器转低速，继续打发2分钟，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得很细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤3
一次性筛入低筋面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，重复20回左右面粉几乎看不见，动作不熟练的话可以多混合几次，一定要混合均匀。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤4
黄油和牛奶的混合均匀放入热水盆种隔水融化，将融化的牛奶黄油液体沿盆边撒在蛋糕糊四周，继续按刚才的手法搅拌均匀，约10-20下。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤5将蛋糕糊倒入杯子蛋糕模约8分满。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤6180度预热烤箱，中层，上下火，18-20分钟，蛋糕表面呈现金黄色就可以了。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤7
将蓝风车淡奶油、糖（糖的比例可按放淡奶油比例的10%-15%放）打至9到10分发，装入裱花袋，装饰在杯子蛋糕上。海绵杯子蛋糕Cupcake的做法 步骤8
小贴士
1、水贻可以用白砂糖代替。
2、做好的杯子蛋糕彻底放凉，然后进行装饰。
‘陆’ 巧克力杯子蛋糕应该怎么做
往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了，如图。
‘柒’ 巧克力纸杯蛋糕怎么做呀在家做可以吗
分享给你一个我们最近直播的教程~
需要准备的材料有：
低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黄油：65g
糖：60g、鸡蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g
具体制作流程：
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块（黄油要温室软化，软化后加入白糖），放到搅拌机里进行搅拌，打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液（鸡蛋一定要室温状态下，冷藏的鸡蛋会让黄油凝固，同时会出现水油分离的状态），蛋液和黄油充分搅匀即可取出
6.装入纸杯后，可以进入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出炉品尝（烤制期间要多观察，如果不确定是否熟透，可以用牙签扎入蛋糕体，如果拔出牙签表面附着粘连液体，可以继续烤制）
‘捌’ 巧克力海绵杯子蛋糕怎样做好吃
鸡蛋3个
低筋面粉80克
黄油30克
柠檬汁适量
糖粉80克
牛奶60克
可可粉20克
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面糊从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。
巧克力海绵杯子蛋糕的做法步骤
‘玖’ 怎么做巧克力奶油杯子蛋糕呢
采用偏甜的巧克力制作出口感精致细腻的蛋糕体，蛋糕内馅吃得到的柔软的巧克力块，再包覆上软化的生巧克力、撒上碎片，就算再挑剔的味蕾也会被征服了！