1. 提拉米苏慕斯蛋糕做法
用料 消化饼干 80克 黄油 40克 淡奶油 280克 牛奶 20克 砂糖 30克 抹茶粉 7克 吉利丁片 7克 抹茶慕斯蛋糕（6寸）的做法
1、准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具。
2、把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中，充分搅拌均匀，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平压紧，放入冰箱冷藏至少半小时以上。
3、7克吉利丁片用冷水泡软，将30克的细砂糖倒入20克的牛奶中，隔水加热融化，再将泡软的吉利丁片放入一起搅拌至完全融化。
4、淡奶油（300克）低速打发约6分发（出现纹路会马上消失的状态）抹茶粉（7克）倒入打好的淡奶油中，翻拌均匀，再倒入融化好的吉利丁片（第三步骤）翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了。冰箱取出模具，倒入慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放进冰箱冷藏四小时。取出慕斯后，用筛子均匀的撒上抹茶粉，抹茶粉的量根据个人，只要把它完全覆盖就行了。
2. 提拉米苏和慕斯蛋糕有什么区别
二者的制作原料不停。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
3. 提拉米苏和慕斯蛋糕有什么区别
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
黑森林蛋糕是德国着名甜它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境
4. 介绍下提拉米苏慕斯蛋糕的美味做法
做法
成品为一个六吋慕斯圈，因为要做手指饼乾，所以事先先在烘焙纸上做记号比较好操作(记得挤上面糊不要使用画笔的那一面，才不会碰到签字笔)。先以慕斯模划出两个圈，再画长条的围边(因为慕斯模高5公分，所以围边宽度最好6-7cm)
先做手指饼乾，蛋黄+20g砂糖用打蛋器充分混合均匀，打至泛白浓稠感，打发点比较不易消泡
蛋白+柠檬汁快速搅半后，加入所有砂糖续打，一直打到干性发泡，拉起蛋白霜可直立状，先挖一大匙的蛋白霜到蛋黄糊中均匀搅拌，再将蛋黄面糊到回剩余的蛋白霜中，用橡皮括刀小力拌匀
将过筛的低粉分次加入面糊中，用橡皮括刀混合切拌，不须拌到均匀，剩余有些粉也没关系，如此比较不会消泡
完成的面糊装入挤花袋中，用1cm平口的挤花嘴在画好记号的烘焙纸上挤出为编辑两个圈圈(圈圈由内往外挤出漩涡形状，一个挤偏小尺寸)，用滤网筛上一层糖粉，放入已经预热的烤箱中烘烤上火180度烤10~12分，表面均匀上色即可
制作奶酪糊:吉利丁泡冰水软化(泡冰水才不会整个融化)
将50克鲜奶油加热后，将软化的吉利丁加入拌匀备用
80克动物性鲜奶油+细砂糖用打蛋器中速打至流动的程度
将打好的动物性鲜奶油与马斯卡朋奶酪用橡皮括刀搅拌均匀，再加入吉利丁鲜奶油拌匀即可
最后组合:先取围边放入慕斯圈，如断裂则继续补满整圈为止，务必要密合，奶酪馅才不会溢出，再取一片圆形蛋糕片稍微修剪塞入底部后备用
将搅拌好的慕斯馅1/2的量倒入排好手指饼干的蛋糕模中，再放上篇小片的圆形蛋糕，稍微用手压一下才不会有空隙，再将剩下的慕斯馅全部倒入，表面抹平整，放入冰箱冷藏至完全凝固(冷藏一夜的时间为佳)，吃之前在筛上一层无糖可可粉
TIP:切片小技巧，先将刀子在炉子上加温一下，一刀切下，每切一刀都要将刀面擦干净再加温，剖面会比较美观喔!!
成品
5. 慕斯蛋糕和提拉米苏的区别
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
两者的原料不同：
提拉米苏主原料：奶酪（主料），鸡蛋，饼干，白砂糖，淡奶油，可可粉
慕斯蛋糕主原料：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉
6. 提拉米苏的图片,做法及含义
去超市买淡奶油的时候，看到有马斯卡彭的芝士，就一起买了回来。
提拉米苏做过很多次，一直都用卡夫的奶油芝士，反而觉得在外面吃的马斯卡彭的味道太淡了些，不过既然见到有卖，自己也做一次马斯卡彭吧，堵堵别人的嘴，虽然自己还是觉得味道太淡了些，大概象是口重的人，吃的菜太淡就觉得无味。
有人说没有马斯卡彭的提拉米苏就不算正宗的提拉米苏，正宗的提拉米苏是什么？据说是妻子给要上战场的丈夫做的甜品，时间匆忙来不及去买别的材料，就用家中现有的材料做的，反而很美味。那么提拉米苏的真谛应该是爱吧？何必斤斤计较材料呢？过分的苛求，反而失去了这份甜品本身的意义。
这份提拉米苏是给我家克爷生日补做的甜品，觉得没有什么能比提拉米苏更能表达爱意。
爱他就是为他做什么都愿意，再累也是欢喜。
有的女人说自己的老公有一手好厨艺，很幸福的女人呀，可是我从来不会羡慕。因为如果不爱他，就算他有再好的厨艺也不会跟他在一起；因为爱他，就算天天为他做饭也不会觉得累。
因为爱他，所以给他做提拉米苏。
手指饼干材料：
鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉50克
手指饼干做法：（附过程图，如显示不出来，请刷新查看）
1、将蛋黄与25克细砂糖一起打发；
2、将蛋白与25克细砂糖一起打发；
3、取一部分打发好的蛋白与蛋黄拌匀；
4、加入过筛过后的面粉拌匀；
5、加入剩余的蛋白一起切拌均匀；
用裱花嘴挤成手指状，烤箱预热180度，烤15分钟。
提拉米苏材料：
马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖（25+25）克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量
做法：（附过程图，如显示不出来，请刷新查看）
1、吉利丁片放入清水中泡软；
2、蛋黄加25克细砂糖打至发白；
3、将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至融化；
4、加入马斯卡彭芝士拌匀；
5、鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀；
6、依个人口味加一点咖啡水调味；
7、在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊；
放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。
其他版本的提拉米苏：（点击图片或文字链接即可查看做法）
蛋糕版提拉米苏
手指版提拉米苏
没有什么比亲手烘焙的蛋糕更能表达爱意,更多可以表达爱意的蛋糕：（点击图片下面的链接文字即可查看做法）香橙芒果慕斯蛋糕布朗尼蛋糕大理石奶酪芝士蛋糕
绿茶慕斯蛋糕奶酪可可棋格蛋糕蓝莓芝士蛋糕