Ⅰ 提拉米苏蛋糕的由来
起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳,19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳,迷上当地一种糊状甜点,居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”(zuppa del ca),以兹纪念。随后,意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯,顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索(Treviso)和威尼斯。而今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名,但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。
其它的版本则比较有趣,一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳,19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳,迷上当地一种糊状甜点,居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”(zuppa del ca),以兹纪念。随后,意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯,顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索(Treviso)和威尼斯。而今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名,但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。
另一说法则匪夷所思,说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”,坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点,而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”(注:即英文的pick-me-up),配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱,成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物,旧时威尼斯的娼妓接客前,都会吃几口提拉米苏,以提高“性致”。
Ⅱ 生日蛋糕提拉米苏图片
Ⅲ 这个是提拉米苏蛋糕吗
不是。这是普通的奶油蛋糕。而提拉米苏要用马斯卡彭芝士和手指饼干做的,上面还要撒可可粉。
Ⅳ 提拉米苏蛋糕的介绍
提拉米苏(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。此外,歌手郑凡有同名歌曲,收录于专辑《粉红骑士》中。飞帆有同名小说,2006年10月出版。
Ⅳ 怎样做提拉米苏
怎样做提拉米苏
提拉米苏的一个版本更有童话的味道,一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜,自己照着提拉米苏的制作方法,做出了一个非常精致的蛋糕,并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕,感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
注意事项
1、马斯卡普尼芝士来自意大利卢巴里区,在制作过程中没有经过发酵菌种和凝乳,严格来说它不是一种真正的芝士,只是用稀奶油和柠檬汁、柠檬酸混合而成。略带甜味和浓郁的奶香,难以保存,买的时候要看清楚保质期哈。
2、蛋黄隔热水打至浓稠,可以起到杀菌的作用。
3、手指饼干可以自己制作,也可以买现成的,现成的要看清楚哈,ladyfinger才是我们需要的手指
Ⅵ 提拉米苏蛋糕怎么做啊
用料
巧克力海绵蛋糕
蛋白
3个
砂糖
60克
蛋黄
3个
低粉
80g
牛奶
50ml
黄油
30克
可可粉
20克
百利甜酒
1小勺
马斯卡彭芝士糊
马斯卡彭芝士 250克
动物性淡奶油
150ml
水
75ml
细砂糖
65克
蛋黄
2个
吉利丁片
10g
可可粉
适量
提拉米苏蛋糕的做法
打发蛋白。将蛋白放入无油无水的盆里,打发至粗泡,放第一次糖。接着继续打至比较细腻的程度,放入第二次糖。打至软峰,将剩下的砂糖倒入,打发至硬性发泡。提起打蛋头,蛋白成尖峰状态。
把蛋黄加入到打发的蛋白里,继续用打蛋器打2分钟左右。蛋白会缓慢的流淌。
开始筛入低粉。兜底搅拌至无干粉状态。
黄油+牛奶融化至液体。加入百利甜酒。
将可可粉筛入,分次加入黄油夜中。
将可可粉黄油液盖保鲜膜冷却。
将蛋糕糊1/3,加入可可粉黄油液,搅拌均匀后,再一起倒入到蛋糕糊里。
烤箱预热。170烤25-40分钟。烤完出炉倒扣。
马斯卡彭芝士糊
蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态,用时大约3分钟。
水和细砂糖一起倒入锅里加热煮成甜品,直到沸腾。
糖水沸腾后关火,搅拌使其温度降低一点。然后缓缓倒入打发好的蛋黄里。倒入以后,用打蛋器打发5分钟左右,打发后会膨胀很多。打发好后,使其搁置变凉。
另取一容器(大一点),装入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅拌至顺滑。(电动和手动的都可以)
马斯卡彭搅拌好以后,和蛋黄糊混合拌匀。
吉利丁片掰成小块,用冷水泡软。加热使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的马斯卡彭糊,搅拌均匀。
打发淡奶油至6成。刚刚出现纹路即可。打发好后,加到马斯卡彭芝士糊里拌匀。
将放凉的可可蛋糕切成3份或者2份。铺一层蛋糕,放入1/2马斯卡彭芝士糊。再铺一层蛋糕,倒入剩下马斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的时候撒上可可粉即可!
Ⅶ 85度c的星座提拉米苏蛋糕好不好吃
用料
马斯卡彭芝士 250g
动物性淡奶油 150ML
吉利丁片 10克(2片)
意大利浓缩咖啡 40ML
朗姆酒 15ML
蛋黄 2个
水 75ML
细砂糖 75g
手指饼干 适量
可可粉 适量
糖粉 适量
提拉米苏蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用
将蛋黄打发到浓稠状态备用
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀
把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀
把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)
取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒(有挺多同学反映蛋糕冷藏后手指饼干会上浮,我个人操作是没出现过这个问题,如果担心这个,首先应该是调整芝士糊的浓稠度,偷个小懒的话就在这步让咖啡酒稍长时间浸湿手指饼干,让饼干多吸收水分,增加自身重量)。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)
倒入一半的芝士糊
在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做装饰~
Ⅷ 求幻变精灵之蛋糕甜心的主题曲和成员图片,特别是(慕斯比比和摩卡奇奇的)
慕斯比比
帅气小熊。有严重的洁癖。自恋,很看重自己的
摩卡奇奇 (14张)
外在形象,做事慢条斯理、从容不迫。手工很强,曾有一只名叫小奇的蛤蟆,因为自己认为小奇是青蛙所以和大家吵架,后和好。是芭菲茶茶的表哥。
星座:天秤(见23集)
主色:淡棕、黄
蛋糕原型:摩卡纸杯蛋糕
动物:小熊
其他的角色:
香草爱丽
柔弱而坚强的小羊。是一个浪漫主义者,心地善良,通晓少女所
有话题。会经常幻想一些很浪漫的事情,曾经很执着于星座占卜。有很多自己做的熊猫,觉得很丑,但慕斯比比却很喜欢。因此慕斯比比是她最重要的朋友。
星座:处女(见23集)
主色:淡粉、梅红
蛋糕原型:香草千层蛋糕
动物:小羊
蓝雀安琪
美丽孔雀。精明能干,追求完美,但高傲好胜,自尊心强,疑心。绝对不允许自己做的蛋糕有一点小毛病,是蛋糕村中最厉害的蛋糕师,蛋糕店“BlueBerry"的店长。她做的蛋糕往往能引发美味奇迹。经常和香巧蒂尔讨论并改良蛋糕。非常崇拜莱恩,对蓝尾草的花粉过敏。
星座:摩羯(见23集)
主色:海蓝、奶油黄
蛋糕原型:仁心蓝莓蛋糕
动物:孔雀
香巧蒂尔
优雅小鹿。成熟冷静,腹黑还有点毒舌;对任何事都能冷静面对,谨慎思考,做好万全的准备。喜欢读书,家中有许多书籍,脑子里有许多鬼点子,只是有时候想出的点子略坑。是一名优秀的甜品专家,经常和蓝雀安琪讨论并改良蛋糕。会催眠术,似乎对一些恐怖的历险很想尝试,曾和伙伴一起前往恐怖森林。
星座:天蝎(见23集)
主色:橘黄、淡粉
蛋糕原型:香橙布丁蛋糕
动物:小鹿(官方设定)
甜酒啡啡
迷糊企鹅。从小就喜欢研究机械,但却不爱护眼睛导致视力变差,很少戴眼镜,因此常常认错人。认真起来和平时大不一样。做事坚持不懈,认为只要肯努力就一定能做到。热心肠,经常帮助别人,身上透露着一种绅士风度。喜欢看巴拉拉小魔仙。曾和香巧蒂尔是好朋友,因误会导致两者关系疏远,为完成蒂尔的愿望,瞒着大家独自建了一所游乐场,名为“梦想乐园”。
星座:金牛(分析)
主色:咖啡色
蛋糕原型:提拉米苏
动物:企鹅
芭菲茶茶
高贵小狗。傲娇任性的富家千金。生气时总要吃东西,小时候胖胖的,因为摩卡奇奇嫌她胖,所以节食减肥。好不容易才节食成功。摩卡奇奇的表妹,喜欢经常缠着摩卡奇奇。懂得保养,爱美。在第12集中大家的所作所为让她感动,后与大家成为朋友,有时会请大家来家中品尝美食。初期很讨厌慕斯比比,最后和好。
星座:双鱼(分析)
主色:茶绿色
蛋糕原型:绿茶蛋糕
动物:小狗
甜莓杰茜
害羞、胆小怕生,家族世世代代都是香草山谷的守护者,隐居在一座小岛上。异常内向,曾以为朋友嫌弃自己什么都不会而做出改变,害怕打雷,讨厌榴莲,很喜欢蛋卷。
星座:水瓶(分析)
主色:红、黄
蛋糕原型:草莓千层蛋糕
动物:小鸡
蜜蜜桃子
直率顽皮的蜜蜂。力大无穷的女孩,蜜糖山庄庄主,有爱心,对小动物特别好,对蜜蜂更是疼爱,最讨厌那些伤害蜜蜂的人及动物。
主色:粉、黄
星座:射手(分析)
蛋糕原型:蜂蜜蛋糕
动物:蜜蜂
冰淇爱丝
雪糕村人,感情丰富,为人热情。是一个大路痴,因多年前出远门而迷了路,因为思乡心切而把蛋糕村错认成雪糕村,所以曾经被莱恩利用,后察觉真相,与大家成为朋友,暂住蛋糕村。擅长制作干果。
星座:狮子(分析)
主色:黑莓色、粉色
蛋糕原型:可可雪糕
动物:熊猫
莱恩
慕斯比比的贴身仆从,王国第一蛋糕师。因为想得到王位而害慕斯比比失去味觉,并换装尾随慕斯比比来到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村寻找“美味奇迹”的每时每刻都想着怎样除掉慕斯比比。在大结局被慕斯比比感动,改邪归正。
星座:白羊(分析)
主色:橙色、黑蓝
动物:狮子
可丽果果
香芋芝芝的双胞胎姐姐。喜欢公主一样的女孩,和香芋芝芝一起被芭菲茶茶当作仆从使唤。在第10集中,和香芋芝芝一起给芭菲茶茶出主意。曾经和香芋芝芝吵过架,最后和好。
星座:巨蟹
主色:橘黄
人物原型:香橘奶油泡芙
动物:狗
香芋芝芝
可丽果果的双胞胎妹妹。喜欢公主一样的女孩,和可丽果果被一起芭菲茶茶当作仆从使唤。在第10集中,和可丽果果一起给芭菲茶茶出主意。曾经和可丽果果吵过架,最后和好。
星座:巨蟹
主色:紫
人物原型:香芋奶油泡芙
动物:狗
樱桃丹丹
小巧可爱的松鼠,经常戴着红帽子,有小红帽的感觉。有时跟着可丽果果、香芋芝芝姐妹一起玩。
星座:白羊
人物原型:樱桃蛋糕
动物:松鼠
大象村长
蛋糕村的村长,经常驾驶一个热气球在天上飞,但技术不好总是掉落。为人慈祥,但做事有些不靠谱,让人信不过。
动物:大象
安娜阿姨
芭菲茶茶的妈妈,摩卡奇奇的舅妈,很关心自
安那阿姨己的女儿,一直觉得女儿胖胖的最可爱。
动物:小狗
杰夫叔叔
芭菲茶茶的爸爸,摩卡奇奇的舅舅,安娜阿姨的老公。很关心自己的女儿。
动物:小狗
云妮娜
香巧蒂尔的表妹,因为别人总是拿自己和表姐比较,觉
萌萌的云妮娜得自己怎么都比不上香巧蒂尔,因而感到自卑而经常恶作剧,其实是一个很乖的女孩。
星座:双子座(分析)
动物:猫咪
主色:淡紫、橙色
Ⅸ 提拉米苏是什么样的甜点,与奶油蛋糕有什么区别
提拉米苏应该属于奶酪蛋糕中的一种,是由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascarponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士,也是Tiramisu的灵魂)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,吃到它的人,会听到爱神的召唤。
Ⅹ 提拉米苏有生日蛋糕图片
因为网上没有太多好看的蛋糕,所以这3个是我找了好久才找到的,也不是那么好看,希望可以帮到您~~