Ⅰ 韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
韩式裱花花篮蛋糕
Ⅱ 手提包蛋糕图片怎么做
用料
六或八寸方形蛋糕 一个
色素
白巧克力
锡纸
芒果
淡奶油
手提包包蛋糕的做法
方形蛋糕如图分成两部分(约三分之一处)
完成!
Ⅲ 韩式奶油霜上下都有花篮的蛋糕怎么做
花篮裱花蛋糕
做法:
1,先烤好一个8寸的戚风蛋糕。
2,把蛋糕平剖成两块备用。
3,把鲜奶油加三小匙可可粉打发。
4,在一片蛋糕片上抹上打发好的鲜奶油,并撒些蜜豆或其他。
5,把另一片蛋糕片铺好,抹匀鲜奶油。嘻嘻,我抹得不是太好,忽略一下吧。面上也不用太平整,一会儿还要挤花纹。
6,需要用到的花嘴。
7,把鲜奶油装入裱花带里,安上裱花嘴(下面的那个),然后挤出花纹,如图所示。
8,第二步,如图所示。
9,第三步,如图所示
10,第四步,如图所示
11,依次类推,直至裱满整个蛋糕面。
12,再用那个十八齿的花嘴挤出花围满一圈。
13,上面装饰上些樱桃即可。
花篮蛋糕---- 分享一款漂亮的蛋糕裱花
------------------------------------------------花篮蛋糕-----------------------------------------------------
原料:8寸戚风一个、雀巢淡奶油250ml、白糖20克
内馅:布丁碎、杏仁碎
步骤:
1:蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。
2:装饰外表用到的淡奶油和草莓。
3:蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。
4:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。
5:打发至硬性发泡状态备用。
6:把蛋糕一分为二。(这个我一般在打发奶油前就先切好的)
7:把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上一层奶油。
8:均匀地铺上布丁和杏仁。
9:再抹上一层奶油,盖住布丁和杏仁。
10:盖上上面的那片蛋糕片,把表面和四周全都抹上奶油。
11:把剩余的淡奶油装入装有裱花嘴的裱花袋里,这个用到的膘花嘴是剧齿形的。从边缘开始,先拉上一个长条。
12:交叉均匀、间隔着拉上三个小条。
13:再和第一条并列着拉上第二个长条。
14:在步骤12的基础上,间隔着拉上四个小条。
15:继续拉上第三个长条。
16:接着第一排的短条,往后延伸。两头再多拉出两个小条。其实就是横纵交叉着裱,看图应该很容易理解。
17:依次裱好这个表面。
18:再用同样的方法裱好边缘。
19:先在表面的边缘裱上一圈小花,然后依据剩余奶油的量,选择是密集还是疏松的裱好蛋糕底部边缘的小花,我因为剩余得还比较多,于是底部裱了2层小花。
20:最后点缀上奶油草莓就可以了。
诗心片语:
1:其实裱完以后我觉得,这个蛋糕应该先裱边缘,再裱表面,因为这样的手法在边缘不太好操作,如果换成其他的裱花,边缘可以最后裱。
2:8存戚风配250ML的奶油,几乎是容不得一点浪费,所以如果也选择这样的量,一定要细心。
Ⅳ 花篮生日蛋糕怎么做好吃
食材明细
低筋面粉
100g
白糖(蛋清用)
60g
白糖(蛋黄用)
25g
植物油
50g
牛奶或白开水
65g
香草精或香草豆荚
几滴
鸡蛋
3个
柠檬汁或白醋
几滴
盐
一点点
金钻植脂奶油
270g
可可粉
15g
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花篮生日蛋糕的做法步骤
1蛋清蛋黄分离放入无水无油的盆里,蛋清放入冰箱冷藏备用。
2蛋黄加白糖用手动打蛋器打到颜色变浅体积增大,之后分三次加入植物油,每次加入之后都要把蛋黄和植物油充分搅打至完全混合,要不然会油水分离影响蛋糕品质。打好后类似沙拉酱的感觉,但是是浅黄色的。
3分次加入牛奶,边加入边搅拌。搅至混合为准,滴几滴香草精,没有可不加。混合均匀后筛入低筋面粉,翻拌均匀至没有颗粒为止,不要划圈,防止面粉起筋。扮好后待用。
4从冰箱取出蛋清,加一点点(非常少)盐,滴几滴白醋或柠檬汁,用打蛋器轻打几下,打出大鱼眼泡,加三分之一白糖,继续打发,打成白色粗泡时再加三分之一白糖,继续打发至软性发泡时加入剩余白糖,最后打到硬性发泡,提起打蛋器倒立打蛋器出现直立尖角,注意最后一次加糖后要经常提起打蛋器检查蛋白状态,以防打过,就不能用了。
5打好的蛋清取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀之后将混合物倒入蛋清盆里,翻拌均匀,切记要快准狠,切扮的手法,不要划圈,以免消泡,不要犹豫。
花篮生日蛋糕的做法步骤:6 6扮好的蛋黄糊倒入戚风蛋糕模具,烤箱通电,上下火150°预热,预热的时候将起风模具放在桌子上水平不要离开桌面,顺时针后逆时针扭动模具,几次之后气泡浮在表面,抬起蛋糕模具在桌面轻磕几下,震破气泡,烤箱也预热完毕,放入烤箱,上下火150°五十分钟,时间结束后拿出模具离地半米的位置向地上摔,可以震出里面的水蒸气,之后倒扣在烤网上,烤网下放个盆,这样空气流通,彻底冷却后脱模。
7等待戚风蛋糕冷却的时候将奶油从冰箱取出加入可可粉,打发,放入冰箱冷藏。
花篮生日蛋糕的做法步骤:8 8戚风蛋糕冷却后用蛋糕刀横切成三片,裱花台上放一片蛋糕,摸点奶油,放点水果或者罐头碎,再放一层蛋糕,抹奶油,水果,把最后一片放在上面,取奶油将上表面和侧面粗略抹平,裱花袋里装奶油,用花篮裱花嘴在侧边挤出花篮即可,上表面用喜欢的水果摆出一层一层的圆圈,最外层用蓝莓摆,最后放点小野花或者三叶草装饰即可。
Ⅳ 生日相册是蛋糕在前面还是花篮在前面
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Ⅵ 心形雏菊花篮蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 8寸心形巧克力戚风 1个 动物淡奶油 400克 白砂糖 30克 力娇酒 几滴 发酵黄油 100克 蛋白 1个 白砂糖 35克 水 20克 色素 适量 芒果、车厘子或当季水果 300克
心形花篮雏菊蛋糕的做法
八寸心形巧克力戚风平均分成三片。
400克动物淡奶油打发,抹一层奶油摆一层水果粒。
两层夹层全部摆满,盖上第三层蛋糕。
表面用淡奶油抹一层,平整就可以了,不要求细节,因为下一步还要编花篮。
意式奶油霜(做法略)调色后装入裱花袋,用齿形平口花嘴编花篮。
最后装饰白色雏菊和叶子。
Ⅶ 生曰蛋糕里的寿桃用裱花嘴怎么做的
小寿桃:可以用寿桃嘴,在圆口上有一边带个尖,在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米,先挤圆球再向上提起奶油带出尖,即为寿桃的制作。
大寿桃:蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端,侧边用到挖出一个v形,不要太深,然后奶油抹好形状起来,外表抹平,淋上草莓酱,注意不要太用力,奶油调绿色,剪出V形状,挤在线条两边,挤叶子,向上提。
用于定型奶油形状的圆锥形工具,一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用,裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的形状。
直花嘴:可以用来拉线,也可以用来制作月季花,拉线的时候手要抖动,也可以将花嘴倾斜45度,这样拉出来的线是斜的,也蛮好看的。月季花就不多说了,和玫瑰的制作方法是一样的。
尖形花嘴:这个花嘴需要两种颜色的奶油,把双色奶油各放入裱花戴内,手不需要抖动,直接用力就会达到这种效果,一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力,往前推一下,往后拉一下,就好了。
参考资料裱花嘴的基本用法及样品图大全
Ⅷ 裱花蛋糕:花篮怎么做好吃
裱花蛋糕:花篮的做法
1.
用料:6寸戚风蛋糕1个,淡奶油100克,细砂糖10克,红绿棕色素各少许
用具:玫瑰花嘴,叶子花嘴,尖齿花嘴,花嘴转换器,裱花袋,细裱袋,裱花转台,打蛋器
2.
将蛋糕削平顶面,清理掉碎屑,淡奶油加糖搅打,打发至带小弯钩的状态
抹面,将顶面和侧面抹平
调浅棕色奶油,用尖齿花嘴编织花篮,将整个侧面覆盖
3.
用贝壳纹收底边,用S形在顶端边缘做出花篮的边
围上一圈,调红色,用玫瑰花嘴,在筷子上做出玫瑰花,放在花篮的边缘
在玫瑰花的旁边挤出小花,.再做几朵呈弧形分布
4.
调绿色,用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶
换细裱袋,在间隙出挤出藤须
将太空的地方也点缀些许藤须
完成
Ⅸ 花篮蛋糕的做法步骤图,花篮蛋糕怎么做好吃
花篮蛋糕的做法
第一层蛋糕片抹奶油夹草莓
最后将裱好的康乃馨和五瓣花装上,加上叶子
Ⅹ 如何用奶油裱花做篮子
一般做8寸蛋糕的花篮,用wilton的47最合适,宽窄适中,出来的效果比较精致。具体步骤如下: