‘壹’ 关于蛋糕的吃法(刀叉的用法)
西餐的刀叉拿法是:左叉右刀,就是左手拿叉,右手拿刀。
以下是一些西餐餐具的用法和西餐的礼仪细节。
1、锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
2、放刀叉的位置,在一些正式的场合,大家还是注意一下刀叉摆放的位置,能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片,大家看一下。
3、吃牛排注意细节:要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。
4、喝粥的细节:注意要用小勺,不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去,那样很没有礼仪之风,粥喝到后期见底的时候,一只手举起拖着碟子一侧,另一只手依旧用勺子喝。记住,粥,必须用勺子喝。
5、意大利面细节:用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。
6、水果沙拉甜点等:一般沙拉,小蛋糕之类的,用小勺吃就可以。注意水果的果壳,不要直接吐出来,要用手拿出来,放到盘子旁边。
7、酒的细节:开酒之前,自己就不需要动了,服务员都会做的。喝酒的时候,用三根手指拿住酒杯,看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,这是不对的。轻晃杯子,让酒慢慢进入嘴里,缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒,喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的,没有太多的要求,只要注意不要太过于随意就好。
‘贰’ 初学者纸杯蛋糕的做法
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对于很多烘焙新手来说,做戚风蛋糕真的会被气疯,总是搞不懂,为什么别人做的蛋糕,长得又高又蓬松,口感细腻又柔软,而自做出来的成品,却总是恰恰相反,在经历了无数次的实践之后,最终只能选择放弃。别急,今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法,不开裂不回缩,一点也不难,实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法,以后再也不用去外面买小蛋糕了, 隔三差五的做点给孩子当早餐,当下午茶都非常的棒,自己做的无添加,细腻柔软,所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方:鸡蛋5个,细砂糖70克(30加蛋黄,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋面粉85克
做法:
1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法,可以随意搅拌,搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中, 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊,避免画圈,否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱,把蛋清从冷冻里拿出来,有冰霜也没有关系,用电动打蛋器高速打发至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖,打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖,打至出现倒钩,把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中,用翻拌的手法,搅拌均匀,然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可,记住动作要快,要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊,倒入纸杯中,8分满,轻轻的震几下,震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分钟,然后150度再烤25分钟,出烤箱之后,轻摔几下,防止回缩。做法特简单,用来给孩子当早餐非常棒,快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂,一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方,也可以直接用八寸的模
‘叁’ 求张动漫萌妹 手捧生日蛋糕的图片比如 初音 黑岩 穹妹这类Q版的图片 萌的就OK
不知道是不是你想要的~
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‘肆’ 求一张生日蛋糕图片
..如下
‘伍’ 蛋糕分几种越详细越好。带图片
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
‘陆’ 我们平时吃的生日蛋糕有什么特点呢
海绵蛋糕,主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低温冷藏。戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低温冷藏。布丁蛋糕,主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯蛋糕,是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
天使蛋糕,属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低温冷藏。芝士蛋糕,主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。需低温冷藏。面糊类蛋糕,主要是采用大量的固体油脂,故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天,最好低温冷藏。
‘柒’ 蛋糕给人怎样的一种口感
以上是小编为大家搜集到的关于蛋糕的一些基本知识,希望能帮助到各位哦。更多蛋糕资讯,请关注雅达蛋糕网!
‘捌’ 求一些蛋糕的卡通图片
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‘玖’ 给我一张图就是一个动漫人物吃蛋糕的图片Q版点的。。随便谁都行
不清楚算不算00