㈠ 用奥利奥做的简单蛋糕
有很多创意的甜品,可以把奥利奥饼干打碎了以后,撒在蛋糕上面,因为奥利奥饼干又甜又脆,这样吃上去的口感,就会比较好吧。
㈡ 奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
淡奶油 350g
盐(多少根据自己喜好调整) 2-3g
糖 22g
打碎的奥利奥饼干(随自己喜好增减) 30g
淋面用甘纳许(一个六寸淋一圈的用量,会有一点剩下)
法芙娜55%巧克力 25g
淡奶油 25g
奥利奥咸奶油蛋糕的做法
淡奶油加糖加盐打至七分发,不用打太过因为饼干会吸水现在打太过等一下奶油比较难抹开
在1中加入奥利奥饼干碎,打蛋器转几下可以改用刮刀拌匀。
准备三片分切好的戚风蛋糕片,开始抹面。如果想口感丰富点可以在中间加入法芙娜可可脆珠或者奥利奥饼干碎,或者可可脆脆片,大家凭自己发挥。
淋完甘纳许之后洒上适当的薄脆,在中间插上奥利奥,放上巧克力爆米花等随意装饰就好了,这个很随机的,别学我一样每个都这样没新意哈哈
小贴士
其实最难控制就是甘纳许流动的速度。我分享一下自己的经验。
1、推荐用质量好的烘焙用巧克力,平常零食的巧克力我没用过,跟烘焙用得不是一回事啊。
2、淡奶油的分量是随着可可的含量变化的,例如如果我用50-55%可可含量的巧克力,跟淡奶油比例1:1是比较合适的,如果用60%以上的淡奶油分量要适当增加,不然甘纳许会太厚无法流动,如果用40%左右的牛奶巧克力,可可含量就要增加,不然就会太稀流动到太厉害。
3、流动性合适的状态自己多试几次就知道了,有的人喜欢稠一点有的人喜欢稀一点。
㈢ 奥利奥饼干蛋糕上可以吗
可以,奥利奥饼干本身就是巧克力和奶油做成的。可以用来做蛋糕。
㈣ 奥利奥小蛋糕的做法
烹饪步骤
1/12
准备材料,如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
2/12
将奥利奥饼干掰开将奶油刮下,饼干放入保鲜袋中。袋口系紧,用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞,我套了两个口袋。
3/12
在饼干碎粉中加入融化的黄油,搅拌均匀后放入6寸活底模具,用座部是平面的器具将饼干底压实。(我用了玻璃水杯压的)
4/12
将吉利丁片剪成小段,放入冰水中泡软备用。
5/12
将牛奶、糖混合在一起。
6/12
在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
7/12
将混合物放火上40度隔水融化,融化过程中要不停地搅拌,使巧克力完全溶化,并与牛奶充份混合。
8/12
将淡奶油打发至有纹路,但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头,如果不小心打发过了头,可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁,搅拌至完全溶合,制成慕斯液。
10/12
将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中,每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
11/12
将全部混合好的慕斯液倒入模具,表面晃平,放入冰箱冷藏。
最后一步
冷藏凝固后即可脱模,加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了
㈤ 怎么用奥利奥做蛋糕简单
【用 料】
可可戚风蛋糕:鸡蛋3个,牛奶40克,玉米油30克,低筋面粉40克,可可粉15克,细砂糖55克
装饰:淡奶油300克,细砂糖24克,插件适量,奥利奥饼干6块
淋面酱:黑巧克力25克,牛奶25克
【制作方法】
20.最后再利用插件装饰一下就可以了
这款蛋糕是不是很简单,装饰基本没费什么力气,都是用的现成的装饰品稍做加工就可以,喜欢的话就赶快制作看看吧
㈥ 奥利奥饼干蛋糕怎么做
1取8寸戚风一块,中间切开,备用
2
打发奶油,奶油夏季打发很麻烦,建议开空调降低室温,然后用冰袋垫在奶油盆下面,再来打发奶油。(奶油打发程度请自行网络,我就不啰嗦啦)。打发好的奶油可以放冰箱冷藏备用。
3
将奥利奥夹心去掉(保持饼干不要碎掉噢)然后取三分之一奥利奥(这里可以用掉不小心碎掉的饼干)装进干净塑料袋里,用擀面杖研磨碎,备用。
4
取戚风中间涂一层奶油,再加红豆沙。喜欢果酱或者水果的加入也可以。
5
将切开另一半戚风盖上去,整体涂抹奶油。
6
开始装饰了。周围贴奥利奥饼干,上面撒饼干末。
7
加彩虹糖装饰。