‘壹’ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
‘贰’ 你身边有哪些小店悄悄消失了
我家门口有一家小的超市，伴随了我十几年的时间，今天初这家小店关门了，改成了一家小的火锅店，但是这家小店给我记忆一直留在我的心里。
想当初那还是十多年前，我大学毕业以后赶着南漂的步伐来到这个陌生的城市。想在要单位附近找一个小房租下来安顿自己的生活，当时就注意到了这家位于楼下的小店。开店的是一对中年夫妇带着一个小男孩。最让我感到亲切的是他们也是北方人到这里来打工的。
直到前一个月我看他们店门口挂出了“吉店出租”的牌子。我走进去，看他在，问他怎么回事。他说：“现在菜鸟的返点也没有之前高了，客户的投诉也多。没之前好做了，最主要是自己感觉年纪大了，头脑没有之前灵活了。有时还会给邻居丢快递，自己也不好意思。想想还是不做了，儿子去年大学毕业了，在杭州找了一个不错的工作，也想让我们到他哪里去。这样我们一家人又可以在一起了。把这家小店盘出去，我们老两口到那边看看能干点什么就再干点什么。”
随着他们的离去，我的心情也复杂起来，城市的变化真的是太快了，这家小超市的老板在这里也已经有二十年了，他们也曾经为了留在这里负出不少的努力。但是时过境迁，他们最终还是要选择离开。祝福每一个在异乡奋斗的人好运。
‘叁’ 蛋糕的有关资料
蛋糕
蛋糕（cake）
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙（女）能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻。
蛋糕的制作
<材料>二个份
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入180℃烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
制作次序
1、预备榛子果仁蛋白糖酱
2、烘烤
3、预备油牛油奶油
4、组合蛋糕
5、装饰
事前准备
蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。
另加最少1小时冷冻时间
一、预备榛子果仁蛋白糖酱
1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
二、烘烤
1、烤箱预热至130℃(250�，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。
2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟。
3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。
三、预备油牛油奶油
1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。
2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。
3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。
4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。
5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。
6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。
7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。
四、组合蛋糕
1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。
2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。
3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油
五、装饰
1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。
2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。
水果蛋糕
材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个
作法：
(1)材料(5)一起拌匀备用。
(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
蘑菇蛋糕
材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做法 :
1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
2调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。
玻璃蛋糕
材料:
牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
调味料:
制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。
糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂=2:5:3。
做 法 :
（1）蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
(2)将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
（3）凝固后脱模，用水果装饰
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。
做法
1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可
本场长崎风蜂蜜蛋糕
材料：蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc
上面両种混和溶解放置一旁。
高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
作法
1.先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。
2.将溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分钟。
3.手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。
4.停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃～180℃。
5.将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。
6.模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5）的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复両次程度。之后考8～10分钟、至表面有点焦色。
7.这时把天板移动到下段、考箱设定150℃～160℃、大约考60分钟。
8.表面均等的考成浓茶色之后取出。
9.立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。
1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g
作法
1.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。
2.分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
3.半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4.把3）放入2）里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。
5.考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。
菠萝蛋糕
材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做 法 :
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
糕胚：白脱油=4：6。
轻奶酪蛋糕
配方（A）蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许
配方（B）牛奶340g，奶酪奶油500g，奶油120g
配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方（D）蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许
制程
1.蛋＋砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀
2.奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀
3.（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平
4.烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分
5.切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄干备用
制程（奶酪体）
1.牛奶1＋奶油＋奶酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。（不可超过80℃，酪蛋白会变性）
2.蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）
3.（2）分次加入（1）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡）
4.加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤
5.蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软）
6.（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样）
7.入模8分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm）
8.烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，着色变温150/150℃，共约60分（或150/150℃约90分）
9.出炉（蛋糕体边缘略收缩，与模分离）→立刻脱模。
（旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片）
10.表面涂抹镜面胶
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海绵蛋糕材料：鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、奶酪100克
咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。
做法：
咖啡海绵蛋糕：
1、预热焗炉220度；
2、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再打发，备用；
3、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的人造牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再打发；
4、烤盘先放牛油纸，面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量
做法:
方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.
香蕉去皮后用汤匙压碎.
朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.
鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
无糖蛋糕
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
操作工艺：
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
咸蛋糕
材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张
调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙
作法：
1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。
3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出
奇异果奶酪摩士蛋糕
材料蛋4只，面粉60克，脱脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，云尼拿香油少许
做法
焗炉预热220度。
蛋打起，加入蜂蜜打发备用。
将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。
将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗40分钟。
蜂蜜蛋糕
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.将木框准备好(包纸)
2.面粉过筛备用
3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5拌入(面粉+奶粉)
6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。
布丁蛋糕(一层布丁，一层蛋糕)
布丁部份：
1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个
l.材料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。
2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。
*注意事项：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。
蛋糕部份：
(a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2个、细砂糖100克
1.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。
2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。
3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。
晶晶亮柠檬蛋糕
面粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黄油1/2杯，鸡蛋两个，盐1/2茶匙，泡打粉一茶匙，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，柠檬汁备用）
做法：
1. 将黄油压碎，加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀
2. 加入面粉，泡打粉，盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器
3. 炉温220度，烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹，可用微波炉，10分钟高火微波，然后5-10分钟烧烤，虽然效果差些，但一样好吃哦）
4. 在柠檬汁里加入一点糖，用小火融化成糖汁
5. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了
芝麻牛油蛋糕
材料:蛋黄3个，牛油200克，糖120克，发粉3/4茶匙，蛋白4个，面粉180克，黑芝麻粉40克
做法:
牛油加 80克糖打至乳白色
加蛋黄 (一个一个放入)，将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌
蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身，加入3.中
倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕
难忘的黄金蛋糕
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。
制作：
1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
2.将橙子切成薄片；
3.把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
4.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油，冷却；
5.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
6.中火烤40分钟左右；
7.我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；
8.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
9.蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
10.横着把蛋糕切成平分的两半；
11.在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。
香蕉蛋糕
<材料>1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
<制作流程>
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
水果夹心蛋糕
蛋糕坯原料
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋 2个
白糖 3大勺
淀粉 1.5大勺
牛奶 300毫升
绵白糖 1大勺
水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
覆盆子巧克力蛋糕
材料：4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。
配料：200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。
制作：
1.将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫；
2.把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛；
3.非常快速地和鸡蛋一起搅拌，得到一个很粘稠的物品；
4.在一个比较大的烤盘里，涂上黄油，把准备好的粘稠物倒入烤盘里；
5.稍微冷却一下；
6.切成几个圆形的蛋糕；
7.分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒；
8.把鲜奶油和糖混合；
9.把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱；
10.果酱上面，可根据自己的喜好，加入形状各异的奶油；
11.再盖上一层蛋糕和金色的果酱；
12.放入冰箱冷却几小时；
13.把巧克力切成面包屑；
14.把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上；
45.最后，把覆盆子摆在没有奶油的地方。
草莓慕丝蛋糕
12人份量的材料:
(A) 鱼胶粉 1汤匙, (B) 鱼胶粉 1汤匙, 水2汤匙
水2/3柸, 砂糖 2茶匙, 柠檬汁1茶匙, 水 1/4柸, 砂糖 1汤匙, 草莓 120克, 草莓8只 (切片), 生忌廉1柸
做法:
1. (A)和(B)的材料各自混合，备用。
2. 煮热1/2柸水，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)。
3. 熄火，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，倒进一直径18厘米的碗型模具内，冷却凝固。
4. 煮热1/4柸水，加入材料(B)煮溶，熄火后加入1汤匙砂糖。
5. 将120克草莓压溶，生忌廉打至起泡，加入制法 (4)的材料拌匀。
6. 待制法 (3)的材料完全凝固后，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料，直至完全冷却凝固。
参考：http://ke..com/view/15504.html
‘肆’ 合肥哪家蛋糕店最好吃
我喜欢克丽斯汀的年轮,可惜合肥真的没有
每次都要朋友带
查看原帖>>
‘伍’ 《明日方舟》三角龙怎么驯服
三角龙属于草食系的和平驯养生物，也就是说可以直接给它喂食就能驯服成功。先准备些果子，周围随便采集下就可以了，它好像比较喜欢吃紫色的果子，其他的大家也可以试试。
然后对着他直接喂食，大概喂3~4次就能成功了，很简单。
驯化之后是极度忠实的宠物，它的学习速度非常快，所以能够比其他更快地累积经验值。不仅如此，它这还会影响到周围的生物，让他们学习和获取经验值的速度同样加快。
危机合约：
在危机合约活动中，玩家需要根据任务要求或队伍配置自行选择合约搭配，不同的合约会提供1~3级的危机等级，总危机等级越高，通关难度越大，通关后可得到的合约赏金越多，合约赏金可在机密圣所内兑换各类素材。
危机合约活动开放期间内，会有1张主要地图和若干张轮换地图供玩家挑战。而在每一期危机合约结束后，主要地图和限时兑换所将被关闭，轮换地图将依旧开放供玩家练习（每日凌晨四点刷新）。
‘陆’ 谁能给我模拟人生——上流社会的详细攻略
不知道是不是说法不同，先给你sims2的一些功略吧：
看到有很多人在问大学，所以找了一些资料，希望对大家有帮助~~
（1）僵尸生活介绍
成为神秘协会成员（具体方法在8中有）。那里有许多奖励物品包括传说中的怪牛和复活机。
1、 在怪牛周围的围栏上加一个围栏门（这样就能进入围栏与怪牛互动）
2、 认识在场的所有人，记住，只要认识就行了（因为不知道谁会是受害者）
3、千万别喂怪牛（过一段时间他饿）
4、当你发现有人死了的时候（被吃了），用复活机给死神打电话，选中你想复活的人,然后付1000元，或者1000元多一点（太少的话，死神会告诉你这些钱连原材料的成本都不值，不帮你进行复活工作）
5、 第4步完了以后, 就会有以致僵尸跟你回家了！！！
6、保持可持续发展，在怪牛吃人以后，记得去挤牛奶，这样他又会变饿，然后就又……
另外，如果选某些（哲学和物理）专业，毕业后，可以选择灵异职业（paranormal），这样就可以有复活机贿赂死神了，见上面的第4步。也可以做生态学者（ecologist），可以饲养怪牛，见上第一步。僵尸是石头色皮肤，脸是变形的，头很难直起来。不要让僵尸朝一个方向看太久，会有意想不到的事发生。僵尸永远是一个速度走（一晃一晃的）。僵尸可以做爱，但不能生育。僵尸是不死的，也不再老化。僵尸可以从事职业，因为不死，可以慢慢升到最高职业。不过僵尸也会意外死亡（电，火等）。青少年僵尸可以上大学。在大学期间是按学期算的。可以毕业。大学有专门的僵尸奖学金。
（2）大学设立的奖学金，在电话或电脑上都可以申请。
霍根体育奖（Hogan Award for Athletics） -- 身体（body）8级 – 750元
社交奖（Bain-Gordon Communications Fellowship） -- 魅力（Charisma）8级 – 750元
卫生奖（Kim Metro Prize for Hygienics） -- 清洁（Cleaning）8级 – 750元
伦敦烹饪艺术奖（London Culinary Arts Scholarship） -- 烹饪（Cooking）8级 – 750元
天才奖（Will Wright Genius Grant） -- 逻辑（Logic）8级 – 750元
工程奖（Bui Engineering Award) – 机械（Mechanical）8级 --750 元
视觉艺术奖（Quigley Visual Arts Grant）--创造（Creative）8级—750元
模拟城市学者奖（SimCity Scholar's Grant）--高中成绩A- -- 1,000元
外星人恢复奖（Extraterrestrial Reparation Grant）-- 被外星人绑架 --1,500元
青年企业家奖（Young Entrepreneurs Award） -- 任何青年职业3级 --750 元
僵尸教育奖（Undead Ecational Scholarship） -- 僵尸青年 --1,500元
台球奖（Phelps-Wilsonoff Billiards Prize）-- 台球技术8级 --1,000元
舞蹈奖（Tsang Footwork Award） -- 舞蹈技能8级 --1,000元
孤儿辅助奖（Orphaned Sims Assistance Fund）--父母双亡 --1,500元
（3）复活的各种花费和结果
1-987元，失败（人财两空）
988-4127元，成为僵尸，僵尸的各种需求很低，极度怨恨把他们变成僵尸的人，与施术者的短期关系掉20点，终生关系掉15点。僵尸生前技能全失，成为僵尸人格。
4128-8512元，复活成人，各种技能掉三级，性格反转，与施术者的短期关系加10点，终生关系加5点。
8513-10000元，完全复活成原样，与施术者的短期关系加35点，终生关系加25点。
生前事怀孕者，只要交1000元以上，就可以生下正常婴儿。自己的变化见上。
（4）大学生活之住宿
1.宿舍（dorm），收费低，免费食物，文娱设施齐备，无搬入费。不能升级成社团，不能修改建筑结构。
2.私人住房（private housing），收费居中，搬入费高，食物自理，文娱设施少，但能升级为社团，可以修改建筑结构。
3.社团（Greek house），收费最高，可以开化妆晚会，流动人口多，可以影响新社员而不花费影响力。可以睡地板。社员经常带回各种物品。程度高的社团，其成员的生活需求降低，但社交和娱乐下降很快，要时时补充。影响社团级别的因素有，社员数，新社员数，朋友数。
（5）社团级别
1级，0个朋友，最多8个成员，成员随机带回希腊字母物品。
2级，3个朋友，最多10个成员，成员随机带回比萨饼。
3级，5个朋友，最多15个成员。
4级，7个朋友，最多20个成员，很大几率会有拉拉队员或吉祥物NPC来访。
5级，10个朋友，最多30个成员，很大几率会有邪恶吉祥物NPC来访。
6级，15个朋友，最多32000个成员，成员随机带回各种小家具
（6）校园工作
A）服务生（有三种，Cafeteria, Barista, Bartender），任何有服务生的地方都可以申请，像咖啡店，食堂，酒吧等地。直接点柜台就可以当了。酒吧和咖啡厅是80元每小时，食堂50元每小时。做工期间，各种需求下降缓慢。
B）家教，第一学期不行，有了GPA（成绩）以后，只要是C，就可以给不受自己控制的学生做家教。想给可受控制的学生当家教，成绩要比哪个人好。只有点其他人的作业本就有家教选项了。每小时60元。
C）私人教练，在体育馆，自己身体技能比别人高，就可以上去点人或那个人所用的器械，当私人教练。每小时70元。有私人教练的，身体技能上升的快。
D）成绩奖学金，每学期按成绩品一次，
A+/4.0GPA --- 1000分以上-- 1,200 元
A /3.9GPA—975分以上-----1,100 元
A- /3.7GPA-- 925分以上----1,000 元
B+ /3.3GPA—825分以上-- 800 元
B /3.0GPA—750分以上-- 700 元
B- /2.7GPA—675分以上-- 600 元
C+ /2.2GPA—575分以上-- 500 元
C /2.0GPA—500分以上-- 400 元
C- /1.7GPA—425分以上-- 300 元
D+ /1.3GPA—325分以上-- 0 元
D /1.0GPA—250分以上-- 0 元
D- /0.7GPA—175分以上-- 0 元
E）其他赚钱方法
（a）假币机，秘密协会成员可以用假币机造钱。可能被警察抓。其他人可以买期望奖励物品，27750期望值一台。
（b）赌台球，任何台球桌都可以，比别人台球技术高越多，赢得钱越多。
（c）自由表演小费，点自己就行，放个钱罐，魅力越高，小费越多。
（d）乐器表演，点乐器就行，放个钱罐，创造力越高，小费越多。
（7）增加成绩的活动
电脑篡改成绩（Hacking grades via computer） – 秘密协会成员180 分每小时
参加期末考试（Attending final exam） –状态好 (状态条+55以上): 336分每学时
状态一般 (状态条-20 to +55): 264分每学时
状态差(状态条-20 以下): 168 分每学时
5人研究小组（Group research） – 点书架，120 分每小时
学期论文（Writing term paper） – 108 分每小时
4人研究小组（Group research） – 105分每小时
课堂竞赛（Completing scheled classes） – 90分每作业或108分每小时
和教授嘿咻（WooHoo with Professor） – 100分每小时或 50分每嘿咻一次 哈哈
作业竞赛（Completing assignments） – 90分每小时
3人研究小组（Group research） – 90分每小时
2人研究小组（Group research ）– 75分每小时
与本专业教授关系 – 1分每短期关系，1分每长期关系
独自研究（Solo research） – 60分每小时
询问家教（Ask for tutoring） – 4分每询问
专业谈话（Talk about major） – 2 份每谈话
一定的分数要求一定的技能，技能没达到，分数就不能增加。
按时上课也加分。状态好的话，上课每学时100分。三门两学时的可，一学期就可得600分。
状态好 (状态条+55以上): 100 分每学时
状态一般 (状态条-20 to +55): 75分每学时
状态差(状态条-20 以下): 50 分每学时
*如果上课的提示条不出现，从课前20分钟开始到课时结束止，点小人，就会有大学这个选项，里面有去上课的选项。
（8 ）秘密协会
加入办法：和三个秘密协会成员成为朋友。如何找到秘密协会成员？一个字，难！！因为外表看不出，可能运气好，正好朋友里有一位。唯一积极的办法是，经常去公共场所（宿舍不行），注意来往的人，有穿黑风衣，胸口有秘密协会标记的，立刻上去结识。有一个秘密协会成员成为朋友后，他会带人来的。和三个秘密协会成员成为朋友，他们就会坐加长林肯来绑架你。
秘密协会的好处，可以电脑篡改成绩，可以用秘密握手识辨组织成员。可以打电话去秘密组织场所。秘密组织场所有假币机，怪牛。秘密协会有特殊职业可选。
《模拟人生2：创业》（The sims 2:Open for Business）将会让你体验模拟人的工作情况，你可以在他们的家附近和城区里的商业区开一家小店。
在这张新资料片中，模拟人可以从事三种行业：生产零售业（从生产到零售的一条龙服务，例如面包店）、次数消费型行业（按照服务次数付费，例如美发店）以及按照时间付费的行业。如果玩家购买了之前的资料片《夜生活》，就可以在本作中建造自己的保龄球馆，并且根据时间收费。而《夜生活》中的汽车也可以用来在本作中销售。最后，如果你有足够的资金，还可以投资房地产。你可以投机购买一块荒地，然后经过周边开发以高价卖出。
本作中加入了全新的技能系统叫做“才华”系统。模拟人有七种才华可以发展，包括销售才华、收银员才华、制造玩具、机器人等的才华。你的制造能力会以从青铜到黄金的多个等级进行评价，而这会影响到你销售的产品的数量和质量。模拟人现有的能力也是其工作发展的基础，例如厨艺好的模拟人将会是个好的面包师。
商店开张后，家中的时间暂时停止。生意范围从美容美发到销售家具无所不包。如果你是一个出色的经理，就可以使用充满煽动性的演讲提高员工的整体技能。如果你有麻烦的员工对其工作不熟练，你也可以炒他们的鱿鱼，不过这会伤害到他们的感情。在做生意的过程中，你可以招募朋友、邻居甚至顾客。一些模拟人现有的技能可能非常适合当你的员工，不过他们会要求更高的薪水。不过如果你有个大家庭，每个家庭成员都可以成为店员。
如果你的员工表现出色，你可以对其进行奖励。本作中有一个客户忠诚度系统，如果给客户满意的产品和服务，他们的忠诚度就会提升。如果服务员完全没有敬业精神，就会损失很多客户。如果你成功获得了很多忠诚的客户，你的业绩就会蒸蒸日上。业务开展情况可以分为五个等级。不过做生意的另外一个代价就是与家人相处的时间少了很多。
除了新增的商业内容外。本作也有新增的125种道具，例如让孩子们玩的玩具和机器人等。机器人会做很多事情，例如洗草坪等。最昂贵的机器人Servo几乎可以取代模拟人，可以从事很多种工作。
[模拟人生2:创业]开店经验谈（转自21CN）
开店类型
1.物品零售店:你可以卖任何东西 自己手工做的物品 或者是在购物 栏里面买的物件 都可以改成待售商品状态
2.食品零售店:自制的食品 点冰箱选择制作食物 然后放在冰柜里贩卖 也可以放在一般柜子上卖 不过那样食物是很快会坏的哦^_^还有小朋友的果汁铺 一定要技能高的才可以
3.美容院:买个美容椅 就可以算是美容院了,呵呵 要提高技能呀 要不那些被你美容的小人样子会变的很搞笑
4.饭店:有桌子 有厨房 有领位台 就可以开啦
5.娱乐场所:酒吧 咖啡吧 迪吧诸如此类
6.参观场所:图书馆 画廊之类的 记得要竖自动售票机哦 要不没钱拿的
心得:
一开始弄不清顾客心里的朋友 最适合的是开参观场所,只要弄的环境舒适,然后在门口竖一个售票机,钱就自己进来了 呵呵 比较容易赚钱
开店场所
社区:来回跑比较烦 但是好像比较规范 而且有些店只能在社区开 所以想发展大型事业的只能往社区发展
家庭:就近照顾,但是顾客会随意进出你的屋子,不过你可以把有些门上锁了 设置可进入的对象 适合刚开店的 比较多的是零售行业
心得
刚开的小店 多数赔本 顾客那个挑剔 真叫人恨哦 所以最好有充足的资本 我开了一个卖食物的 烹饪技能高了 就不停的制造食物 等冰箱空了 卖掉再买个新的 通常快速的情况下 冰箱可以原价卖出 而且食物很容易被买走 真是无本万利 刚发现冰箱越贵 能卖的食物越多
职工
根据你所开店的类型招聘员工,要注意员工心情,销售太多可能适得其反 至于你升某人为主管后 他就成为可控状态了 不过要是在社区开店的 你离开时候 店也就关门了 员工各自回家了 不过等你造出侍服机器人就比较顺心了
手工制品
花 小玩具 机器人 都会随着技能的升高 造出更好的东西
最后 开店的等级和顾客的忠诚度有关 要是一开始就有很多红星 那就建议你关了重开 开店时不时的会有地方记者来察访 注意搞好关系 否则他会乱写的
模拟人生2:创业心得-经营蛋糕店 （转自21N）
嗯。。。我想蛋糕店比较难上手吧！
我刚开始玩是先卖批发模式里买的到的东西，例如画或雕像一类的
可是你如果不想开其他种类的店，我也给你几个建议啰～
现做现卖型：
首先，因为蛋糕店卖的东西大部分是自己做的，所以一个模拟市民不太够，他没办法又收银又做蛋糕还兼推销＆补货。。。
所以，足够的店员数是很重要的，你已经有两个家庭成员，再找个2～3个店员吧。
可以轮流分配工作时间，一个累了换另一个上。
如果你操控的小人士负责做蛋糕的，他累了就停一下吧，做的应比买的快多了。
是推销补货的累了，休息一下不会影响店面营业，不过蛋糕没了记得补上几个就好。
是收银的累了，叫随便一个员工代班一下，如果员工也是都累了，打烊吧！
限量销售型：
这种方式比较适合新手吧，刚开始先练练厨艺（建议看电视），自己觉得够了就开始猛做蛋糕，做到你觉得不应该在虐待小人时就可以停了，你有两个小人一轮流一直做，当你觉得蛋糕够了，把需求弄高点，开店吧～！
不用请员工，一个负责收银，一个负责推销补货（不用新做蛋糕，用昨天作好放背包里的）
等顾客买完你的东西，打烊，休息补满需求，隔天早上猛做蛋糕，在隔一天开店。。。这样反复下去。
另外几个建议：
1买床的钱不要省，其他的省一点到没关系
2有时候觉德应付不过来，直接打烊，下次开店时顾客会依起把上次没付的钱付掉
3可以用aging off锁住年龄增长，不然看着自己一天天变老，事业又做不起来，真的很痛苦呢＠＠
4如果真的想先熟悉玩开店几个技巧，先打密技MaxMotives还有MotiveDecay off把需求补满并锁住，想开始尝试有挑战性的就打MotiveDecay on来解锁
5保持耐心！
祝你成为真正的开店达人
[模拟人生2:创业]事业红利实际作用 （转自21N）
第一级:对别人新增选项"进行→关联奖赏"(实际作用不明)
第二级:对别人新增选项"进行→积极奖赏"(实际作用不明)
第三级:对别人新增选项"对话→网络",可认识对方所认识的人,且一开始就有5的友好度
第四级:可以打电话给不认识的市民
第五级:"网络"强化为"权力网络",可认识对方所认识的人,且一开始就有15的友好度
观念
第一级:对别人新增选项"评估→心情",可知道对方现在的心情
第二级:对别人新增选项"评估→欲望",可知道对方想要买什么
第三级:对自己新增选项"查探标记",可知道谁很有钱(会散发绿色光芒)
第四级:(实际作用不明)
第五级:对别人新增选项"评估→操控",强迫别人购买,但会扣除一颗忠诚星
钱
第一级:得到1000元
第二级:得到2500元
第三级:得到10000元
第四级:得到20000元
第五级:得到50000元
批发
第一级:批发价90%→88%
第二级:批发价88%→85%
第三级:批发价85%→81%
第四级:批发价81%→76%
第五级:批发价76%→70%
积极
第一级:影响力上限所需好友数减少3个
第二级:对别人新增选项"对话→振作",可增加对方的心情指数
第三级:对别人新增选项"交谈→动机演讲",可让对方在一小时内有各种铜牌勋章
第四级:心愿所增加的影响力x5,(恐惧所减少的影响力显示x5是bug,实际还是x1)
第五级:对自己新增选项"在前方集合",可消耗自己的需求值才增加身边朋友的需求值
模拟市民2(the Sims 2)密技
Here are all the known Sims 2 cheats. More cheats may come later. Once the game is here, this section will be improved with pictures.
这是目前可以用且知道的TS2的密技,以后还会有更多. 在游戏出来以后这个部份会用图来做更清楚的说明.
To open the cheat box, hold down Ctrl, SHIFT and C and press enter.
(开启作弊码的方法是同时按着Ctrl, SHIFT 和 C 并且按下Enter 键)
在作弊码的地方输入以下的指令:
>> Kaching:
Adds 1,000 simoleons to your bank account.
(获得$1000模拟币)
>> motherlode（可以加50000元）
>> Autopatch on/off:
This allows the game to automatically look
for game patches.
(开关自动搜寻修复档功能)
.>> Moveobjects on/off:
Move objects. (开关移动物件)
>> aging on/off:
Turns off/on aging. (开关衰老)
>> intprop censorgridsize 0
去掉马赛克，《大学》版本适用
>> boolProp allow45DegreeAngleOfRotation true
斜放物品，《大学》版本适用
>> give handheld game
不用到市区，直接获得掌机，《大学》版本适用
>> give mp3 player
不用到市区，直接获得MP3，《大学》版本适用
>> Vsync on/off:
Turning it off improves game performance but
with graphical errors.
(关闭的时候可以令TS2跑得比较顺但图象会有问题)
>> deleteallcharacters:
A neighbourhood cheat; to delete all the
sims in that neighborhood.
(在社区地图用的作弊码-删除所有社区的市民)
>> terraintype desert/temperate:
This can only be used in neighborhood view
and toggles between 2 terrain types.
这个只能用在社区地图的时候. 可以有二种不同的
地表: 沙漠,草地.
>> faceBlendLimits -on/off
当父母相貌差异非常大时，游戏本身会在遗传组合上做一些控制，已保证生下来的孩子能长出人模样.使用 faceBlendLimits -off 去掉这些程序限制后，就有极大可能生出相貌“非凡”的宝宝了。。。。（ringlet 推荐）
>> intProp maxNumOfVisitingSims 8
遇到sims最大邀请2人的限制是因为你的电脑被判定为low...只好用秘籍手动改了.有点麻烦，大家是否使用就随便了...不太实用
把8还可以改成4，6来控制最大邀请人数，视电脑性能而定.不过最方便的还是邀请了2个人以后再手动打电话来一个个邀请.（daihuaxin最新推荐）
FOR FILMMAKING(制短片用)
>> Slowmotion 0-8:
0 being normal speed and 8 being slowest.
(减慢播片速度, 0是正常的,8是最慢的)
>> boolprop enablepostprocessing true/false:
must be true for all filmic cheats to
function.
(一定要开成ture才能在制短片的cheat上发出功用)
以下cheats都必须有下面的条件: computers video card must be able to handle pixel shaders.
(你电脑的video card要有可以让画素改变颜色等等的功能)
>> bloom (r g b x):
Creates a filmic look in which everything so
bright it blurs together(a la sitcom
flashbacks) "r", "G," and "b" are color
values (0-255) and "x" is the amount of
blooming from 0 to 255.
这个可以让film的颜色非常亮而变得模糊,像是
flashback (回忆) 的效果. "r", "g," and "b"
是色彩. X是让色彩增加的值,从0-255
>> vignette (centerx centery X):
Creates a filmic look in which a focal
point is clear but everything around it is
blurry. must first center "boolprop
enablepostprocessing true.
(用这个之前要先输入 “boolprop
enablpostporcessing ture”. 这个可以让你主要的
东西清楚但在它周遭的物品全是模糊的. )
>> filmgrain (0-1):
creates a film graininess. must first
enter "boolprop enablepostprocessing
true. " (用这个之前要先输入 “boolprop
enablpostporcessing ture”. 可以在画面上有颗粒
的效果.)
>> letterbox (0.0-0.4):
creates a letterbox view of size specified.
must first enter "boolprop
enablepostprocessing true" (用这个之前要先输
入 “boolprop enablpostporcessing ture”.
这个可以做出像电影画面的效果. 就是上下是两条黑
的那样)
补充1：关于几个秘计的具体使用——物品的连体兄妹（From：shaling）
补充2：[ 翻译官方秘密]——生死墓碑石及其他秘籍（From：daihuaxin）
补充3：关于秘计使用的小手段——关于密技的简化（From：drakelf）
补充4：秘计汇总新编——目前为止知道的秘技（From：Heechols）
补充5：“大学生活”游戏作弊码——模拟人生2《大学生活》游戏作弊码（From：冒牌天使）
补充6：“大学生活”游戏作弊码——解决丢失手机的方法（From：little_cupid）
补充7：“夜生活”游戏作弊码——本资料片新增作弊码（From：米优）
补充8：特殊密技——特殊密技-转自游戏基地（From：cecillia）
补充9：创业资料片密技——《模拟市民 2：开店达人》的新秘技（From：simscat）
补充10：[原创秘籍]——更改你的天才徽章 （商业技能，例如推销，收银，插花等）
‘柒’ 怎样用微波炉做出好吃的食物
中国人口中的做饭包含着菜、饭等等食物，是指一餐中所有要吃到的食物，我们都知道做饭也就是下厨需要用到很多厨具，像锅、铲子、蒸笼等等，殊不知微波炉不仅仅只能烤制、加热食物，也能做出很多美味的食物，那么微波炉做饭菜谱有哪些?又是如何做的呢?
‘捌’ 求教:做蛋糕可以不加糖吗怎样做啊
http://ke..com/view/193647.html?wtp=tt(图解）
无糖蛋糕里没有蔗糖,而且奶油里也没有蔗糖了
而里面的甜味则都是甜味剂导致的,那种甜味剂有天然的(如木糖醇/麦牙醇等植物性甜味剂),也有化学合成的(如安赛蜜/甜酚等),这种甜味剂的作用原理和蔗糖是不一样的,主要是靠刺激舌头的"甜区"来让人体感到甜味的.
家常简单制作朗姆巧克力蛋糕
制作方法：
材料1：
无糖或糖分较少的黑巧克力一大块，隔水加热至融化。
材料2：
一小勺朗姆酒与适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀，再混入两个打散的蛋黄。
做法：
将材料2倒入材料1中，用力搅拌均匀（搅拌时可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一块冰凉的巧克力蛋糕，滑软细腻、酒香浓郁，那正是梦中“浓得化不开”的滋味。
<我爱蛋糕网>
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