⑴ 抹茶芝士蛋糕怎么做
用料
西班牙谷优消化饼干 100G
黄油 50G
卡夫奶油奶酪 350G
鸡蛋 1个
细砂糖 60G
抹茶粉 10G
动物性淡奶油 85ML
香草精 1/4小勺
柠檬汁 10克
抹茶芝士蛋糕的做法
奶油奶酪、黄油、鸡蛋提前放到室温下
首先制作蛋糕底，把消化饼干放进料理机打碎。没有料理机的话，可以把放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
把消化饼干碎末倒进黄油里，用硅胶刮刀把消化饼干碎末和黄油拌匀。
把抓匀的消化饼干碎末倒进蛋糕模内，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧。(可以用杯子底，压不到的地方再用小勺压实)
铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
接下来可以制作蛋糕体了，撕开奶油奶酪的包装，把奶油奶酪放进一个大碗里
隔水加热奶油奶酪至彻底软化。(奶油奶酪软化后和黄油融化不一样，还是稠状。)
在碗里加入细砂糖和抹茶粉、柠檬汁、香草精，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
预热烤箱160度，鸡蛋打散加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀
此时可以把碗从热水里拿出来了。倒入动物性淡奶油，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊，把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入备用的蛋糕模里
把蛋糕模放在烤盘里，在烤盘里注入清水。（1-2CM即可，中途水干了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上锡纸）
层，上下火烤1个小时。烤至表面上色即可，我担心焦了所以上色浅。君之标准：稍稍按压表面，中间没有流动感即为烤熟。蛋糕出炉后不要立即脱模，冷藏3小时左右再脱模会比较容易~
⑵ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
⑶ 抹茶芝士蛋糕怎么样
你是指味道口感，还是指热量或是健康方面？口感自然没话说，但对于不喜欢抹茶味的人来说就不太好了，热量因为是蛋糕类的会有很多糖还有芝士，所以算是高脂肪高碳水饮食，所以不能多吃
⑷ 抹茶芝士蛋糕的做法
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
⑸ 脆皮焦糖芝士蛋糕怎么做
脆皮焦糖芝士蛋糕
用料
焦糖酱：
砂糖60g
水15g
鲜奶油50g
蛋糕体：
消化饼乾65g
无盐黄油（加热溶化）35g
奶油奶酪（室温放软）200g
砂糖50g
全蛋2个
蛋黄1个
鲜奶油200ml
玉米淀粉1汤匙
柠檬汁1汤匙
香草精1茶匙
表面焦糖用砂糖适量
装饰：
食用金箔适量
薄荷叶1片
做法步骤
步骤 1
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准备1个6寸模 内侧抹上黄油 外底包紧锡纸备用
步骤 2
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将消化饼乾压细碎
步骤 3
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加入黄油液 拌匀 倒入模内 压紧实
步骤 4
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焦糖酱：砂糖、水倒牛奶锅中 小火煮至焦糖色（煮焦糖中途不要搅拌 只需偶尔晃动锅子）煮焦糖的同时另一边锅裏小火稍微加热一下鲜奶油 温热就行 不要煮沸！
步骤 5
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待焦糖呈焦糖色时马上将温热的鲜奶油倒入焦糖中 搅拌均匀放一旁备用
步骤 6
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蛋糕体：将奶油奶酪加入砂糖搅打至光滑
步骤 7
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全蛋分2-3次加入以中低速搅拌均匀 再将蛋黄加入搅匀
步骤 8
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慢慢加入鲜奶油、香草精、柠檬汁低速搅拌均匀 筛入玉米淀粉 用刮刀拌匀
步骤 9
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将奶酪糊过筛
步骤 10
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模具放烤盘里 先倒入一半奶酪糊 放上适量焦糖酱 用牙签略为划几圈
步骤 11
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再倒入剩下奶酪糊 蒸烤法：盘内倒适量热水 送入己预热170度烤箱中烤约1小时+15分钟 用牙签插入底再拔出没有沾糊状的面糊则表示熟了（因为热水在烤制时会浑发 中途有需要时加点热水 如果用的深盘则不必加水了）烤好别马上打开烤箱门（防止塌）焖5分钟后 烤箱门开一条缝隙（可以夹块抹布或手套）1小时后从烤箱取出
步骤 12
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蛋糕取出趁还有余温时用小刀在周围划一圈脱模放凉后放冰箱冷藏3小时或以上
步骤 13
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表面撒上一层砂糖（我喜欢用粗黄砂糖 用白砂糖也行）
步骤 14
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用火枪离蛋糕表面5寸左右的距离烧至焦糖色 稍放凉后放上食用金箔、薄荷叶装饰即可
⑹ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步骤图，怎么做好吃
又是很简单的一道食谱，因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍……
但是因为这个甜品真的很简单，所以看文字绝对能懂的～
配方可以用于8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
柠檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油奶酪 230克
室温鸡蛋 5只
香草精 10克
炼乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中，中小火加热至金黄色（可以搅拌），倒入模具中，使焦糖均匀覆盖模具底部，放凉待用。
将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后，5只鸡蛋逐个倒入搅拌
每样材料搅拌均匀逐样加入：香草精、炼乳、淡奶，完成后撇去浮面气泡
烤箱不需预热，水浴法，180度，45-50分钟
根据自家烤箱稍作调整～冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
⑺ 抹茶芝士蛋糕（怎么做
食材明细
奶油奶酪适量
黄油100g
牛奶150g
抹茶粉6g
低筋面粉20g
蛋黄两个
蛋白三个
细砂糖105g
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
抹茶芝士蛋糕的做法步骤
1
.将材料奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化，搅拌均匀。
2
将抹茶粉，玉米粉，低筋面粉过筛到芝士糊中。
3
再加入蛋黄和35g细砂糖。
4
蛋白中粉三次加入70g细砂糖，打发至硬性发泡。
5
打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。
6
将面糊倒入模具中，我用的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个明显没有搅拌均匀，赶时间懒了一下。。
7
烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。