‘壹’ 双莓慕斯配方，有的话麻烦一下
推荐做法：
双莓慕斯蛋糕
原料：
1、6寸圆形和烟囱模形戚风蛋糕胚各三片（蛋糕烤熟，脱模晾凉后，切去顶层，然后片成三片）
2、慕斯液：动物性淡奶油450克、细砂糖70克、草莓360克、丘比蓝莓果酱1瓶170克、吉利丁片10克、牛奶40克
3、装饰：圆模（白巧克力装饰片、草莓250克）、烟囱模（动物性淡奶油100克、细砂糖10克、草莓3克、巧克力豆适量）
做法：
1、淡奶油加糖打至能来拉出弯钩来，放一边备用
2、草莓洗净，控干水分，去蒂，300克用料理机打成草莓浆，60克切成草莓丁
3、打好的草莓浆倒置大点的容器里，加上170克蓝莓果酱，用打蛋器搅打均匀
4、吉利丁片冷水中泡软（大概4分钟），然后挤干水分，放一边备用
5、牛奶倒入奶锅中，放入吉利丁片，置小火上加热，搅拌至吉利丁片完全融化，离火
6、将煮好的牛奶液倒入搅匀的果酱中，搅拌均匀
7、将打好的奶油倒入果酱中，搅打均匀，即成慕斯液
8、6寸活底圆模底部放上一片蛋糕胚（蛋糕胚要比模子小一圈，可以切掉外皮）
9、倒入一层慕斯液，再放入一片蛋糕胚，倒入慕斯液，最后放上第三块蛋糕胚，倒入慕斯液后抹平表面，放入冰箱冷藏4小时
10、活底烟囱模底部垫张油纸（方便蛋糕脱模）
11、其它步骤和圆模一样，完成后也放冰箱冷藏4小时
乘冷藏的时间制作巧克力装饰插片：
1、在油纸上画出图形
2、画好图形的油纸翻个面，用胶布固定在桌子上
3、布裱花带装上最小口径圆孔裱花嘴，白巧克力融化后放入裱花袋中，将巧克力液挤在图案上面，巧克力凝固后从油纸上刮下来即可使用
4小时结束，开始脱模，装饰蛋糕
1、圆模外边用热毛巾捂一下，然后左手扶住模具边，右手托住圆模底部慢慢往上推，脱模后用两把刀架住蛋糕底部，将其移至蛋糕托纸上
2、将蛋糕放在裱花转台上，用锯齿刮板在蛋糕周边刮一圈
3、取出冷冻的慕斯液，挤在蛋糕上面，放上草莓、插上巧克力片等
4、烟囱模的话，只需将其倒扣在蛋糕托纸上，因为惯性蛋糕自然慢慢脱落，撕去表面的油纸
5、100克动物性淡奶油加糖打至5分发（提起打蛋器，奶油会慢慢滴落）
6、将打好的奶油淋在蛋糕上面，使其慢慢流下，然后随自己喜欢装饰即可
‘贰’ 丹香的双莓慕斯和芒果慕斯哪个好吃
双莓慕斯好吃。
双莓慕斯蛋糕体绵软湿润，奶油层口味丰富回味无穷，不光是奶油夹心那么单调，有奶酪的厚重，奶油的轻盈，酸奶和鸡蛋的营养，喜欢的人相对来说较多。芒果口味也是不错的，闻着就很香，最上面像一层奶冻，往下还有芒果颗粒，甜而不腻。
慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3到5天。
‘叁’ 双莓裸蛋糕怎么做
1
备料，称重。此分量是8寸的分量，如果6寸的可以分2个。
2
蛋白蛋黄分离。蛋白加2克左右的盐，砂糖40克分三次放，打发。打至硬性发泡。
3
蛋黄加40克砂糖打至发白，再加上牛奶、沙拉油搅拌均匀后，筛入低筋面粉。我会用打蛋器稍稍打一下，因为这样我觉得做出来的蛋糕质地比较细腻，没有粉粒。此时可以预热烤箱了，160度，上下火。
4
把步骤2的的三分之一的蛋白放入步骤3，轻轻搅拌，从下翻上的搅拌，待均匀后，全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀。倒入模具中。上下火，160度，35分钟。
5
烤好后，立即倒转。待凉后起模。
6
把蛋糕切3层。待用。
7
将适量奶油加适量的糖打发后，均匀铺在蛋糕上，放上切开的草莓、蓝莓。再铺上一层奶油，铺一层蛋糕。
8
单一层的已经好漂亮了。记住蛋糕旁边的不要裱奶油，保持旁边的蛋糕胚的裸露。
9
最后一层面层铺上水果，随意即可，或者可以摆个图案。最后加上2个马卡龙及朱古力牌即可。
‘肆’ 双莓水果裸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
低筋面粉 48克
黄油 30克(溶化)
双莓水果裸蛋糕的做法
低粉提前过筛。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤1
打散的鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器先行搅打一会至细砂糖看不到颗粒。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤2
黄油微波炉加热成液态备用。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤3
将打蛋盆置于热水上进行打发，开始用高速打出粗泡后，转中速蛋液变成细致的细泡，继续打发蛋液会越变越稠。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤4
打发好的全蛋液滴落下来不会马上消失。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤5
倒入过筛的面粉，快速进行翻拌。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤6
倒入液化的黄油，用刮刀翻拌。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤7
倒入6寸蛋糕模具中，送入烤箱前用力震几下。双莓水果裸蛋糕的做法 步骤8
裸蛋糕的制作很简单，可以随心所欲的制作自己喜欢的样子。打发一些淡奶油，加少许的糖，加上一些应季的水果就可以制作裸蛋糕啦。
‘伍’ 巧克力坚果蛋糕的做法
材料
低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量
做法
1.先将核桃仁放在烤盘中，以上下火180/160℃约烤10分钟，冷却切碎备用
2.再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发
3.然后在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀
5.再在步骤4中加入备用的1，拌匀
6.将步骤5倒入垫纸的烤盘中
7.将步骤6用刮板抹平
8.将步骤7入炉，以上下火180/160℃约烤40分钟，出炉冷却备用
9.将牛奶加热煮沸，然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
10.将步骤8倒扣在操作台上
11.然后撕掉底部的垫纸，淋上备用的9抹平
12.最后在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最后将步骤12切成长18cm、宽4cm的长条，再筛上糖粉即可
‘陆’ 双莓芒果慕斯蛋糕怎么做
芒果蛋糕材料：
牛奶50ml、淡奶油40ml、蛋黄20克、细砂糖20克、香草精1/2小勺、吉利丁片8克、打发的淡奶油120克、芒果果泥195克
双莓巴伐露材料：
其他：
草莓果酱适量、芒果果丁适量
芒果蛋糕做法：
1 用模具在海绵蛋糕上按压出形状，底下包裹一层锡纸放烤盘中备用。
2 内圈挤一圈草莓果酱(草莓果泥100克、细砂糖30克、柠檬汁少许混合煮至浓稠即可)
3 蛋黄加入20克糖混合搅打均匀，牛奶和淡奶油混合煮至稍沸，慢慢加入，边倒边不停搅拌。
4 倒回锅中煮至稍沸后离火，过滤，即为英式奶油酱。
5 煮好的英式奶油酱加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解。过滤，降至室温。
6 淡奶油稍打发，倒入芒果果泥混合均匀。
7 再慢慢倒入奶油酱混合搅拌均匀。
8 倒入慕斯圈的外圈，冷藏。
9 相同方法制作双莓巴伐露的英式奶油酱。
10 同样与双莓果泥一起交替倒入打发的淡奶油中混合均匀。
11 慕斯圈脱模，中间摆放上切丁的芒果。挖出四个小肉垫儿。
12 倒入双莓巴伐露，冷藏凝固后脱模。
‘柒’ 怎样做双莓奶酪纸杯蛋糕
前言
2015年我家第一烤，一口吃出4种味道，草莓的甜，奶油的滑，芝士的香，蓝莓的酸！咬上一口，幸福无比！
材料
主料：奶油奶酪100g、蛋黄3个、牛奶50g、无盐黄油30g、低筋面粉15g、玉米淀粉10g、蛋白3个、细砂糖50g；
辅料：柠檬汁适量、淡奶油100g、砂糖10g、草莓适量、蓝莓适量
双莓奶酪纸杯蛋糕
1
奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
2
黄油融化好
3
搅拌好奶酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀
4
分次加入蛋黄,加一个搅拌一个
5
加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
6
蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡
7
取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,
8
再将面糊倒入剩余的蛋白里
9
轻轻翻拌均匀成奶酪蛋糕糊
10
模具底部放入纸杯
11
放入少许面糊，再加2个蓝莓
12
再加入奶酪面糊，轻轻磕碰几下
13
烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤
14
160度烤20分钟上色后转145度烤20分钟
15
淡奶油加砂糖打发
16
淡奶油装入裱花带袋
17
等蛋糕冷却后挤上奶油花
18
加上草莓即可
小贴士
芝士蛋糕最好用水浴法。
等蛋糕彻底冷却了在挤奶油花，不然会化掉的！
‘捌’ 双莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
双莓酸奶慕斯的做法步骤
双莓酸奶慕斯的做法图解11. 将消化饼干和蔓越莓干一起用料理机打碎
双莓酸奶慕斯的做法图解22. 用软化好的黄油和打碎的饼干一起搅匀 平铺到磨具底部
双莓酸奶慕斯的做法图解33. 酸奶和蓝莓酱一起搅匀
双莓酸奶慕斯的做法图解44. 将吉利丁液融合到蓝莓酸奶里 和打发好的淡奶油 一起搅匀
双莓酸奶慕斯的做法图解55. 倒入准备好的模具里 这是标准六寸的量
双莓酸奶慕斯的做法图解66. 放冰箱冷藏一晚 脱膜 取出慕斯
双莓酸奶慕斯的做法图解77. 将准备好的果汁软糖 摆放在慕斯蛋糕表面
双莓酸奶慕斯的做法图解88. 把35克的果酱均匀的图于慕斯表面
双莓酸奶慕斯的做法图解99. 下面就可以 美美的享用蓝莓酸奶慕斯啦
‘玖’ 最简单的蛋糕的做法（要用微波炉）
主料：鸡蛋5个；白糖90g；低筋面粉90g
1.蛋黄5个。