1. 急求三角形切块蛋糕图
你自己做一点来 照几张不就好了。 或者到尼图网找找吧
2. 蛋糕要怎么装饰好看,有没有蛋糕的图片
要注意色彩搭配和外形形状,这两种比较重要,奶油打发程度也要掌握好不然很粗糙的话就不太美观了
3. 托盘小蛋糕图片托盘切块小蛋糕图片
4. 蛋糕底是怎样做的
蛋糕底的作法:
原材料:小麦面粉 80g、发孝粉 5g、生鸡蛋 2只、牛乳 80Ml、白砂糖 80g、油、少量
流程:
1。小麦面粉和发孝粉混和好。
2。鸡蛋黄和蛋白质分离,鸡蛋黄、牛乳、40克白砂糖,少量油混和,搅拌均匀,留意最好是不必造成过多的泡沫
3。把小麦面粉和发孝粉的化合物,倒进鸡蛋黄溶液中,搅拌均匀。
4。刚开始打蛋白,起一些泡沫后,添加40克白砂糖,还可以分2次加白砂糖,再次打,一直打进蛋白质的泡沫塑料发起来了,放着没动也不会消退,并且较为细才能够。 这一仿佛称为干性发泡。(我没有打蛋器,连手动式的都没有,我也用三根木筷,5分种早已能够看得出实际效果了,8-10分钟就充足好啦)
5。将蛋白质分2到3次添加鸡蛋黄溶液中,加一次就搅拌均匀,随后再加。
6。 彻底搅拌均匀后,准备好一个微波炉加热的器皿,里边四周抹上油。 将彻底混和好的粉浆倒进器皿。(面浆会涨高,因此不能用不大的器皿,要给它澎涨的室内空间。)
7。把装了粉浆的器皿在桌子震两下,那样能够把大的汽泡赶出去。
8。随后就可以进微波炉加热了,微波炉加热调至高中档火力点,4分钟上下。 4分钟后开启看来,如果还不够熟就再多加温1分钟。
9。进行后,拿出来,脱模在菜盘上就可以了
用料
蛋清 6个
盐 0.5g
柠檬汁 几滴
白砂糖 60g
蛋黄 6个约105g
白砂糖 10g
蜂蜜 25g
低粉 65g
黄油 15g
牛奶 30g
美味的蛋糕底的做法
步骤 1
材料1蛋白准备(6个蛋白),加0.5g盐,几滴柠檬汁,分三次加白糖60g(我放了30g,不太甜)打至有小弯钩即可。
步骤 2
材料2蛋黄(6个)105g,糖10g,蜂蜜25g全部放在一个容器中隔40度温水打至发白(我用的是打过蛋白后的电动打蛋器打的),然后加入过筛低粉65g,搅拌均匀。再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀
步骤 3
材料3黄油15g切丁,牛奶30g也一起放在一个容器中隔温水融化。
步骤 4
先取少取蛋白糊加入牛奶液中,搅拌好,再放回原来的蛋白面糊中搅拌好12,烤盘事先铺油纸,将面糊倒入,再轻敲几下,没有大的气泡
步骤 5
烤箱180度预热,中层,15分钟左右(25升烤盘一烤盘)
步骤 6
取出来后,放在烤网上,四边油纸撕开,底部不用。放凉后找一张新的油纸翻面,同时去掉旧油纸
5. 如何切蛋糕才能切得漂亮
你好
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说,戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕,都是用它来进行切块的。
6. 蛋糕小切块裱花
一、蛋糕发展的三个阶段:A蛋白类 B乳沫类 C鲜奶类。
蛋糕裱花-摄于悉尼2013农展会
二、辅料的制作:A琼脂类(果占)B颜料调剂 C工具的选择。
三、十二生肖动物造型、各色植物,春夏秋冬季花朵裱花装饰要领。
四、做生日蛋糕的全工艺及注意事项。
五、欧式脆皮蛋糕
四、中点类
一、概述
二、酥制品类:三角酥、奶油风车酥、马蹄酥、核桃酥、宫廷桃酥、开口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕类:鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯
四、浆皮类:三刀、梅豆角、小京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼
五、沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法
六、其它类:粽子、元宵、麻花
七、做优质中点应注意九项要领
7. 切块蛋糕怎么做
材料:低筋面粉 160g;鸡蛋 6个;玉米油 3勺;泡打粉 半小勺;奶粉 25g;清水 90g;糖 40g(加入蛋黄);
制作方法:
1、分离好蛋黄和蛋白,40g糖加入蛋黄中,搅拌至蛋黄发白。
2、分三次加入玉米油,每次一勺,每次加入都要用打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次。加完玉米油的蛋黄呈浓稠状态。
3、加入水,轻轻搅拌均匀,筛入低筋面粉奶粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀切拌均匀成蛋黄糊备用。(不要画圈,要像炒菜一样切拌);
5、蛋白加入70g糖,用打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器后,蛋白可拉出弯曲的尖角)。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊里,切拌均匀。
7、将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里,再次切拌均匀成蛋糕糊。
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘里,抹平,拿起烤盘用力震几下,震出大气泡。
9、送入事先预热好的烤箱中层,上下火170度35分钟。
10、直到表面变成金黄色即可,倒扣在烤架上,趁热撕去油纸。
11、待蛋糕降温后把蛋糕翻过来,表面朝上。切成小块即可享有。
8. 蛋糕切块怎么做好吃,蛋糕切块的家常做法
用料
鸡蛋 7-8个
低筋面粉 135克
牛奶 70克
色拉油 70克
白砂糖 110克(50克蛋黄用)
泡打粉 一克
杏仁片 适量
深烤盘一个 28*22
切块蛋糕的做法
准备食材
材料按比例称好
牛奶和油混合搅拌均匀
低分筛入混合好的液体里
搅拌均匀
蛋黄分开放入,放一个,搅拌均匀再放下一个
搅拌好的蛋糕液,后蛋法可以保证口感细腻软绵。
蛋清里滴几滴柠檬汁,去鸡蛋腥味,同时预热烤箱180度
搅拌成这个鱼泡眼状态加三分之一糖。
搅拌成细腻无泡状态,再放一部分砂糖
搅拌成有纹路之后加最后剩下的糖。
提起有直勾又有点弯,就可以了。我打的硬了,最后考出来裂了
取三分之一蛋白到蛋黄液里搅拌均匀(注:用切拌式)
把蛋黄液再倒入蛋白里切拌均匀。
倒入烤盘,轻震几下,撒上杏仁片,上下火175度,烤50分钟,中途可以看下,如果上色重了,加盖锡纸继续烤,每个烤箱不同温度也不同,大家自行调整。
出炉,下火偏高了,蛋清打的硬了,所以裂了。