Ⅰ 抹茶戚风蛋糕怎样做
抹茶戚风蛋糕做法
主料
鸡蛋 4个、牛奶 85克、玉米油 45克、白糖 55至60克、
低粉 70克、青岚抹茶粉 8至10克、
辅料
柠檬汁 适量
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
【15】青岚抹茶粉做出来颜色挺漂亮的。
Ⅱ 抹茶小蛋糕的做法步骤图，抹茶小蛋糕怎么做
用料 miss宋抹茶 6克 面粉 270 玉米粉 68克 黄油 113克 细纱糖 180克 牛奶 60克
泡打粉 13克 鸡蛋 3个 葡萄干少许 白芝麻少许 清水少许
抹茶小蛋糕的做法
先将鸡蛋打入碗里
黄油
称好黄油，倒入碗里隔水蒸。
蒸溶解后的黄油倒入鸡蛋碗里
加入糖，黄油，牛奶，鸡蛋，中绞拌均匀。
用手动打蛋器绞拌均匀后，先放置一边。
面粉放另一碗里
加入玉米粉，在这里要注明一下，因为我家没有做蛋糕用的低筋面粉，需要自己调配，4:1的比例，就是说普通面粉4，玉米粉1，配比调配出来也是属于低筋面粉。如果家里有现成的低筋面粉就可以直接用，不需要像我这样自己调配。
倒入miss宋抹茶2条，一条是2克，我主材料上是6克，后面我会再补充图片，先别着急哦。
再加入泡打粉
所有材料绞拌均匀后，个个觉得色泽上有是很好，所以又加多了一条抹茶。这也是前面说稍后补充图片，下来miss宋抹茶就是6克的量。
绞拌均匀后，把调配好的面倒入放一旁已绞拌好的鸡蛋，黄油，糖，牛奶碗中。
再用手动打蛋器顺一个方向绞拌
如果绞拌过程中，感觉很惆，可以加入少许清水，慢慢绞和。
绞和均匀后用勺子倒入小蛋糕专用的纸杯中，这里，要提醒大家和好的面糊倒入小纸杯中，七分量就可以了。倒入太过多，做出来的成品就没有小蛋糕的形状了，一定要记住七分量。
将小蛋糕杯摆放在烤箱盘里，最后每个小杯中，洒上少许葡萄干，白芝麻。
送入烤箱，上下控温160度，时间设置为20分钟。
Ⅲ 抹茶渐变慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解11. 所有材料称好
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解22. 将蛋黄蛋白分在两个无水无油的盆子里，蛋黄盆里加30克糖搅拌均匀，再慢慢加入25克油搅拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解33. 抹茶先倒入一点点牛奶将抹茶粉搅拌开，然后加入剩余的牛奶搅拌均匀倒入蛋黄糊，拌匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解44. 低筋面粉分2-3次过筛到蛋黄糊中，每次过筛都要将蛋黄糊搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的糊状
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解55. 蛋清中加入糖、盐，打蛋器用低速-高速-再低速的方式，将蛋清打发至中性发泡
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解66. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解77. 将拌匀的面糊转移到蛋白霜中，翻拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解88. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的长烤盘，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解99. 蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟，烤好的蛋糕立刻转移到晾架上冷却，将四个边的烘焙纸都拆开、摊平
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1010. 慕斯糊的部分
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1111. 将吉利丁片剪成小块用冷水泡软
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1212. 将泡软的吉利丁挤干水分，放到加热过的牛奶当中，搅拌直到融化
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1313. 将牛奶液加入软化的奶酪中，再加入细砂糖搅拌均匀，如果有颗粒的话就过一下筛
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1414. 淡奶油打发到有纹路的程度就好了
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1515. 将奶酪糊分两次加入淡奶油中搅拌均匀
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1616. 用慕斯圈在片蛋糕上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕，然后就不要再移动蛋糕了
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1717. 准备4个小碗，每个碗中放入不同比例的抹茶粉个再分别加入1-2小勺水，将抹茶粉搅拌均匀，再加入慕斯糊搅拌均匀。比例分别是：1小勺抹茶＋60克糊，4分之3小勺＋80克糊，2分之1勺抹茶+100克糊，4分之1小勺抹茶粉＋100克糊
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1818. 先倒入120克慕斯糊
渐变色抹茶慕斯蛋糕的做法图解1919. 将颜色最浅的抹茶慕斯糊，从中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上，将剩下3碗抹茶慕斯糊，按颜色从浅到深的顺序，从中心位置缓缓倒入。
将做好的抹茶慕斯封上保鲜膜，放入冰箱冷藏起码4小时以上
Ⅳ 有哪些好吃的抹茶蛋糕推荐
抹茶pancake ￥48.90（礼包价格）蓬松柔软，口感轻盈。焦黄加上抹茶的橄榄绿，看着就很有食欲，味道比起经典的黄油口味要来得清爽宜人，我早餐有时候也会来几块，作为一天清新的开始。松饼和曲奇都推荐Franzzi（法丽兹）家的，味道好又不贵，我一般直接买他家的抹茶礼包，里面除了松饼曲奇还有一些抹茶蛋卷，口感也不错，只是蛋卷易碎，自己吃还凑合，送人得考虑考虑。差点忘了说，Franzzi的松饼里面放了青提，不喜欢青提的朋友慎重啊。曲奇里面没放别的，单纯的抹茶味。
Ⅳ 奶茶（抹茶）蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
砂糖（总共，要分2部分加） 100g
水 10ml
盐 1小撮
黄油 90g
低筋粉 90g
奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉） 5g
温牛奶 350ml
奶茶（抹茶）蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（微波炉融化）。
低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。
3个蛋白加入70g砂糖硬性打发，把打发好的蛋白拌入面糊拌匀。倒入铺了烘焙纸的长方形模具。
烤箱预热150度，烤45-50分钟即可。烤好的蛋糕非常绵软，不适合马上吃，自然冷却后放入冰箱冷藏2-3小时，即食。
Ⅵ 抹茶戚风蛋糕之详细步骤怎么做如何
食材
低筋面粉150克
鸡蛋4个
绵白糖75克
纯牛奶60克
色拉油或者食用油50克
食用盐2克
白醋或者柠檬汁2克
蔓越莓干适量
塔塔粉2克
泡打粉2克
抹茶粉3克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
先将所有材料称好准备好。蛋清蛋黄用分离器分离。
2
用手动打蛋器将蛋黄搅散，然后加入一半绵白糖搅拌成图片状态。
3
将称好的牛奶边搅拌边倒入蛋黄里
4
搅拌好后倒入油，边搅拌边倒入。搅拌成无油花状态。
5
倒入过筛后的面粉，换橡胶刮刀搅拌。（我过筛了一遍）
6
搅拌成无干粉状态接着放置一边开始准备鸡蛋清。
7
蛋清加入事先准备好的食用盐跟白醋，用打蛋器打到醋泡状态。（打蛋盆要无油无水）
8
加入剩余绵白糖的三分之一，分三次加入
9
放入塔塔粉跟泡打粉继续用电动打蛋器搅拌！搅拌一会就放入绵白糖
10
打到蛋白提起有白白的小白尖就算完成啦~
11
将打发好的蛋白分四次加入蛋黄继续用橡胶刮刀搅拌，（也可以分为3次）
12
搅拌成图片状态就可以倒入模具里面了。我准备的是一个六寸模具和一个面包型模具（此时烤箱预热10分钟，上下管，190°）
13
我在模具底部刷了一点油，好脱模一点点。（倒入模具的蛋糊还剩了一点点，所以我加了抹茶粉搅拌再倒入这种耐高温的小纸杯里。
14
将模具拿高震出小气泡，放点蔓越莓干在表面做装饰，烤出来会好看些而且吃起来也比较好吃
15
放入预热后的烤箱，温度调到170°（温度太高容易烤焦） 烤三十分钟后就把抹茶戚风取出来，再将温度调到160°烤15分钟~~就可以~