1. 好看的黑森林蛋糕图片,只要图片
2. 黑森林蛋糕在家怎么制作
黑森林蛋糕
3. 黑森林蛋糕好吃吗怎么做的
黑森林蛋糕是一种巧克力蛋糕,很受到爱吃甜品的女孩子的喜欢,其实它的百制作过程并不难,我们在家就可以做。
首先,我们要准备鸡蛋,面粉,可可粉,白砂糖,牛奶,淡奶油,巧克力,还可以准度备一个樱桃做装饰。
我们先把蛋黄蛋清分离,像蛋清中加入白砂糖,搅拌至白砂糖融化,然后加入牛奶,继续搅拌一会儿,然后将面粉和可可粉一起倒入搅拌好的液体知中,要保证不能有太大的颗粒,最好全部是粉末状。一直搅拌至浆糊。
向蛋清中加入白砂糖,搅拌至蛋清变成白色的泡沫状,继续搅拌至成为道奶油的形状,不易变形。然后将两样东西混合搅拌,倒专入蛋糕模具中烘培。
好了之后,将它切成完整的形状,抹上淡奶油,最好抹平属整。然后,把巧克力刮成巧克力碎,均匀洒在蛋糕表面。然后放上两颗樱桃做装饰。
黑森林蛋糕就完成了,而且还很好吃。
4. 黑森林蛋糕怎么做要用到哪些材料
用料
鸡蛋 5个
玉米油 50克
砂糖(蛋白用) 50克
砂糖(蛋黄用) 20克
低筋面粉 85克
牛奶 60ml
可可粉 25克
淡奶油 400克
白砂糖 40克
去核樱桃 若干
樱桃酒或朗姆酒 2大勺
德芙牛奶巧克力 6块
黑森林蛋糕的做法
先将可可戚风蛋糕的材料准备好,蛋白和蛋黄进行分离,放入无水无油的容器中哦
最后将巧克力碎均匀洒满蛋糕,用裱花嘴挤上几朵奶油花,点缀上樱桃就可以喽
5. 黑森林蛋糕怎么做
如果要做一款又经典、又美味,又对新手友好的蛋糕,非黑森林蛋糕莫属。
论味道,是真好吃。新鲜多汁的黑樱桃,醇厚的奶油和巧克力混合起来,几乎没有人不喜欢。论做法,它也不太考验我们的裱花功底,手残不会抹面也没关系。
很多时候,想做一款蛋糕招待朋友的时候,我都会第一个想到它。你呢?它会是你最爱做的蛋糕吗?
【黑森林蛋糕】(6英寸圆模一个)
配料:
巧克力海绵蛋糕:鸡蛋2个(常温),细砂糖35克,低筋面粉30克,可可粉10克,黑巧克力50克,牛奶50克
夹馅及装饰:淡奶油350克,细砂糖(或糖粉)35克,车厘子(大樱桃)200克,巧克力屑适量
樱桃酒糖液:樱桃酒(或朗姆酒)15克,细砂糖15克,水30克
制作过程:
1、首先制作一份巧克力海绵蛋糕面糊,将面糊倒入6英寸模具,放入预热好上下火170℃烤箱,烘烤大约30分钟,直到烤熟(牙签扎入蛋糕内部拔出来后没有残留物就表示烤好了)。
2、烤好冷却后脱模。这个分量的面糊烤出来的蛋糕不是很高,但是做黑森林蛋糕是足够用了。
3、蛋糕削平顶面,然后均匀切成3片。
4、然后看看巧克力屑怎么制作(巧克力屑可以提前准备好)。黑巧克力切碎后,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力融化成液态。
☆建议使用55%可可含量的黑巧克力效果最好。
5、将巧克力液倒入一个盘子里。然后静置等待它凝固。
6、凝固到合适的硬度以后,用一把金属勺子快速一道道往下刮,就可以刮出来巧克力碎屑了。
☆要注意巧克力凝固到合适的硬度就可以刮了,太软会不成型,要是室温太低巧克力太硬刮出来会太碎。
7、刮出来的巧克力屑。制作一个6寸黑森林蛋糕,使用大约75克黑巧克力就差不多了。
8、将车厘子洗净并稍稍切碎(剩下6颗完整的装饰表面)。
9、淡奶油加入糖,打发至硬挺(淡奶油要保持低温才可以打发至硬挺,如果环境温度较高,请在冷气充足的室内操作)。
10、最后就是组装过程了。一片蛋糕刷上樱桃酒糖液(水和糖混合加热至糖溶化,冷却后加入樱桃酒拌匀即可,如果没有樱桃酒,可以用朗姆酒代替)。放上打发的淡奶油。
11、抹平以后,铺一些车厘子。
12、然后,再放上一些淡奶油,抹平。接着铺上第二片蛋糕片,同样刷上酒糖液。
13、抹淡奶油,铺车厘子,继续抹一层淡奶油,铺上第三片蛋糕片,刷上酒糖液。
14、最后,在顶部和侧面都抹上一层淡奶油(如果抹不平问题也不大,反正最后都要用巧克力屑盖上的)。
15、将巧克力屑沾在侧面,顶部挤6圈奶油花并放上6颗车厘子作为装饰,顶部中心也放上巧克力屑,蛋糕的装饰就完成了。将蛋糕放入密封盒,放入冰箱冷藏4个小时,等淡奶油完全定型后再切,就可以切出更漂亮的切面了。
☆请不要直接用手触摸巧克力屑,不然手的温度会使巧克力融化。用刮刀或者铲子铲起巧克力屑沾在蛋糕侧面即可。
6. 黑森林蛋糕怎么做是用巧克力做的吗
用料
法芙娜70%苦甜巧克力 70g
法芙娜30%牛奶巧克力 70g
水饴 7g
黑森林蛋糕(如何刮出大朵巧克力屑)的做法
按自己喜欢的方子制作一个8寸巧克力戚风。我用的是grace西点红茶时间里的配方,网上应该都能找到,这里就不赘述了。
片成1.5cm厚的蛋糕片,共3片,一般最平整的那片放最上面。常规流程,取蛋糕片放裱花台上抹奶油放樱桃再抹奶油,完成两层夹心,盖上最后一片蛋糕。再简单抹平侧面和顶面。大致抹平就行了,反正会被巧克力屑盖住的。
重点说巧克力屑的制作。以上材料混合,隔水融化。水开始有点冒热气的时候就可以关火,利用余温将碗里的巧克力融化。
取一个方形蛋糕圈,里面垫油纸。油纸对角线剪开,使其和慕斯圈更贴合。
融化的巧克力液倒入慕斯圈里,抹平
等其凝固后,抽调慕斯圈,撕开四周油纸铺开。用抹刀的前端轻轻向前推即可得到大朵的巧克力屑。用金属调羹也可以,但是因为接触面小些得到的巧克力屑会小朵一些。另外抹刀尽量放平,这样推出来薄一些。
推到后面表面会坑坑洼洼的不好推,这时候可以把剩余的巧克力块和刮下来的不满意的碎末重新收集再次加热,重复之前的步骤。
用两把刀插入蛋糕底部移到蛋糕台上。侧面粘满巧克力屑
用wilton 1M花嘴挤8朵花,花心放一颗蓝莓。内圈再摆一圈樱桃。
最里面一圈撒上巧克力屑,稍微多一些,像落叶一样。奶油花的空隙处也填补上巧克力屑。
最后再筛上少量糖粉做装饰。
7. 都爱吃黑森林蛋糕,但你知道真实的黑森林有多美吗
黑森林蛋糕,相信是很多人喜欢吃的一种甜点,但是说真正的黑森林蛋糕,大家公认的版本是在1915年黑森林地区的一个厨师所发明的,因为这个地区特有的樱桃树和樱桃酒,然后黑森林蛋糕也被添加了这些元素。
这里也算是一个挺着名的旅游景点了,因为到了这里的餐厅,人们必然要点的就是黑森林蛋糕,只不过一些老店他们有着比较奇怪的要求,要求,必须咖啡和黑森林蛋糕一块点才能给你提供,就像说很多老的餐厅,他都要求人们的衣着要求人们,点了某一样东西就必须点另外一样东西,否则他们认为这是对食物的不尊重,这种食物是没有灵魂的,所以说也因此遭受到了很多人的质疑。
8. 这是什么点心。
你好, 这个应该是黑森林蛋糕, 是知名的德国甜点, 原料主要有脆饼面团, 鲜奶油樱桃酒, 很好吃, 望采纳!