Ⅰ 用纸做蛋糕简单手工
1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。
2、继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
3、再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
4、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。
5、当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
6、蛋白打发的程度非常关键,打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡),翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
11、入烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12、然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。 这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火) 鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。
制法二编辑
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米淀粉 (8克)鸡蛋 (5个)
白糖(蛋黄糊里的) (20克)白糖(蛋白里的) (70克)动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱,160度,30--35分钟。取出凉凉
将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕。
Ⅱ 鱼形蛋糕怎么样制作
鱼型或是香蕉型 桃心等蛋糕这些蛋糕不是说制作方法不一样或是配料不一样,这都是因为模具的不同造成蛋糕的形状不同,可以是海绵蛋糕 也可以是戚风蛋糕,再就是无水蛋糕等都可以制作这些,只是使用的模具不同
Ⅲ 海底小纵队章鱼做蛋糕是哪一集
海底小纵队章鱼做蛋糕是第一季第25集。海底小纵队The Octonauts英国Silvergate公司银色大门制作的动画该片以海洋作为故事上演的舞台,融合了动作、探险、海洋生物科学课程以及学龄前团队协作等内容。
动画讲述了八个可爱小动物组成的海底探险小队的故事他们居住在神秘基地——章鱼堡,随时准备出发去解决海底遇险、排除海底可能发生的危险。
海底小纵队剧情
以巴克队长为领导核心,小队集结了医生、生物学家、摄像师、机械工程师等7名伙伴。他们是一群活跃在海底的小小冒险家,有着各自的爱好与独特的特长,在团队核心巴克队长的带领下向着未知的海域不断探索前进。
每集动画都建立在一次探险的基础之上,小队成员发挥自己的特殊本领,克服险境,探索海洋奥妙,发现未知生物。
Ⅳ 美人鱼蛋糕图片,美人鱼蛋糕怎么做好吃
用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉
10克
白巧克力
适量
淡奶油
500-600克
糖(放奶油里) 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
色素
蓝,绿,红
美人鱼蛋糕的做法
鱼胶粉用凉水浸泡,牙签沾蓝色素放雪碧里,调成湖水蓝,只需一点即可
Ⅳ 章鱼小丸子锅怎么做蛋糕
1.蛋清蛋黄分离
2.打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!
有点稠时再放一勺糖
3.打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。
4.蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
5.把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
6.电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。
7.按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了
8.找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦
Ⅵ 白灼八爪鱼是怎么做的,如何去掉八爪鱼的腥味
去除八爪鱼的腥味很简单,一是白酒,二是大酱,最好是东北大酱,日韩放那个味噌和大酱也是表兄弟,差不多的玩意儿,八爪鱼飞水容易变硬,飞水要谨慎,且腥味不易被热水去除,主要是去除八爪鱼的黏液白酒放的时机要注意,在火力最猛的锅开的最大的时候放白酒,不要盖锅盖,酒精挥发带走腥气!
最后煮章鱼的火候也很关键,大火沸水煮章鱼,一分多钟左右捞起,然后放入矿泉水的冷冻,用保鲜膜隔开后速冻,最后放入冰箱冷藏。美味的白灼章鱼清爽于口鲜醇于心,冰脆鲜爽的弹牙口感让人回味无穷。白灼章鱼的蘸料也是颇有讲究的,用酱油、陈醋、芥末酱、厦门甜辣酱、蒜蓉、糖等调料一起调制而成。所用的调料虽然每家是一样的,但在调料间的配比就大不相同,也就形成了每家店自己的独家秘制蘸料。
Ⅶ 八抓鱼手工的做法
工具/材料
八爪鱼(400g)八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量)
操作方法
01在备好的八爪鱼上撒些盐,进行戳洗。该方法可以去除八爪鱼身上的粘液,去除污垢。搓洗好后,再用清水将其洗净。
02把洗净后的八爪鱼放入沸水中,进行焯水。2至3分钟后,将八爪鱼捞出来、控水。
03在热锅中,倒入适量的油、并放入葱段、大蒜、姜片进行爆炒。待香味炒出来以后,倒入八爪鱼继续进行翻炒。
04待八爪鱼炒成金黄色后,加入盐、白酒、糖、老抽继续炒。过后加入少许的水,盖上锅盖在进行焖煮。待锅中还剩少许的汤汁的时候,加入芝麻油翻炒,即可盛出。
Ⅷ 蛋糕制作方法步骤图片
用料
鸡蛋 4只
玉米油 55g
牛奶 55g
低粉 85g
细砂糖 15g 55g
柠檬汁 数滴
戚风蛋糕的做法
将蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的盆要无水无油
蛋白中加数滴柠檬汁,电动打蛋器低速搅打蛋白,当出现鱼眼泡时,加入55g细砂糖的1/3量
Ⅸ 手工鱼的制作用蛋糕盘式
材料
鸡蛋,菠菜,新鲜银鱼,枸杞,姜丝,高汤
做法
1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛,在油锅中煎成薄香蛋皮,切丝待用。
3.起油锅,见热,将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤,加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼,勾上水淀粉。
6.加盐味精,蛋皮,枸杞烧开即可。
Ⅹ 可以用章鱼小丸子的模具做蛋糕么
可以啊,你搜棒棒糖蛋糕方子就可以,就是加了泡打粉的配方。