❶ 黄豆可以做什么样的糕点或点心
材料
干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1.准备适量干黄豆
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5.撒入适量五香粉
6.根据各人口味放入适量食盐
7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒
13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14.转小火继续用小铲子不停翻炒
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用
❷ 豆乳蛋糕的做法步骤图，豆乳蛋糕怎么做好吃
用料
豆乳部分材料：
蛋黄 5个
细砂糖 100克（可增减）
低筋面粉 75克
白巧（请用好品牌） 36克（增加口感及奶香）
豆浆 500克
奶油奶酪 250克
淡奶油层材料部分：
淡奶油 500克
细砂糖 50克
朗姆酒 3克
香草精 2克
豆乳蛋糕的做法
我用的市售黄豆粉，首先我中火把它炒熟炒香，切忌火不要太大，以免炒糊.摊凉备用.
用心做才会更好吃.
❸ 烤黄豆面蛋糕怎么做
步骤 1
先打发蛋白，分两次加入砂糖，到泡沫细腻
步骤 2
倒入黄豆面继续打，加入芝麻
步骤 3
打发成糊状，加入适量牛奶继续打发
步骤 4
烤箱中层160度烤一个小时
❹ 黄豆蛋糕怎么做
食材:
主料25g,黄豆粉60g,低粉,5个鸡蛋,40ml牛奶,40ml食用油,60g白糖（加蛋清,30g白糖（加蛋黄）,配料适量芝麻.
准备材料:
面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
1.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
2 .依次加入40克色拉油
3 .加入40克牛奶
4 .放入低粉与黄豆粉
5 .加入芝麻适量
6 .用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
7 .在蛋清中分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止
8 .盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9 .用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
10.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
11.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
12.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
❺ 豆豆手工怎么制作蛋糕
用料
主料
蜜豆50克
低筋面粉25克
鸡蛋清3个
鸡蛋黄3个
红豆沙
180克
食盐
1/4小勺
细砂糖
15克
辅料
调料
豆豆蛋糕的做法
1.模具铺纸备用
2.QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开
3.滤去水分备用
4.取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、食盐
5.用打蛋器搅打均匀
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡
7.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀
8.将面粉筛入碗中，搅拌均匀
9.将剩余的蛋白全部加入碗中
10.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡
11.刮入蛋糕模具中，墩平表
12.在表面整齐的摆上QQ蜜豆
13.模具表面盖上盖子(我用的吐司模的盖子)放入水已经沸腾的蒸锅
14.盖上锅盖中火蒸25-30分钟
15.取出晾凉
16.最后撕去烤纸即可
❻ 黄豆粉做什么点心好吃
糍粑
用料
主料糯米(圆)250克
辅料黄豆粉(熟)70克
调料芝麻(粉)10克白糖20克
糍粑的做法
1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2.将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米
3.蒸熟后就这样，放入容器里
4.用擀面棒舂，用点劲舂
5.舂五分钟后，变得很粘稠
6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了
7.舂到这个程度，基本看不到米粒
8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
9.再压平，成圆饼状
10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
烹饪技巧
1、最好选用圆糯米，更粘一些。
2、糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟。
3、蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀。
4、黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
黄豆粉戚风蛋糕
用料 低筋面粉 45g 熟黄豆粉 10g 鸡蛋 3个 细砂糖 30g 玉米油 30g 牛奶 40g 做法步骤
1、蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，黄豆粉和面粉混合后过筛
2、牛奶和玉米油混合搅拌乳化好
3、将粉类过筛进去
4、拌到不见干粉即可，分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，待拌匀后再加入下一个蛋黄
5、搅拌好的面糊，加了黄豆粉的蛋糕糊比平常做的蛋糕糊颜色偏黄
6、鸡蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
7、取三分之一的打发好蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀(不会翻拌手法的可以上网看戚风蛋糕视频制作)
8、再倒回剩余的蛋白霜里
9、用同样的手法拌均匀
10、将蛋糕糊从6寸活底蛋糕模上方倒入，并在桌面上震出气泡
11、放入已经提前预热好上火120度，下火140度的东菱K40C烤箱下层，烘烤45分钟左右
12、烘烤结束，蛋糕取出，在离桌面20厘米高度摔下震出热气，倒扣晾凉后才脱模
❼ 黄豆可以做什么糕点
黄豆花生红枣点心：
材料：花生粉、去核红枣、黄豆粉。
步骤：
1.把红枣切碎，与花生粉和黄豆粉充分拌匀，加少许水后，将其揉成小球，再压成圆形面团。
2.将烤箱预热10分钟，再以150摄氏烘烤圆形面团15分钟即可。
二.黄豆糕。
主料：黄豆粉、麦芽糖。
配料：白糖、芝麻油。
步骤：
1.将黄豆粉包上保鲜膜蒸20到30分钟。
2.在蒸黄豆粉的时候，混合白糖、麦芽糖和热水，搅拌均匀。
3.加入麻油，拌均匀。
4.往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。
5.混合均匀。
6.取70克塞入模具。
7.按平，压出来即可。
驴打滚
食材准备：糯米粉、黄豆、豆沙、玉米油适量
制作步骤：
1. 无油午睡的锅中放入100克黄豆、小火炒5分钟左右
2. 另外取一个盆，倒入糯米粉和清水，也可以放牛奶，比例为1:1，把糯米粉调成流动性的液体
3. 盖上保鲜膜蒸20分钟~蒸熟以后立即倒入玉米油，用刮刀搅拌均匀
4. 把黄豆粉过筛，铺在面板上，用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚大小。要时不时撒黄豆粉，以免粘黏
5. 在糯米粉铺满红豆馅，卷起，切开。
做好的“驴打滚”外层沾满豆面，呈现金黄色，豆香馅甜，入口软绵，结局风格，豆馅入口即化，香甜入口，黄豆面入嘴后可以不嚼，细品味，是老少皆宜的传统风味小吃！
❽ 黄豆粉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
无味植物油 35克
豆浆 50克 (或水47克)
熟黄豆粉 40克
鸡蛋 3个 (小号，去壳150克以内)
低筋面粉 10克
细砂糖 35克
淀粉 10克
黄豆粉戚风蛋糕的做法
准备材料：蛋白和蛋黄分开。植物油和豆浆称在一个盆里，蛋黄也放一起。低筋粉和黄豆粉称在一起，只要不是特别陈，严重结块的粉，一般不用过筛。细砂糖和淀粉称在一起，用来打发蛋白。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤1
蛋白打成粗泡，细砂糖和淀粉一次倒进去继续打。不用分次加。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤2
打到介于湿性和干性发泡之间的状态，打蛋头上挑起的蛋白尖略带弯钩，但不会柔软下垂。打完的蛋白暂时放一边。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤3
打蛋头不用洗，把植物油、豆浆和蛋黄一并搅打乳化。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤4
粉类倒进去，搅拌机开打之前先手工搅拌几下，避免干粉飞扬，再开机快速打匀。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤5
先取大约1/3的蛋白霜，和面糊大致混匀。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤6
再倒回剩下的蛋白霜里面，彻底翻拌均匀。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤7
装模，按住中间的烟囱，在桌面上敲一下，震出大的气泡。烤箱提前预热，170度烘烤30分钟。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤8
出炉之后在桌面上敲一下，倒扣放凉。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤9
隔夜味道更好（当然新鲜出炉也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾凉之后连模子一起套上保鲜袋，吃之前再脱模。
单吃已然很美了。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤10
可选项：淡奶油里加一点黑糖或者红糖打到六七分发，淋在蛋糕上，再筛一层熟黄豆粉，格外加分。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤11
买过好多牌子的黄豆粉，这是品质最好最香的一种。马克一下，只恐怕不好找。黄豆粉戚风蛋糕的做法 步骤12
小贴士
1. 最关键的是黄豆粉，要用熟的才有浓郁香味。强烈建议买现成的，自己炒黄豆打粉的话，家用的厨房电器通常打不到买的现成黄豆粉那么细腻，吸水性不同，会影响面糊的稠度。
2. 豆浆不是必需，有现成的方便就用，手边没有就换成47克水，没什么大区别。风味主要来自黄豆粉。
3. 如果用17厘米模具来做，等比例放大食谱，用4个蛋的份量，18厘米模具用5个蛋。烤温时间也要相应调整。