㈠ 水果蛋糕（无奶油版）怎么做
无奶油水果生日蛋糕的做法：
配料：
低筋面粉 (80克)、、白砂糖 、盐、玉米油 (45克)、香草精 (45克)、鸡蛋 (3个)
蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
㈡ 求没有奶油的水果蛋糕的蛋糕的简单制作
看下这个，你参考下吧。
葡萄干蛋糕卷
材料:A:蛋白 4个 细砂糖 45G
B: 蛋黄4个细砂糖15G 色拉油 50G 牛奶 50G 低筋面粉100G
c:葡萄干 25G(用朗母酒或者温水泡软)
做法:1.蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起 打蛋头有弯勾).
2.蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉. 3.用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.
4.烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左 右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.
㈢ 水果蛋糕（无奶油版）怎么做
用料
打发蛋白：
蛋白 4个
白砂糖 48g
柠檬汁 数滴
塔塔粉 少许（可以不放）
蛋黄糊：
蛋黄 4个
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
牛奶 36g(可以换成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
盐 少许
香草精 1-2滴
蛋糕装饰：
香蕉 1-2根
西瓜 适量
火龙果 适量
哈密瓜 适量
香瓜 适量
米卷或饼干 适量
无奶油纯水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚风蛋糕。第一步:打发蛋白，要保证容器无油无水，砂糖分三次放入打发的蛋白中。加入柠檬汁更容易打发。塔塔粉可以保持打发蛋白的稳定性。
打发好的蛋白应如图所示。
开始制作蛋黄糊。按照用料所示，将原料陆续加到一个容器里，搅拌均匀。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌，注意只能从下往上翻，不能划圈。
将拌好的糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌，还是要注意从下往上翻。
将拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕几下，把里面的大气泡排出。将表面抹平，放入烤箱。150度中下层上下火30分钟左右。
烤好后，取出。冷却五分钟开始去模。
去完模后，将蛋糕放在架子上直到完全冷却。
最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁，铺在蛋糕表面即可。
㈣ 奶油蛋糕的做法（不加水果，有巧克力、果冻，家家能做，方便点！）
奶油蛋糕一定要有淡奶油，推荐雀巢品牌的（淘宝上有售），要有打蛋器，最好是电动的，手打太累了。你有巧克力，可以选择做巧克力蛋糕胚，建议做一个海绵蛋糕，或者戚风蛋糕。两个加在一起就可以了。不加水果的话，可以用巧克力设计一些图案或者文字。自己动手，很多乐趣，还有就是自己打发的淡奶油，超级棒！
㈤ 有一种蛋糕只有奶油和水果，没有面包，那种蛋糕叫什么啊
多看呢，毛巾卷只有皮、奶油、可以加水果，千层蛋糕，一样只有皮、奶油，加水果，等有其其他蛋糕
㈥ 无奶油水果蛋糕怎么做
鸡蛋 5个
低粉 100克
蛋白糊用糖 40克
蛋黄糊用糖 35克
玉米油 40克
牛奶 60克
盐 1克
香草精 3滴
鲜草莓 适量
无奶油水果蛋糕的做法
蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
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㈦ 水果夹心奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
水果夹心奶油蛋糕的做法
淡奶油冷藏12小时以上，使用前摇匀，加白砂糖低温打发至硬性
撒一些糖珠更拉风哈哈
㈧ 无奶油水果生日蛋糕怎么做
无奶油水果生日蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
㈨ 奶油水果小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
低筋粉 70g
可可粉 10g
牛奶 60g
玉米油 50g
白砂糖A（蛋黄） 15g
白砂糖B（蛋清） 40g
淡奶油 200g
白砂糖C（淡奶油） 15g
香草精 几滴
各种喜爱的水果 适量
杏仁片 20g
蜜红豆 20g
奶油水果小蛋糕的做法
烤盘28cm*28cm，铺上油纸备用，烤箱180度预热
分蛋，4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中，装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。
蛋黄加白砂糖A，用打蛋器搅拌均匀
蛋黄糊中加入玉米油，牛奶，继续搅拌均匀
筛入低筋粉和可可粉，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免起筋。放一边备用。
蛋白从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发，打蛋器也要保证无水无油。白砂糖B分3次加入，打发到湿性泡发的程度，提起打蛋器可以看到大弯钩。（此步骤一定要用电动打蛋器，用蛋抽会累死的）
取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版过度，以免消泡。
把拌匀的面糊倒入烤盘中，上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡。
把烤盘放入预热后的烤箱，中层。180度，17分钟，烤制过程中不要开烤箱们
烤完之后，把蛋糕从烤盘中拿出来，撕掉油纸，放到烤网上晾凉
趁着蛋糕放凉的时候，烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸，如果是不沾烤盘的话，可以省略这个步骤。平铺杏仁片，烤箱中层200度烤10分钟，让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦闻着有香味，必须要赶快拿出来，否则就糊了
打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精，白砂糖C分3次放入。打发完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的话可以放置室温。
水果切成小块备用，水果尽量挑选软性水果，比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小，可以只用一种水果。
如图，晾凉之后的蛋糕切成4块。
㈩ 6寸水果奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
6寸水果奶油蛋糕的做法
1.准备食材，蛋白蛋清分开，奶粉和面粉过筛
2.用筷子打散蛋黄，加入糖，接着打加入油，接着打加入牛奶或者奶粉（加奶粉的话前面的油适当多放一些），接着打加入面粉
3.切记不能旋转打蛋黄混合物，不能让面粉起筋，搅拌就可以出锅后，倒放蛋糕坯冷却，冷却的过程中，淡奶油加入糖打发。切开两层蛋糕坯，现在可以开始抹奶油啦下面铺一层蛋糕抹上奶油，铺一层香蕉，抹一层奶油铺一层香蕉或者芒果或者你爱吃的水果，抹一层奶油盖上另一层蛋糕。
将四周抹上奶油，不均匀没关系，我没有转盘所以不均匀，在四周裱上美美的花就可以啦，加上芒果块，一个水果奶油蛋糕就完成啦！