⑴ 早餐糕点有哪些
很少有像今天这样，我一点不啰嗦干干脆脆一上来就直接写正文的时候。
不是我不爱瞎七八扯了，我没变。只是这篇文章昨天在家写了一个晚上竟然还没写到正文。今天早上起来数了数，我总共写了1297字的前言（废话）。
删！全部删！写这么多废话干啥？这么多年你还不清楚自己的为人吗，前面就写这么多废话了后面还咋整。
之前我是用一张材料表和一张流程图来归纳菜谱步骤的，这次合并成了一张图。同样，看完全文的步骤详解后（或者做过一次后），后期在厨房只用翻看这张图就可以了。可以提示下一步该怎么做，不至于在厨房手忙脚乱的边翻手机边炒菜，一不留神就翻车了。
全部材料一览图
一、关于材料的说明Q&A
1. 没有低筋面粉，用普通面粉可以吗？
用低筋面粉可以让饼皮更松软。一般的小菜场也都能买到，喜欢烹饪的家庭（即使是单身狗，也要把自己看成一个家庭）可以常备高筋面粉、低筋面粉。用普通面粉替代当然也可以，不过口感会有点差别。同时用水量要稍微多一点。最简单的版本，只要有鸡蛋，面粉，水，搅一搅就可以烙饼了。豆沙馅也可以做成绿豆馅，芋泥馅，薯泥馅，山药馅，薯仔泥馅……还可以做成咸口的。虽然这就不叫铜锣烧了，但有什么关系呢，谁管你呢，而且营养价值还很高。家庭烹饪不必拘泥形式，包括我在配方中给出的质量和比例也只是个参考，为了在一定程度上提高大家的成功率罢了。
2. 按照这个方子做出来感觉一点都不甜是怎么回事？
的确我在饼皮和馅里放的糖都不多。这是我能接受的最低甜度。之前的文章里也一直提倡少油少盐少糖的烹饪模式，每日添加糖（主要是白糖和果葡糖浆）的数量建议控制在50克以内，最好不超过25克。
这是什么概念？假设以上份的铜锣烧两个人吃完，还没体会到甜蜜的感觉，已经吃下去大概15克糖了。
所以，日常生活中吃粥喝豆浆银耳汤啥的，能少放糖就少放，能不放就不放。蛋糕曲奇甜点之类的，路过烘焙店奶茶店有点志气行不行？
（每次路过蛋糕店看到我想吃的小蛋糕上标的价格，我就特别有志气。）
至于为什么要少吃糖。具体将在下期或者下下期或者下下下期的科普栏目中专门写一篇文章。
3. 泡打粉是什么？和小苏打，酵母有什么区别？
这个事儿要先从小苏打说起。
中学时我们就知道，小苏打，就是碳酸氢钠。在加热条件下可以分解成碳酸钠、二氧化碳和水。
用在食物中，生成的气体可以使面点变得蓬松柔软。但是，这家伙自己以及它的兄弟碳酸钠，都带有一股涩味，一不小心用多了，而食物中又没有足够的酸来反应的话，吃起来就会有一种“金属碱的味道”（形容不出，总之很难吃，你尝尝看？）。用量少的话，可能又没办法达到理想的效果。
聪明的人类于是在小苏打里加了一些酸性物质来中和，不仅反应更完全，能生成更多的气体，还不会生成怪味的东西。
但是，酸和碱啊脾气都很大，还没等下锅呢两人可能就先打起来了。所以在中间还要加一些玉米淀粉来充当和事佬，把它俩隔一隔。
于是泡打粉（Baking Powder）就这么来了。听名字就知道，常用于烘焙。
明矾（硫酸铝钾），就是传统的泡打粉中添加的酸性物质。摄入过量铝离子对人体有害，所以在市面上选购时，要买无铝泡打粉。也就是看配方表中没有硫酸铝钾或者硫酸铝铵的。
所以泡打粉和苏打粉成分不同，使用还是有一定区别的，不能任意替换。比如，这个铜锣烧方子里的泡打粉如果用小苏打来代替的话，做出来是这个样子的（表面会凹凸不平）。
某天小潘早餐的一部分，他竟然吃！完！了！
如果运气好的话，在家门口的生鲜小店就能买到泡打粉。买那种50克一小包的就够用了，一块钱左右。建议先不要直接问老板有泡打粉卖吗，自己去调料区找一下。有的话一般和淀粉啊生粉啊酵母啊甜酒曲啊那些东西放在一起。
因为有些老板可能真的不知道自己卖的是什么。我好不容易从隔壁隔壁小区门口的生鲜店找到了泡打粉，结账的时候老板扑闪着求知的眼睛问我：这个是干嘛用的啊？
（您给我打个折我就告诉你）
苏打粉、泡打粉都是化学膨松剂。酵母呢就是生物膨松剂，所以相比于快速、激烈的化学反应，酵母具有缓慢、持久、均匀的特点，常用于做包子馒头。
二、制作步骤
1. 红豆洗净，加入约2倍重量的水，高压锅压30分钟左右。如果家里没有高压锅（过分了啊），可以用煮锅慢慢煮大约2个小时。
2. 将鸡蛋、白糖、蜂蜜、面粉、玉米粉、牛奶、泡打粉混合轻轻搅拌成均匀的面糊。
3. 平底锅边的台面上放两块湿抹布。
4. 舀一勺面糊到平底锅中，然后开中火，煎大约2-3分钟。煎第一张饼时可以计一下时。我的这口锅精确计时是2分30秒。到2分40就焦了。
5. 翻面再煎一会。突然我觉得这个操作应该不叫煎，叫烤。
6. 取出饼皮放一边晾凉。冷却之后会有水凝结，所以放饼皮的盘子底部可以垫一张厨房纸或吸水纸。然后把平底锅底放在准备好的湿抹布上冷却。不然直接煎第二张的话受热不均匀，煎出来卖相不佳。
7. 煎皮的两三分钟间隙看看红豆好了没，好了的话拿出来趁热捣成泥（冷了就变硬了）。过滤一下得到的豆沙会更细腻。
如果在煮红豆时水放多了，拿出来再煮至收汁就可以了。
8. 最后从饼皮中选两张煎的差不多大小的夹一夹馅，铜锣烧就完成啦。
三、后记
如果一次性做多了吃不完，可以在做好后马上用干净的筷子分装到保鲜袋里冷冻。要吃的时候取出蒸热，口感仍然不错。
如果要当早餐，简单点的话可以搭配一杯豆浆/牛奶，再加一点水果，几颗坚果；
也可以配一份燕麦酸奶杯。即食燕麦 +香蕉草莓蓝莓火龙果芒果等各种自己喜欢的水果+酸奶+牛奶+放入锅里煎脆后压碎的坚果拌拌匀，也很简单，但味道很不错；直接挖一点红豆馅加到燕麦和牛奶里，口感也超棒。我觉得吃起来有一种夏天的红豆棒冰的味道，这两天我迷上了这种吃法——从铜锣烧的馅里扣点豆沙出来加上燕麦片再加点蛋奶，感觉超好吃！
早餐只有甜的可能会觉得腻，还可以搭配一碗蔬菜香菇玉米糊，甜咸混吃。
以上搭配营养都不错，可以换着来。
周六的早晨，起床后从冰箱拿出一块铜锣烧微波炉叮三分钟，再给自己倒杯牛奶，削个苹果。这就是我今天十点钟起床后的简便早餐，吃完满满的幸福感。
这么简单一个菜谱，我为什么又写了两千多字。
果然把那一千多字的废话先删除是明智的选
⑵ 甜品的介绍与图片
中国甜食网：http://www.sweetscn.com/
西餐甜食介绍
1、冰淇淋
有双色和三色的，还有各种水果冰淇淋。作为西餐点心的冰淇淋，一般用高脚玻璃杯盛放，并同时用小碟子盛放各种糖面小点心（PetiteFours）一同上席。
值得一提的是火烧冰淇淋（BakedAlaska），是将长方形的一块清蛋糕放入椭圆形的银盘内，蛋糕上放上250克重的一块冰淇淋，再将打起的鸡蛋白盖在上面，并用鸡蛋白裱成花纹，撒上糖粉，放入温度较高的（火局）炉内（火局）黄。上桌前，将茅苔酒或白兰地洒在上面，用火点燃，会产生蓝色光焰，当宴会厅明亮的灯光变暗时，将火烧冰淇淋用托盘鱼贯托进餐厅，闪耀着淡淡的蓝色火焰，增加宴会的热烈气氛。�火烧冰淇淋的特点是呈奶白色，火（火局）处微呈焦黄，外热里冷，香甜可口。上菜形式特殊，常作为宴会中最后的一道菜。
� 2、布丁（Pudding）
将面粉、黄油、牛奶、糖等调和后，放人小型布丁模子里，上蒸锅蒸熟。上席时，将布丁覆出装玻璃盘，趁热浇上沙司。特点是颜色好看，松糯香滑，可作中、晚餐的点心。
常用的布丁有：黄油布丁、黄油双色布丁、德式黄油布丁、瑞典式黄油布丁、巧克力和咖啡黄油布丁，还有各种水果布丁。它们大都热吃。
还有格司布丁（Custardpudding）是放入（火局）炉里（火局）熟，大都冷吃。
最有特色的是圣诞布丁（ChristmasPuddins）即梅子布丁（PlumPudding），是一年一度圣诞节的节日点心，用料上选，精细操作，配以各种蜜饯、香料、香酒及牛腰油等。这种布丁越蒸质量越好，最好不断地蒸上4～5天，而且久藏不坏。
6、蛋糕�
是西点中最受欢迎的品种，有大、小、方、圆多种式样。清蛋糕上裱上奶油（或冰淇淋）即成奶油裱花蛋糕，是送礼的佳品。还有专门的结婚蛋糕和生日蛋糕。�常见的蛋糕有：奶由黄油蛋糕（CreamingButterCake）、鲜奶油蛋糕（FreshCreamCake）、树根蛋糕（TreeRootCake）、巧克力蛋糕（ChocolateCake）、奶油卷筒蛋糕（FreshCreamRollCake）、黄油蛋糕（ButterCake）等。
最着名的是圣诞节蛋糕（ChristmasCake）。它是一年一度为纪念耶酥基督诞辰而制作的应时食品，用料上选，制作精选，华丽好看，味美质佳。它通常被放在用薄板制成的底盘上，底盘上衬以花纸，周围目银色花纸围住，并在蛋糕表面和周围用调好的糖粉裱上各种花纹、图案、文字、银珠等作为点缀，银色树叶作装饰，所以也称白帽蛋糕。
7、烩水果（StewFruits）
是将新鲜水果放入清水锅内烩熟，加砂糖、甜酒、香料等。烩熟后离火冷却。上席时，装入高脚玻璃杯内，裱上打起的鲜奶油。特点是颜色呈各种水果的原色，甜嫩滑酸，有酒香，大都作为鸡尾杯、色拉以及各种点心里的配料，也适宜作午餐点心。�常用的烩水果有：烩桃子（StewedPeach）、烩杏子（StewedApricot）、烩苹果（StewedApple）、烩菠萝（StewedPineapple）等。
8、煎薄饼（PanCakes）
煎薄饼是早、中、晚餐都适用的点心，薄薄的两片油煎饼，主要靠夹在中间的调料调味，调料有果酱、鲜奶油、黄油、水果、甜酒等。
9、沙瑞薄饼（SuzettesPancake）
1.糯米粉+水揉成面团,搓成长条,切成一小段一小段,在手里搓圆,压扁
2.锅内放油,多放点,烧热后,把做好的饼放锅内煎一下,煎到两面金黄,捞起.
3.全部煎完后,把锅内剩下的油盛掉,锅不用洗.把煎好的饼放锅内,加一点点水,开火烧一会,(加水是为了把饼烧软)加糖,把饼都翻个身,烧一会就好了.
这个做出来会有点像拔丝的样子,只不过拔丝菜是油+糖,我这个是水+糖,烧出来会有糖稀,好好吃的!
水的量不能太多,糖的量就根据个人喜好了~
⑶ 鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水比较合适
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2-3碗水，碗不要太大，否则水多了就不好了。
蒸鸡蛋糕的做法：
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
2、把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点，总之是符合个人口味就好了。
蒸鸡蛋糕
⑷ 午餐吃蛋糕+牛奶好吗
不是很好，最好有些新鲜蔬菜和水果
⑸ 布朗尼蛋糕有几种
5、Dofreeze多芙利巧克力布朗尼
来自土豪国阿联酋的布朗尼，这个和传统的一块块的不同，是一粒粒的。散发着浓浓的可可芳香，入口湿润绵密，回味无穷
4、法国雅乐可布朗尼蛋糕
这款布朗尼蛋糕方方正正的形状、巧克力的颜色、浓郁的香气，都让人有一种马上吃到嘴里的冲动，事实上它也不会让你失望，它的口感绵软中透着酥松，吃在嘴里有一种很实在的感觉，味道香甜不腻口，里面的巧克力夹心使其吃起来也更多了一份香醇。”
3、浅茶朗姆酒巧克力核桃布朗尼
这款布朗尼选用的巧克力纯度比普通的布朗尼高好几倍，所以外皮脆嫩、内陷如海绵般柔劲，巧克力中夹杂着丝丝可可的 苦涩！还有大颗核桃
2、喵叔抹茶夹心布朗尼糕点
不用与普通的brownie比,这款精选Fudgy brownie的做法，加上浓浓的芝士夹心，让整体口感更加细腻更加幼滑，美妙的口感让你一块接一块停不下来
1、好丽友MARKET O布朗尼
⑹ 25个人，午饭后吃生日蛋糕，需要订一个多大尺寸的
一寸是2.54CM；
下层15寸，上层12寸左右吧~
每个人只会吃一块，不会吃太多的~
⑺ 蛋糕面包可以做午餐吗
可以，如果你不在意卡路里，营养均衡等问题的话。问题是，我不认为你午餐吃一小块蛋糕和吃一顿饭比更能补充能量。事实上你吃顿饭的脂肪和糖分摄入量往往比蛋糕要低很多。如果你在减肥期间不建议你用蛋糕代餐。
但是不可否认蛋糕的诱惑力还是很大的。
⑻ 最近流行的“早午餐”，具体是什么样的食谱
我觉得早午餐是对于那些晚上熬夜不睡，然后早上起不来的人，来说的。
下午我们宿舍就，经常没吃到早餐，因为我们宿舍都是一群夜猫子，每天晚上都会特别的兴奋，经常会聊到一两点钟，然后我们再玩一会手机，大概半夜，两三点钟才会睡觉，这样早上根本是起不来的，一般都会睡到，大中午，然后才起床吃饭，这就算一顿早午餐啦。
每当这个点儿起床的时候，大概是11点吧，这个时候学校食堂刚做出来，这个时候的饭还比较多比较新鲜，而且还没有人和我们争抢，他们会有很多的选择，但是比较坑的就是我们，基本上就没吃过早餐。
因为我们早上没有吃早餐，所以，等午餐的话一般都会吃的比较多，我们一般都会去，食堂买一份米饭菜，或者是一份面，也有可能是一份麻辣烫，然后再买两个包子，这样把早餐和午餐都一起吃了。
对于我们来说，早午餐可能是早餐，也可能是午饭，我有的时候就会买一个，手抓饼鸡蛋灌饼或者是煎饼，这一般都是早餐，因为我没有早起的习惯，所以基本上不怎么吃早餐，只能在早午餐的时候吃。
有的时候我特别想喝鸡蛋汤，但是鸡蛋汤一般都是当早餐的，但是我在早午餐的时候，买一份鸡蛋汤，再买一份米饭菜，这样搭配着吃，非常的好吃。
像我哥哥他们也是晚上睡的比较晚，然后早上大概是十点十一点钟才起床，然后就开始做中午饭，他们在等午饭，一般都是大饼，然后会做一些白粥，会炒几个菜，会炒一些，西红柿鸡蛋，然后买一些小菜，这就是他们的当午饭了。
我哥哥他们每天都是一天两顿饭，而且因为我们是北方人，比较喜欢吃馒头大饼这些面食，所以早午餐肯定会用馒头或者是大饼来做主食，他们经常会去超市，买一大堆的饼，然后每天吃饭的时候就热好多。