Ⅰ 香葱肉松戚风蛋糕片怎么做
前言
戚风蛋糕的松软，加上香葱肉松的微香，真的很好吃。很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：鸡蛋5个；
辅料：油40g、盐适量、低筋面粉85g、白砂糖60g、白砂糖30g、牛奶40g、肉松适量、小葱适量
香葱肉松戚风蛋糕片
1
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
（木木分离蛋黄蛋白都是直接把蛋壳打开，来回倒分离出蛋黄，建议刚开始接触烘焙的童鞋可以买那种蛋黄分离器，分离蛋黄蛋白。）
2
加入60G白糖，打发好的蛋白。
3
在5个蛋黄中加入30克细砂糖还有40克牛奶
4
加牛奶
5
然后放入筛好的低筋面粉
6
上下搅拌，千万别画圈圈，或者乱搅拌，搅拌均匀。。。筛入面粉后的蛋糕糊会有很多颗粒，要用刮刀把这些颗粒腻开，这样成品后的戚风蛋糕里面才不会疙疙瘩瘩。
7
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
8
从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
9
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。(搅拌蛋黄糊和蛋白的时候别畏首畏脚的，只要蛋白打分的到位，消泡现象就不会那么严重，可以大胆的搅拌，但千万不能划圈哦。蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况。)
10
但千万不能划圈哦
11
从高处倒进放入铺好的油纸里。
12
从高处倒进放入铺好的油纸里
13
放上香葱和肉松
14
160度
20分钟就好了。根据自己烤箱来定。
小贴士
12步骤一定要在桌子上使劲磕两下，让内部的大气泡震出来
Ⅱ 做蛋糕的做法
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
方法三
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
Ⅲ 肉松小贝的戚风蛋糕怎么做
肉松小贝的做法
1.
蛋清和蛋黄分离。10g细砂糖加入蛋黄中，搅动混合均匀。接着加入牛奶、玉米油继续混合均匀
Ⅳ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！
肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）【戚风蛋糕胚】
肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37
做法
1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用
2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟
3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松
5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可
Ⅳ 葱味蛋糕怎么做成香葱肉松戚风蛋糕
很久以前就吃过一款肉松做的蛋糕，回老家就经常尝试着做来吃。主要是喜欢这种口感，它的口味上跟普通的面包区别不是特别大，不过最喜欢的就是吃在嘴里还有一种拉丝的感觉。一般的面包，虽然口感比较细腻，但是吃多了会有一点点腻的感觉，但是里面如果加上肉松，就不会有这种感觉了 。
7、就和之前做蛋糕一样，分两次将蛋白和蛋黄面糊混合均匀。8、准备大小合适的戚风蛋糕模具，然后将混合好的面糊都倒进模具里。在倒入的过程中会产生少许的气泡，轻轻地在案板上震动几下，就可以解决。
9、烤箱已提前预热好了。所以直接将戚风模具直接放到烤箱里，根据自己烤箱的要求，选择合适的温度和时间后，就可以进行烘培了。
10、烤好的蛋糕，用工具将它取出，然后再震动几下，倒扣在冷却架上，等蛋糕冷却后，就可以轻轻松松的取出蛋糕了，然后再切成大小合适的小块，即可享受美食了。
【烹饪小贴士】：
1、搅拌面糊和蛋黄的时候，一定要按照"Z"形来搅拌。
2、打发好的蛋白要尽快使用。
3、蛋黄面糊和蛋白混合，从下向上翻动，不要转圈搅拌，会消泡，蛋糕就做不蓬松了。
4、肉松和香葱一定要尽量切得越碎越好。
Ⅵ 香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
低粉 85克
糖（蛋黄） 20克
糖（蛋清） 50克
色拉油 35克
水 50克
肉松 适量
香葱 适量
香葱肉松戚风蛋糕的做法
香葱洗净，沥干，切葱花备用（只要葱绿）
低粉过筛备用，蛋分离，蛋清加糖打发烤箱180预热，蛋黄加糖打发至发白，再加油和水打发，筛入低粉，我用手动打蛋器Z字型搅拌均匀
加3分1的蛋清用刮刀翻拌均匀，倒入剩下的蛋清里翻拌均匀，撒入适量肉松翻拌均匀，倒入模具，抹平，撒上葱花和肉松，入烤箱中层140度，40分钟即可
小贴士
烤箱个人温度不同
Ⅶ 生日蛋糕肉松戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
蛋
4个
玉米油
50ml
低粉
80g
泡打粉
1/2小勺（约2.5g）
辅料
水
50ml
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
1.准备好食材，把蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的碗里或盆里
2.白糖放入蛋黄碗里，用打蛋器打发至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
3.玉米油分3次加入，每加一次搅拌均匀后再加入第二次，不能一次加入，防水水油分离
4.加入水，搅拌均匀
5.筛入低粉和泡打粉
6.搅拌均匀，放一旁备用
7.蛋白打发到鱼眼泡状态时加入1/3白糖，然后打均匀后再分两次加入剩下的糖。
8.打发与至湿性泡发的状态时就可以了
9.把1/3蛋白挖入蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀
10.把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白糊里，还是从底部往上翻拌均匀
11.把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘里，用力震下，排大气泡。放入175°预热好的烤箱中层，烤18分钟左右，烤至表面金黄
12.准备一张新的油纸，把烤好的蛋糕倒扣在上面，趁热去掉锡纸，此时底部朝上。待蛋糕冷却，把蛋糕翻过来，在蛋糕上抹一层沙拉酱，再撒些肉松
13.卷之前在蛋糕边缘划一条印子，不要切通哦
14.然后慢慢卷起，用锡纸包好像糖果一样裹紧，放冰箱冷藏半小时以上定型
15.定好型，既可取开切割