Ⅰ 纽约重芝士蛋糕怎么做
主料
奶油奶酪1000公克 细砂糖170公克
蛋黄160公克 熔化奶油60公克
糖粉30公克 蛋白320公克
细砂糖180公克 柠檬汁1/2个
柠檬皮1/2个 海绵蛋糕体2片
纽约重奶酪蛋糕的做法步骤
1. 将材料1混和拌打至无颗粒状。
2. 将蛋黄加入作法材料中拌匀。
3. 熔化奶油加入作法材料中拌匀。
4. 将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法材料中拌匀即��糊。
5. 将材料4拌打至湿性发泡后，与作法材料拌匀即�馅料。
6. 在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
7. 将馅料倒入作法的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
Ⅱ 纽约重芝士蛋糕怎么做如何做好
纽约重芝士蛋糕的做法
材料
把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
黄油融化后，加进去饼干碎里
弄好后放进冰箱备用
烤箱预热160度。奶油芝士室温软化后，切成小块小块的，搅打顺滑
分两次加入低筋粉，搅打至没有粉末为止
加入1/4茶勺盐
加入所有白砂糖，搅打顺滑
加入酸奶油，搅打顺滑
加入香草精
加入3个打散的鸡蛋，分3到4次加入，不能一次全部加入，要不然会油水分离，打到完全混合为止
加入1/4个柠檬汁
把混合好的芝士糊放入饼干底，烤箱烤160度50分钟左右
接下来是覆盆子果酱。把所有覆盆子和糖放进奶锅，煮至黏稠为止。可以用勺子在锅底刮一下，可以刮出一道痕为止。
放冰箱冷藏
Ⅲ 世界上最大的蛋糕在哪里
一、世界最大草莓奶油蛋糕重11．146吨。而其它数据列表如下：用去草莓3吨，蛋糕高2．57米，直径2．65米 。
二、世界最大报纸蛋糕：4.5米宽、6.8米长、2吨重的《城市快报》庆生蛋糕。
三、世界上最大的冰淇淋蛋糕： 美国一家糕点公司26日为了庆祝公司成立70周年，在纽约制作了一块将近5.5吨大蛋糕。
Ⅳ 地中海芝士蛋糕 ,大理石芝士蛋糕 ,纽约芝士蛋糕 ,重芝士蛋糕 ,怎样区分还有其它种类的吗
地中海芝士蛋糕从没听说过，网络也查不到
貌似大理石芝士蛋糕一般是指芝士蛋糕表面有巧克力做出的纹路，形状很像大理石纹，所以叫大理石纹芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕最重视的是奶油芝士、鸡蛋和糖混合时如何做到香浓软滑
重奶酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。
轻奶酪蛋糕也被称为日式奶酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。
Ⅳ 世界上最大的蛋糕是什么蛋糕
2004年5月26日，工人在美国纽约一个公园制作世界上最大的冰淇淋蛋糕。当天美国一家糕点公司为了庆祝成立70周年，在纽约制作了一个将近5.5吨重的冰淇淋蛋糕，并被载入《吉尼斯世界纪录》。
Ⅵ 能否介绍下纽约起士蛋糕的做法
模具：直径18厘米活底模一个
材料：奶油奶酪250g、做好的酸奶油200g、淡奶油200ml、细砂糖100g、鸡蛋3个、玉米淀粉2大勺、柠檬汁1大勺、香草精4滴
饼底：全麦饼干100g、无盐黄油50g纽约芝士蛋糕做法
准备工作
1、CreamCheese，放置室温回软，鸡蛋打散
2、烤箱预热180度，烧开一壶热水
3、将双重锡纸包在活底模底部，这是为了避免待会蒸烤时，水份浸入糕体中。饼底部分：
1、将全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎。
2、黄油隔水融化后，加入饼干碎中，用手搓均后，均匀铺于模具底部，压平，放冰箱冷藏备用。糕体部分
1、奶油奶酪盖上保鲜膜，在微波炉中弱档加热5分钟左右使其软化，放入盆中，用打蛋器搅至软化。2、分三次加入细砂糖打成稠滑状，再分次加入酸奶油打匀。
3、分次加入鸡蛋液搅匀，再分别加淡奶油、柠檬汁、香草精搅匀。4、筛入玉米淀粉，充分拌匀，倒入已铺好饼干碎的模具中。
5、烤盘注入热水，将模具放入。6、200度蒸烤30分钟后，降至160度再蒸烤30分钟。
7、重点来啦！！！：烤完之后不要拿出来，在烤箱内自然冷却后，再拿出，蒙上保鲜膜，冷藏过夜。小贴士
方子里的酸奶油，没有特别去买，只需要把200毫升的淡奶油，加2勺新鲜柠檬汁，混合均匀后，室温放置30分钟，慢慢会形成稍硬的浓稠状，再放入冰箱冷藏即可，使用的时候直接用就行了。
Ⅶ 世界上最高层的蛋糕
没有支架的自身堆叠的一般最多三层，就算是很硬的胚子，使用最硬质的裱层奶油，并且尽量缩小直径和厚度也很难达到五层以上。
假如有支架支撑，原理上是没有上限的，只要支架可以立起来，撑的住，记录随时可以打破，所以只有最重蛋糕的数据，而没有最多层数的数据。
世界最大草莓奶油蛋糕重11．146吨。数据列表如下：用去草莓3吨，蛋糕高2．57米，直径2．65米
世界最大报纸蛋糕：4.5米宽、6.8米长、2吨重的《城市快报》庆生蛋糕。
世界上最大的冰淇淋蛋糕：
美国一家糕点公司26日为了庆祝公司成立70周年，在纽约制作了一块将近5.5吨大蛋糕。
Ⅷ 正宗纽约芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
纽约芝士蛋糕的做法
饼底：奥利奥(去芯)1袋、黄油45克
蛋糕体：奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、鸡蛋180克、玉米淀粉2大勺子、柠檬汁1大勺、香草精3克
酸奶油：淡奶油+酸奶 发酵一个小时就可以了，淡奶油我用400毫升、酸奶1袋
淋面：酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克
1.奶油奶酪切成小块，隔水加白糖打至顺滑，分3次加入鸡蛋搅拌均匀，分3次加入酸奶油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀
2.将奶酪糊倒入事先准备好的模具，震出气泡。入烤箱170度，90分钟，中下层。烤盘加水，隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定
3.待蛋糕凉了，倒入淋面，放入烤箱150度，上层，10分钟，淋面凝固在取出。
Ⅸ 纽约芝士蛋糕的原材料都有哪些呢
纽约芝士蛋糕的起源：据说纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约格拉斯餐厅的老板阿诺德·鲁本按照他的家族食谱烹制了第一块奶油芝士蛋糕，纽约人知道这种芝士蛋糕不是他们自己做的食物，但这并不能阻止他们固执地在芝士蛋糕前加上“纽约”这个词，还创造了纽约奶酪蛋糕的广告语言——奶酪蛋糕到达纽约后就变成了真正的奶酪蛋糕。
将蛋糕夹放入预热烤箱中，倒数第二层，加热至CIMA，再加热180克30分钟，旋转150克至30分钟。烹饪后，将其放入烤箱中两小时，等待蛋糕冷却，然后，MS，把它放在冰箱里冷藏。涂上酸奶油并用一些水果装饰它。
Ⅹ 世界最高大的蛋糕
世界最大草莓奶油蛋糕重11．146吨。而其它数据列表如下：用去草莓3吨，蛋糕高2．57米，直径2．65米
世界最大报纸蛋糕：4.5米宽、6.8米长、2吨重的《城市快报》庆生蛋糕。
世界上最大的冰淇淋蛋糕：
美国一家糕点公司26日为了庆祝公司成立70周年，在纽约制作了一块将近5.5吨大蛋糕。