㈠ 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！
10.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
11.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！
㈡ 焦糖戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋4个（大的 每个大约56g~60g重）
玉米油（或其它无味油）50ml（我用了30ml一样很润的 而且不会太油腻）
低筋面粉70g
细砂糖60g（我用了35g 蛋糕口感并没有淡）
焦糖液材料
白砂糖40g
水1大匙
热水40ml
青井老师的焦糖戚风蛋糕的做法
先煮焦糖液。
把白砂糖倒入小奶锅内，加一大匙水用中火煮期间用小刮刀不断搅拌煮至糖液呈现金黄色变得浓稠后离火，再慢慢倒入热水搅拌均匀。（注意别焦掉了。）拌匀后取60ml冷却至温热备用。（我做出来焦糖液正好60ml，估计谁煮的都差不多吧。最好还是称量一下保险一点。）
低粉过筛两次备用。
接着蛋白和蛋黄分离到无水无油的盆内，蛋白先冷藏备用。
蛋黄内加入玉米油、温热的焦糖液用蛋抽搅拌均匀融合后加入低筋面粉搅拌至蛋黄糊变得粘稠即可。青井老师的焦糖戚风蛋糕的做法 步骤3
烤箱预热185°取出冷藏的蛋白，用电动打蛋器中速打到蛋白冒粗泡调高速将砂糖分三次加入打至硬性发泡。青井老师的焦糖戚风蛋糕的做法 步骤4
取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀，再整个倒回到剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀，整个过程尽量快不要拖沓。青井老师的焦糖戚风蛋糕的做法 步骤5
翻拌均匀后倒入模具内，送入已预热的烤箱内， 180°中下层烤25~28分钟即可。
㈢ 焦糖蛋糕怎么做
浓浓的焦糖味道，香香的奶味儿，松松软软的口感，简单而又美味！！
鸡蛋两个，用打蛋器打匀
焦糖蛋糕的做法步骤22.蛋液中分别加入炼奶和蜂蜜，打发均匀
焦糖蛋糕的做法步骤33.干净无水的盆子中放入花生油
焦糖蛋糕的做法步骤44.加入混合均匀的蛋液搅拌至均匀
焦糖蛋糕的做法步骤55.砂糖放入水中化开，加热至充分溶解焦糖蛋糕的做法步骤66.将面粉加入混合均匀的蛋液，稍微搅拌焦糖蛋糕的做法步骤77.分几次将糖水加入，次次搅拌均匀。一次加入也可以，如果你有足够的耐心将面粉蛋液混合糊糊给充分搅拌开的话。焦糖蛋糕的做法步骤88.容器加盖静置半小时。
焦糖蛋糕的做法步骤99.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！！！
焦糖蛋糕的做法步骤1010.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
焦糖蛋糕的做法步骤1111.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！
小贴士
要根据使用容器的不同变更烘烤的时间！
蛋糕液一定要充分搅拌均匀，不要留有小颗粒物哦！
搅拌要轻轻，不然会起面筋，就不膨胀啦
㈣ 海盐焦糖纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
纸杯蛋糕
无盐黄油 125克
红糖 50克
幼砂糖 75克
低筋面粉 125克
小苏打 1/4 茶匙
香草精 1/4 茶匙
大号鸡蛋（63克到73克之间） 2个
全脂牛奶 1.5 汤匙
盐 拇指和食指捏起来的一撮
焦糖酱（奶油霜只需要该配方的1/4））
清水 150毫升
幼砂糖 250克
淡奶油 250毫升
香草精 1茶匙
海盐焦糖奶油霜
无盐黄油 200克
精盐或者海盐 2茶匙
糖粉 320克
焦糖酱 上述配方的1/4
海盐焦糖纸杯蛋糕的做法
无盐黄油室温软化，将牛奶和香草精混合，并将12连马芬模具中放入马芬纸托；
先来做焦糖酱。将清水和幼砂糖倒入奶锅中，中火加热至沸腾，在等待糖浆加热的时候，将香草精加入到淡奶油中并搅拌均匀；
糖浆开始沸腾后，继续用中火熬制，并时不时晃动锅子，这里注意：不要搅拌！由于糖浆处于沸腾滚烫的状态，晃动锅子的时候动作要轻，以防糖浆溅出；
当糖浆熬至琥珀色的时候，立刻离火，将淡奶油倒入糖浆中并快速搅拌，此时同样会有液体溅出，需注意安全；
继续搅拌至淡奶油和糖浆混合，放置在一旁晾凉备用，如果焦糖酱中有结块的糖浆，只需将奶锅放回到炉灶上，用最低火缓慢加热并不停搅拌，直至结块的糖浆融化；
接下来准备纸杯蛋糕。将低筋面粉、红糖、幼砂糖、小苏打和盐筛入打蛋盆中，由于红糖会有些粘稠，需要刮刀的帮助，弃掉无法过筛的红糖结块；
加入软化好的无盐黄油和两个鸡蛋，用电动打蛋器或者厨师机低速使所有材料充分混合后，调至中高速打发一到两分钟；
面糊中倒入加入香草精的牛奶，低速搅匀后中速打发30秒，加入马芬纸托中大概七分满；
烤箱预热170℃，烤20到22分钟，至牙签插入马芬中没有面糊粘附即可，取出在马芬模具中晾凉备用；
奶油霜的制作。将软化好的无盐黄油和盐加入到打蛋盆中，用手动打蛋器或者厨师机高速打发至少5分钟，直至黄油颜色变浅体积膨大；
糖粉过筛，分两次加入到打发号的黄油中，每次先用最低速使黄油和糖霜混合（防止糖霜飞溅），再调至中高速打发3分钟；
将1/4晾凉的焦糖酱加入到打蛋盆中，低速搅打至焦糖酱与奶油霜混合均匀，海盐焦糖奶油霜就做好了；
将奶油霜装入裱花袋中（裱花嘴可以根据个人喜好），挤在晾凉的纸杯蛋糕上即可。
小贴士
1. 剩余的焦糖酱可以作为夹心挤入纸杯蛋糕中，用除苹果核器在纸杯蛋糕上打上小洞，将焦糖酱挤入小洞中在用奶油霜装饰；还可以将焦糖酱淋在奶油霜上做装饰。焦糖酱放在密闭的罐子中，可以在冰箱里保存两个星期。
㈤ 焦糖纸杯蛋糕的做法，焦糖纸杯蛋糕怎么做好吃
主料鸡蛋4个低筋面粉190克黄油40克色拉油20克砂糖50克 辅料奶油焦糖酱35克盐0.5g小苏打1克
步骤
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤11.准备材料
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤22.鸡蛋加入砂糖、盐，用电动器低速打均匀
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤33.再加入黄油
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤44.色拉油低速打均匀
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤55.加入奶油焦糖酱，低速打均匀
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤66.筛入低粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤77.拌好的面糊
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤88.倒入纸杯
焦糖纸杯蛋糕的做法步骤99.烤箱预热后，上下火180度30分钟
㈥ KITTY焦糖蛋糕的经典做法
材料
做法
准备食材。无盐奶油、鸡蛋，从冰箱取出，放室温回温。低筋面粉、泡打粉，过筛备用。
鲜奶油，放入锅中，煮到快沸腾即可关火(左图)。白砂糖，加入15C.C的水，用小火煮(右图)。
白砂糖+水，小火煮到呈焦糖色即可关火(左图)。将热的鲜奶油，慢慢到入煮好的焦糖色糖水中，因为温度很高，到入时请小心，搅拌均匀，即成“焦糖奶油酱”，放凉备用(右图)。
将软化的无盐奶油，用电动打蛋器打匀(图1)。分次加入白砂糖打匀，用电动打蛋器打到略呈淡黄色(图2)。分次加入打散的蛋液，用电动打蛋器打匀(图3)。分次加入已过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀(图4)。
放凉的“焦糖奶油酱”取100公克，加入步骤4的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，拌到呈滑顺光泽感即可。(焦糖奶油酱，加入量越多，口感会越湿润，焦糖味也会重些，请依需求适量添加)。
从冰箱中取出模具(模具，已预先涂好奶油，放入冰箱中冷藏一段时间)，洒上份量外的低筋面粉，多余的粉请倒出模具。将面糊装入模具中，约装8分满。烤箱先预热180度C，放入面糊后，温度调到160度C，烤约40~50分。可用牙签插入蛋糕判断烤熟了没，牙签取出若无沾黏面糊，即表示烤好了。
烤好后的蛋糕，从模具中倒出，待稍凉后，再用草莓巧克力、黑巧克力，装饰蝴蝶结、眼睛、鼻子，好吃的“KITTY焦糖蛋糕”即完成了。
㈦ 焦糖蛋糕怎么做
1、将蛋黄，糖粉，杏仁粉放入厨师机中。
2、打至完全乳化，略浓稠即可。
3、接着将蛋清，砂糖放入另一个打蛋缸中。
4、将蛋清部分打发至七成鸡尾状，（如下图）
5、然后取1/3的蛋清和蛋黄糊部分混合均匀。
6、然后加入剩下的蛋清部分，翻拌均匀。
7、接着取一部分的面糊与液态黄油进行搅拌，充分乳化均匀。
8、然后再倒回原面糊中用刮刀翻拌混合均匀。
9、然后倒入烤盘中，用抹刀或刮板抹匀，轻震一下，然后进行烘烤：风炉：230℃ 6~8min
烤好后取出，放凉，备用。
操作流程
咸焦糖夹馅
10、首先将淡奶油，葡萄糖浆，香草荚，细盐放入一个锅中。
11、将他们完全煮沸，然后放一旁备用。
12、接着用小火将砂糖熬煮到焦糖色。
13、然后冲入煮好的淡奶部分，搅拌均匀（注意不要烫伤）。
14、接着加入黄油，搅拌至完全乳化。
15、然后放入一个小碗中，保鲜膜贴面封放入冷藏冰箱，备用。
16、首先将牛奶，转化糖，砂糖，蛋黄装入厚底锅内。
操作流程
黑巧慕斯
17、首先将牛奶，转化糖，砂糖，蛋黄装入厚底锅内。
18、然后用小火加热至82~83℃，制成英式奶酱（加热过程中一定要不停搅拌）。
19、接着过筛冲入巧克力中。
20，静置1min后，搅拌均匀。
21、将淡奶油打发至5~6成，浓酸奶状。
22、然后待蛋黄奶酱部分温度在35℃左右时，与打发奶油搅拌均匀。
操作流程
组成部分
23、取一个模具，然后在底部模具中灌入1/2的慕斯液，将模具侧边都用小抹刀抹上慕斯。
24、然后在中间放上一层薄薄的蛋糕坯。
25、然后再挤上冷却好的咸焦糖酱。
26、然后再挤上一层慕斯液（大概模具9分满），然后放上蛋糕底胚，与模具齐平，清理干净，然后放入冷冻冰箱，冷冻定型。
27、冻好后脱模。
28、等淋面不流动之后，就可以放到餐盘上，开始装饰。
29、最后放上一块微波炉蛋糕，表面淋一些剩余的焦糖酱，放上logo，像这样一块甜品就做好啦！
㈧ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步骤图，怎么做好吃
又是很简单的一道食谱，因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍……
但是因为这个甜品真的很简单，所以看文字绝对能懂的～
配方可以用于8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
柠檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油奶酪 230克
室温鸡蛋 5只
香草精 10克
炼乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中，中小火加热至金黄色（可以搅拌），倒入模具中，使焦糖均匀覆盖模具底部，放凉待用。
将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后，5只鸡蛋逐个倒入搅拌
每样材料搅拌均匀逐样加入：香草精、炼乳、淡奶，完成后撇去浮面气泡
烤箱不需预热，水浴法，180度，45-50分钟
根据自家烤箱稍作调整～冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
㈨ 总是吃水果奶油蛋糕，那么焦糖摩卡蛋糕有多好吃
焦糖摩卡蛋糕，吃起来非常的有层次，而且还有脆脆的焦糖核桃夹心，吃过了以后没有人想要再吃普通的水果奶油蛋糕了。
9、最后，用一层蛋糕一层奶油和一层坚果的方式去组装蛋糕，最后在上面也可以放一些自己喜欢的小东西当作点缀。
【小贴士】
1、一定要选择低筋粉才会让蛋糕的味道更酥软蓬松！
2、如果想要低脂一点的话，可以不加入糖。做好以后放在冰箱里面会更好吃一点哦！
蛋糕是一个能够帮助人们唤醒好心情的食物，甜甜的美味吃下去以后很满足。焦糖摩卡的味道不是传统意义上的甜腻，还带着一丝咖啡的苦味，就好像我们的生活一样有甜有苦。