❶ 黑芝麻可以制作什么点心呢
今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕点，吃起来口感带一点点Q，非常香浓的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，制作方法非常简单，比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象，经常洗头会洗掉许多的头发，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，养发护发，对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内，放入2汤匙的玉米油，然后搅拌均匀，使芝麻浆内无颗粒状的干粉。 6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次，得出更细腻幼滑的芝麻面糊，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。 7、锅内装上适量的清水，因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够，全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，然后放入锅内盖上盖子，不用1分钟面糊就会凝固，然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀，凝固后继续倒第三次，一直重复到所有面糊都用完。
❷ 黑芝麻可以做甜品吗
黑芝麻盒子蛋糕
所需食材：低筋面粉80克、黑芝麻粉20克、鸡蛋6个、玉米油55克、牛奶65克、白糖75克；【夹心表面】淡奶油300克、可可粉3克、白糖30克、水果麦片适量。
制作方法：
1、鸡蛋清与鸡蛋黄分别打入两个容器中，装蛋清的容易要确保无水无油，否则打发不起来。
2、鸡蛋黄中加入30克白糖，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和黑芝麻粉，我用的黑芝麻粉颗粒比较大，就不需要过筛了，只需要过筛面粉就可以。
4、然后用翻拌的搅拌方式拌匀，或者画Z字形的方式搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，备用。
5、蛋清中加入45克白糖，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态就可以了。
6、将一半打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后再全部倒回剩下的蛋清中，如果嫌麻烦，就一次性把所有蛋黄糊与打发好的蛋清混合，翻拌均匀就行，蛋糕糊就做了。
7、烤盘上面放入烘焙纸，把蛋糕糊全部倒入烤盘上面，用刮刀抹平表面，再自由落体几下烤盘，把里面的大气泡震出来。
8、烤箱预热150度，中层上下火烤25分钟，烤完后，直接拎着两边多余的烘焙纸，放入烤网上晾凉就行，晾凉再脱模。
9、晾凉的蛋糕，按照盒子的大小切成小块，这些量刚好做了三盒蛋糕，每盒里面放入两层蛋糕。
10、冷藏3个小时以上的淡奶油中加入30克白糖和3克可可粉，用电动打蛋器打发至细致的纹理状态，装入裱花袋备用。
11、盒子里先放一层蛋糕，然后挤上淡奶油，再放第二层蛋糕，再挤上一层淡奶油，最后在上面筛入少许可可粉，撒上水果麦片即可，也可以放上水果，好吃的黑芝麻盒子蛋糕就做好了。
黑芝麻山药小方
【烹饪食材】：糯米粉150克、芝麻酱40克、开水适量、红糖适量、芝麻丸3个、山药1根、白芝麻适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材。
2、将山药去皮之后蒸熟，然后放在保鲜袋中，加入黑芝麻丸一起按压成泥。
3、然后用手搓成差不多十个均等大小的黑芝麻山药丸子备用。
4、红糖用开水化开，然后放在糯米粉中搅拌。
5、揉成一个光滑的小面团，再将面团分成大小均等的小剂子。
6、 取出一个小剂子，然后擀平一点，将刚做好的馅料包进在面饼中，捏紧收口的地方，做成一个球形。
7、 再滚上一层白芝麻，压扁一点，整理成方形。
8、全部做好之后摆放在烤盘中，烤盘上别忘记铺上一层油纸。
9、送入烤箱中，150度的温度烘烤25分钟，时间到了之后就可以取出来了，咬一口还能拉丝，真的是太好吃了，快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、山药蒸好之后和黑芝麻球一起放入保鲜袋中，这样碾碎成泥也不会脏到手，很实用。
2、烤箱的温度大家要根据自己家的烤箱具体来决定。
3、黑芝麻和山药都是非常有营养的食材，这样做成小甜品，孩子是很喜欢的，而且也很简单，烤箱版的也不会有油烟，口感也不腻。
❸ 黑芝麻慕斯蛋糕怎么做以及制
黑芝麻分蛋海绵夹层:
蛋白分次加糖，打发到干性；
-蛋黄打散，分次与蛋白糊拌匀；
-筛入低粉和黑芝麻粉；
-用圆口花嘴在烤盘上挤出所需的大小，160-170度12分钟左右
这个分量刚好可做2片5.5寸的，不用裁剪就可以做6寸慕斯的夹层了椰汁黑糯米慕斯:
黑糯米提前用冷水泡好，加比做粥少比做饭多的水上锅煮软，我用高压锅20分钟；
-如果不希望吃到太多米粒可以煮好后用搅拌机打碎，我喜欢间中咬到米粒的口感，所以打碎后又添了一大勺没打的；
-鱼胶片冷水泡软，椰奶加糖在锅中小火加热到微沸，关火后将鱼胶片放入搅拌至完全融化；
-椰奶与黑糯米拌匀，放凉（椰汁黑糯米已经很美味了啊。。。）；
-鲜奶油打至浓稠仍可流动状，与已经冷却的椰奶黑糯米拌匀即可。
黑芝麻慕斯层:
与上一层的做法一样，只是黑糯米换成黑芝麻粉。
黑芝麻粉可以用外面卖的打好的，也可以自己做：先将黑芝麻洗干净控干水，炒锅开小火不放油，将黑芝麻放进去慢慢翻炒，炒到完全干并且发出浓浓的香味就可以了。然后加入少量糖粉一起放入榨汁机打成粉。
我用70g黑芝麻和10g糖粉，打出来的黑芝麻粉香极了。
6寸模子放一片蛋糕片，倒入黑糯米慕斯，放入另一片蛋糕片，冷却到基本凝固，再倒入黑芝麻慕斯。冷藏凝固后脱模装饰就可以了。
❹ 黑芝麻糊纸杯蛋糕怎么做
黑芝麻糊纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），过筛黑芝麻粉，手动打蛋笼拌匀
❺ 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
❻ 最简单的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益于身体健康，可以给人体补充很多所需的营养元素，而且有很好的乌发作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕点，下面就来看看芝麻糕怎么做最简单。
芝麻糕怎么做最简单窍门
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、鸡蛋2个、发酵粉适量。
具体的做法：先将黑芝麻碾碎后，与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合，加入适量的水揉成面团发酵，放在锅中隔水蒸熟即可，具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。
做法二
材料：马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。
具体做法：
1.黑芝麻炒香，放入搅拌器内加150毫升清水打碎，再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌，入锅蒸干水分待用。
2.淀粉加250毫升清水调成水淀粉，调入马蹄粉内拌匀。
3.锅内注入600毫升清水，加入糖煮溶，再调入椰汁烧开，同样倒入马蹄粉中拌匀。
4.锅中注入适量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分钟。
芝麻要怎么挑选
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
查看芝麻断口部位
可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
芝麻适合什么人吃
1、芝麻适合一般人群食用，老少皆宜。特别适合肝肾不足导致的眩晕，眼花，腰酸腿软，耳鸣耳聋，发质枯燥易脱落人群食用，这类人群食用芝麻能够使情况改善。
2、女性在生完小孩后如果乳汁缺乏的话，可以吃些芝麻，因为芝麻可以促进乳汁分泌。
3、芝麻适合身体虚弱，经常贫血，高血脂，高血压，老年哮喘，肺结核的病人食用。
4、芝麻适合糖尿病人食用，可以降低血糖，还适合患有荨麻疹，慢性神经炎，末梢神经麻痹，痔疮，习惯性便秘人群食用。
❼ 全蛋芝麻小蛋糕怎么做好吃呢
小时候，印象最深的广告就是南方黑芝麻糊。夕阳下，挑着担子的商贩亲切地吆喝着“黑芝麻糊嘞”，可爱的男孩跑过去，接过碗，吃得一脸沉醉，最后还意犹未尽地舔起了碗边，隔着屏幕仿佛都能闻到那幽幽的芝麻糊的香气。正因为这则有气味的诱人广告，我也对黑芝麻糊平添了很多好感，直到现在也会常备一些速溶黑芝麻糊解馋。
【小贴士】
1该配方可做6寸戚风蛋糕1枚。
2 鸡蛋连壳重量约60克，植物油可选用气味较淡的玉米油、葵花籽油等。
3 装蛋白的容器和打蛋头必须是无油无水干燥的，蛋白里也不能混入蛋黄，这样才能保证蛋白霜成功打发。
4 每台烤箱的特性不同，所以175度35分钟只是一个参考值，大家可以根据自家烤箱的特点进行调节。一般来说烘烤一个6寸的戚风蛋糕温度130-175度，时间30-45分钟，都是正常的。
❽ 怎么做芝麻威风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕卷
小贴士
黑芝麻和奶油的味道很搭，如果当早餐，我喜欢少一点奶油。如果当下午茶，可以再增加奶油的份量～不会卷蛋糕的话，切成方块中间夹奶油也是可以的。关键是芝麻真的好香，蛋糕真的软绵绵！
❾ 自制黑芝麻戚风奶油蛋糕 怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
鸡蛋5个 清水80ml
低筋面粉100克 玉米油65ml
白砂糖85克 黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然后用研磨机磨成粉）20克
自制黑芝麻戚风蛋糕的做法
详细步骤
1、清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星；
2、筛入已经过筛2次~3次的低粉；
3、搅拌几下至看不到明显干粉即可；
4、加入蛋黄，搅拌至顺滑；
5、筛入黑芝麻粉；
6、搅拌均匀即可；
7、蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发；
8、把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三 角形即可；