㈠ 图片这种千层蛋糕某宝有卖的吗
有的,但是价格可能各个商家不一,送货都是顺丰速递,不用担心会坏,坏单还包赔,你自己可以去淘宝,天猫等搜搜看,挑选你心仪的美味千层!如果你有点迫不及待想马上就品尝,不妨试试美团外卖,这个是近距离的,时间上够快的!
㈡ 法式千层蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3只
细砂糖 35g
牛奶 250g
玉米油 20g
低筋粉 120g
盐 一点点
夹心:动物奶油 180g(1个4寸)
夹心:芒果 150g(1个4寸)
做法
(只想要千层的可以忽略这一步)首先准备两片薄戚风片,有经验的小伙伴随便找个方子都成,建议大家用图上这种彩虹蛋糕专用模具烤制哦,真的非常方便!烤制时间短,又好脱模,成型也很漂亮。没有这个模具的话也可以烤出来后切成薄片哈。
三个鸡蛋打入盆中,加入细砂糖,用手持打蛋器快速将细砂糖打化(不用打发哦)。
再加入牛奶搅匀。
再加入玉米油搅匀。
再将低筋粉过筛并搅拌至无大颗粒(小颗粒会在下一步过滤时处理掉)
做好的面糊需要用细筛子过滤三次以上哦~以此得到非常细腻的面糊!
接下来就开始煎制饼皮了。(准备一个小不粘锅,一块湿抹布,一个汤勺,一个晾网)
首先开小火预热锅几秒,不能太烫!(锅最好是温热状态,不然舀入的面糊很快就熟了,摊不开了!)然后锅离火舀入一勺面糊,一直转锅使面糊摊开,然后放在小火上,冒起小泡时等几秒就把锅移开放在湿抹布上,等待几秒待小泡消失再用一个小铲子把饼皮边边刨一下,再直接将皮倒在晾网上,再用手将其整理平整!以此类推!煎完所有面糊!
我这一步是用了4寸慕斯圈将饼皮再次整形!这样做出来的千层蛋糕特别完整漂亮!同理,我的戚风片也是压成了4寸的哦!
最后一步!一层饼皮一层奶油!很简单!用心点,慢慢叠~ 芒果切成小片片,隔一层铺一层~ 这样最后切出来也很好看的哦~
㈢ 巧师傅千层蛋糕口感怎样
据我了解,巧师傅家千层蛋糕的原料绝大部分都是进口的,采用的都是动物奶油、天然植物色素,每个千层在制作期间对克数有着严格的要求,不够称的会继续加水果用料班戟皮,直到够称为止。
我吃过几次,千层口感细腻,奶油入口即化,就好像在吃冰淇淋,本人很喜欢吃巧师傅的彩虹和抹茶奥利奥这两种口味,如果你喜欢吃榴莲的话,可以尝试下榴莲千层,朋友反馈也是很不错的很好吃。
㈣ 千层蛋糕的种类有哪些
传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统,因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。
千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的,并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。则是一层皮一层奶油堆砌而成,可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。普遍常见的千层就是采用这种做法。
㈤ 千层蛋糕的制作
用料
千层饼皮配料:鸡蛋 6个低筋面粉 160g牛奶 520g黄油 30g糖粉 60g绿色食用色素少许 可不放夹陷配料:糖粉 45榴莲肉 250g动物性淡奶油 450g
做法步骤
1、①首先制作千层饼皮,(配方的分量比较多,因为容器的限制,一次性做太多不太好搅拌,所以分了两批来做,过程图演示的是一半的分量) 。鸡蛋在大碗里打散 ②加入糖粉,搅拌均匀 ③加入牛奶,搅拌均匀 ④低筋面粉筛入蛋奶液里
2、①继续用打蛋器搅拌均匀 ②黄油喝水加热融化以后,倒入面糊中,搅拌均匀
3、①将面糊过筛,千层皮的面糊就做好了 ②在面糊里加入少许绿色食用色素,搅拌均匀(也可以不加,做成原味的) ③不粘锅用小火烧热,在锅底薄薄涂抹一层油,倒入一层面糊 ④迅速晃动平底锅,使面糊在锅底摊成薄薄的一层,等到面糊受热凝固以后,就煎好了(要煎出薄薄的千层皮,火候非常重要。锅烧的太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来面糊会很厚,锅不够热,面糊摊开后不凝固,流动性也无法摊薄,形状也不会好看,一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度,煎剩下的饼皮就会很顺利了)
4、①煎好的饼皮,用硅胶刮刀在边缘刮一圈,使饼皮边缘和平底锅分开,然后将饼皮倒入盘子里,趁热将饼皮铺平(如果饼皮完全冷却后再铺平,饼皮上会留下褶皱)煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同。弄好后多了的话,可以盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏 ②接着处理榴莲肉,把肉打成肉泥
5、①榴莲肉放碗里备用 ②将冷藏状态的动物性奶油加入糖粉,用打蛋器打发 ③打发到可以保持挺立花纹的程度 ④最后就是组装了,小放一层饼皮,再放一层淡奶油,
6、然后一直重复就可以了。然后放冰箱冷藏3-4小时,就可以了。
㈥ 法式千层蛋糕怎么做好吃
法式千层蛋糕
㈦ 千层蛋糕的做法是不是很复杂
不是
这几年啊,是真的非常流行千层蛋糕。与传统蛋糕相比较,千层蛋糕口感更清新独特。
但很多人看到叠得如此整齐的千层蛋糕,瞬间就觉得好难?其实制作过程真的不难哦~
今天长帝君就来教你做“芒果千层蛋糕”,学会了就能举一反三,想吃什么口味就做什么口味!
芒果千层蛋糕是薄薄的可丽饼中间夹了清香的芒果丁和香甜的奶油,层层香甜柔软,每一口都是享受。
芒果还可以替换成你喜欢的材料,让人爱恨交织的榴莲、酸甜可口的菠萝等等。
千层蛋糕的做法其实非常简单,没有复杂的手法。唯一考验我们的,就是煎千层饼皮的时候,对火候的把控。
甜点控们,一起来试试吧!
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芒果千层蛋糕
本食谱来自达人@青春妹
千层皮材料
鸡蛋 4个(40克左右一个蛋)
纯牛奶 360克
糖粉 40克
低筋面粉 120克
玉米油 20克
内馅材料
淡奶油 400克
白砂糖 30克
芒果 1~2个
制作步骤
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1、鸡蛋打入打蛋盆里,一个大概40克左右。
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2、鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀。
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3、加入纯牛奶搅拌均匀。
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4、筛入低筋面粉搅拌均匀。
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5、过筛一下更细腻,我过筛了两次。
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6、加入玉米油搅拌均匀。
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7、6寸平底锅小火预热几分钟,舀一勺面糊,迅速摊均匀。
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8、煎至千层皮起泡就熟了,大概一分钟左右。
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9、晾凉。
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10、重叠在一起。
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11、芒果切成薄片。
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12、淡奶油加糖打发至奶油坚挺。
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13、一层皮一层奶油一层芒果,依次做好。
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14、切点芒果做装饰即可,蛋糕超级好吃,做生日蛋糕非常不错。
小贴士
1、此方千层皮材料能做2个6寸的千层蛋糕,只做一个6寸,材料全部减半!做8寸的话会多几张皮,可以做成千层卷。
2、此方的奶油只能做一个6寸,这个方子做的比较高,如果不需要那么高,300克奶油就可以了!
3、全程一定要用小火,煎好一层皮可以在冷水帕子上放一下,降一下温,这样摊皮好摊,但是也不能完全降温!
4、天气热做好蛋糕,要放冰箱冷藏,奶油容易化!
㈧ 好吃的千层蛋糕该怎么做
食材和工具
食材:
面糊:
常温鸡蛋(大蛋) 3只
细砂糖
40克
常温牛奶 280克
常温淡奶油
20克
融化黄油
20克
低筋面粉
120克
细盐 1克
夹心奶油部分:
淡奶油
500克
细砂糖
50克
红心火龙果
中等大小一只
工具:
不粘煎锅1只、不锈钢打蛋盆2只,电子秤1个、筛子1个、手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、奶油抹刀1把、裱花转台1个(可不用),大汤勺1只,抹布1块,烘焙纸1卷。
过程四步走
一、咱们先做面糊吧
1、三只常温大鸡蛋,尽管挑个头最大的来,加入40克细砂糖(我用的是绵白糖),加入1克盐(很少一丢丢)。手动打蛋器搅拌,直至砂糖融化。
到这里,做一只千层蛋糕应该是没太大问题了,大家大胆动手去尝试吧~
㈨ 猫山王榴莲千层的味道怎么样
配料表:猫山王榴莲果肉、动物奶油、鸡蛋、小麦粉、
储藏方法:冷冻保存
保质期:3 天
净含量:800g
包装方式:包装
口味:猫山王榴莲千层
糕点种类:千层蛋糕
品牌:巧师傅
系列:猫山王榴莲千层
产地:中国大陆
省份:广东省
㈩ 6寸千层蛋糕多少钱一个
你可以搜巧师傅唐唐进行了解的,巧师傅这个品牌的蛋糕做得还是很好的,做了三十年了,口碑很好,值得放心