㈠ 古代人怎样做蛋糕
西方古代也有烤箱啊，和现在做蛋糕的方法没有什么不同。中国古代也有烤箱，但是我们对事物的认识和西方人截然不同，所有我们以蒸为主。
㈡ 糕点人见人爱，古代有哪些好吃又好做的糕点
古人的智慧是令人叹为观止的，他们的美食也是流传至今，我国古代就有各种各样美味的糕点，从工艺上就分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。
首先，我想介绍一下这个桂花蛋糕。没有人不知道这个传统的经典蛋糕。桂花蛋糕具有桂花特有的香味，而且只有每年的独特季节吃到的才能是真正的美味。它不仅闻起来有香味，而且味道鲜美可口。这是一种味道独特的美味。
第四种是红豆糕，这也是一个超高价值的蛋糕。图为红豆山药糕。它尝起来又软，又蜡又好吃，更不用说甜了！真的很好吃。红豆本身就有很高的药用价值，吃起来健康放心又美味，人们对它的味道特别着迷。
㈢ 哪种糕点曾是宫廷御宴主角，其貌不扬却和甑糕齐名
这种糕点曾是宫廷御宴主角，和甑糕齐名，其貌不扬却内有“干坤”
前不久去商场逛街。由于上了一个星期的班，导致身心疲惫，好不容易休息一天，就迫不及待的拉上小伙伴们，去商场美美的逛了一通。不过由于走得时间太多，肚子很快也就饿了，路过一家点心店，在众多精美的蛋糕中，发现了一种其貌不扬的点心。
8、用筷子夹一个豆沙球，咬一口，外皮酥脆，里面的豆沙馅，香甜软糯。炸好后，不要放置得太久，最好当天就全部吃完，隔天热完再吃，外皮就不会发脆了。金黄色的面皮，搭配着深红色的豆沙馅，堪称是绝配。
【烹饪窍门】：
1、在整个煎炸的过程中，全程都要用小火来慢慢煎炸，切记不要用大火。大火很容易会把豆沙球的外皮煎糊不说，里面还不会熟，所以要用小火，慢慢的炸至金黄色，既能把豆沙球炸熟，色泽上还会非常好看。
2、蛋白和蛋黄一定要彻底分离，搅拌蛋白质，要用打蛋器不停的搅拌8分钟，而且还不能有间断，才会把混合液搅拌至硬性发泡，这个过程是漫长的，因此一定要有耐心。打到第四分钟的时候，就可以开火烧油了，这样做可以节省很多的时间。
3、在豆沙球上事先裹上玉米淀粉，是为了不让豆沙球变形。
4、在煎炸豆沙球的时候，途中要用筷子不停地拨动，防止豆沙球与锅发生粘连。
㈣ 古代宫廷糕点名称，最好带有图片
1、宫廷太后饼
原料：五仁馅（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多种果仁的天然香气和滋味，甜度适宜。2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名，至慈禧太后时，再次得到推崇，成为宫廷中必备的贡品点心。
拓展资料
【我国传统糕点分类】
京派
以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
苏派
以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。
广派
以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。
宁派
以浙江宁波为代表。历史悠久，宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。
川派
以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。
滇派
以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成，鲜美可口，回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。
㈤ 古代糕点以及做法
枣泥酥做法如下：
主料：低粉190克、黄油90克、枣泥馅300克
辅料：蛋液80克、糖粉40克、盐1克、熟芝麻适量
1、黄油室温软化
㈥ 中国古代有生日蛋糕吗
如果你找相似的物品、寿桃算是。。
如果就是生日蛋糕，我确定一定以及肯定的告诉你：没有
㈦ 中国古代有哪些糕点
桂花、糕绿、豆糕、凉糕、红豆糕、米糕、马蹄糕、千层糕、发糕、山药糕、豌豆黄。
1、桂花糕
豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄原为民间小吃，同芸豆卷一起传入清宫。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
㈧ 古代的糕点有哪些，古代糕点的做法及介绍
传统茯苓夹饼
它是一种北京传统名点，因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以当时身价百倍。
传统茯苓夹饼的制作方法
生产制作:原料(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中馅料：绵白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
专用工具 特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有铰链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法
1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项 烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
茯苓饼成分有茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
北京特产一口酥
“一合酥”能够成为“宫廷贡品”，既是因曹操题词而成名，也是经杨修同意品尝“一合酥”(即“一人一口酥”而食之)。以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为“袖珍点心”。
一口酥做法
原料配方：面粉15公斤熟面粉8.5公斤川白糖6.5公斤酥粉9公斤化油8公斤芝麻圆子3公斤鲜葱2.5公斤花椒面0.1公斤味精0.02公斤食盐0.2公斤
制作方法：
1.制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。
2.调制面团：用15公斤面粉合3.75公斤化油，调制成面团。调面团时，即用少量的开水调成较硬的面团，然后多次加冷水，使成软硬合适、滋润细腻的面团，备用。
3.制心：先将鲜葱2.5公斤洗净，剁细;将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子;将花椒0.1公斤制成花椒面。然后用8.5公斤蒸熟的面粉、6.5公斤白糖、4.25公斤化油、200克食盐、20克味精和已处理好的鲜葱、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面搅拌成心。
4.包心：采用大包酥杆皮吃酥。将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。
5.烘烤：将生坯置于烤盘中，进炉烘烤，炉温掌握在160℃左右，成熟出炉。
质量标准：
规格：小圆球形，颗粒均匀，不翻酥，不漏心，每公斤120～130个。
色泽：表面呈白色，底部略带浅黄色。
组织：皮酥分布均匀，底薄，心料酥松，无僵皮、硬皮、无定型杂质。
口味：酥松油润、不腻嘴，具有鲜葱、椒盐甜香味和芝麻香味，无异味。
北京 豌豆黄
豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀!
豌豆黄的做法
材料
主料：白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。
做法
1.将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2.火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。
3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
㈨ 古代有蛋糕吗
古代有发糕,应该是蛋糕的前身吧
㈩ 上海一女子用纸条做逼真蛋糕，你还见过哪些让你叹为观止的手工艺术
手工艺品精致而美好，在古代差不多每个女人都会一样到几样手工艺品。从随身携带的荷包到挂在扇子上的扇坠。小到头发上带的荆钗大到门上挂的手工防蝇门帘。上到美妙绝伦的宫廷制品下到走街串巷的民间手工艺品。一件件一串串令人眼花缭乱，叹为观止。但是现代机器生产代替了手工艺术制作，千篇一律的玩偶总是让人感觉审美疲劳。所以说手工艺品是中华民族的文化和艺术瑰宝。传承手工艺品分为民间手工艺品和宫廷手工艺品。民间手工艺品走遍全国各地，宫廷手工艺品则更在乎精致。
手工艺品是不是很是精美呢，你有没有很喜欢手工艺品制作呢？快来看看吧。