‘壹’ 人造蟹肉可能比你想象的还要糟糕！那么有哪些可以代替蟹肉呢
你在寿司店吃过饭还是叫外卖?如果是这样，那么你很有可能尝试过模仿蟹肉，不管你是否知道。由于它的多才多艺，易于准备和利于预算，仿蟹已经成为餐馆、杂货店和家庭厨房里的重要元素。但与普遍的观点相反，仿制蟹肉并不是真正的素食主义者，甚至不是素食主义者。更让人吃惊的是，它甚至根本不含任何蟹肉，实际上含有比蛋白质更多的淀粉和碳水化合物!
那么，什么是仿制螃蟹，你应该重新考虑这个有争议的成分吗?让我们来看看你最喜欢的寿司卷里有什么，以及为什么你可能要考虑一下外卖的顺序。什么是仿蟹肉？仿蟹肉，也就是kanikama，是一种常见的食品，如加州卷、蟹黄、蟹饼等。它的主要成分是一种类似凝胶的物质，叫做surimi，它是通过将不同种类的鱼磨成厚浆制成的，然后加入淀粉、填充物、人工调味料和食用色素，以模仿真正的螃蟹的味道、口感和外观。
‘贰’ 帝王蟹黄蒸蛋糕为什么苦
苦的原因是因为吃之前已经死了。并且死了以后还继续在水里。因为是盐水，活蟹的话水在身体里是流通的，并且吃的时候咸味不重而且有一点点甜味。死了的话水不能流通，盐水在身体里积压并且渗透。那么吃的时候咸味特别重，并且越吃越重，甚至变苦。同样，如果一只蟹有部分腿受伤不能动，生命特征不旺盛，那么也会出现这样的情况，一只螃蟹，两种味道。
‘叁’ 吃螃蟹会长胖吗
螃蟹吃多了不会胖，因为螃蟹里主要是蛋白质，不会增胖。像巧克力，奶酪，咖啡都是含热量多的食品，会发胖。如果想减肥就试试以下方法：
1、百分之百的蛋白质：蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见。
2、动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。
3、蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。
4、早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量。
6、量要多而热量要少：每个人都有食欲，大小不同而已，既想满足食欲又要减肥，就该选择此类食物，水果西瓜即是，即使吃得满肚子，却几乎没有热量；蔬菜汤也是。
7、维生素的补给：如前所说，维生素是生命的泉源，为了美容及营养，每天要补给充分的维生素。
8、、少饮酒：因为酒精的热量很高，取代了脂肪的燃烧作用，体重自然增重。
9、多作运动：让多余的能源尽量消耗，存积在体内，会转化成脂肪。
10、多吃生菜：如红萝卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未经煮食，养分没有被破坏。许多模特儿都有随时伸手吃食生菜的习惯。
身材优美的人，吃时除了维持上面几个食物原则，吃的方法也有几个原则。
（一）慢慢吃：慢慢地边吃边欣赏味道，可以减少空腹感。观察身材苗条的人，其用餐总比狼吞虎咽的人花了加倍的时间。
（二）多喝水：水不含有热量，绝对不会胖的，当想喝茶或饮料时，不妨以水代替，水会洗掉体内的不净物，使你的肌肤更漂亮。
（三）生吃：油腻的调味汁是发胖的原因，所以要避免，尽量以自然的味道来饮食。
（四）人工甘味料代替糖：糖是最高的精力资源，最后会变成热量。其它脂肪或淀粉就储存在体内，食物内如果一定要有甜味，无妨用人工甘味料替代热量高而且会增加体重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡热量，如果使用人工甘味料，则只有70卡热量。
（五）沙拉：沙拉对美容有很大的效果，毋庸讳言，然而沙拉卡路里高，最好以热量较少的一种白色调味汁，或柠檬汁来取代。
‘肆’ 螃蟹和蛋糕能不能一起吃
吃蛋糕最好不要吃螃蟹，因为蛋糕中含有的蜂蜜是和螃蟹相克的，会引起中毒;另外一些水果蛋糕里的水果与螃蟹也是相克的，会引起人体的不同反应。
与螃蟹相克的食物
螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹+香瓜：易导致腹泻
螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒
螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石
螃蟹+圆茄子：损伤肠胃
螃蟹+冷食：必导致腹泻
螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹+柿饼：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+橘子：令患软痈
螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹+香梨：伤肠胃
螃蟹+葡萄：身体不适
螃蟹+花生：腹泻
‘伍’ 螃蟹可以用烤箱烤嘛
螃蟹可以用烤箱烤
用料
大闸蟹 4只（3两一只）
海盐 1把
锡纸 2张
烤螃蟹烤箱食谱#的做法
螃蟹洗净，用厨房纸擦干水分。
将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形，放上螃蟹，在背上撒上海盐。
将螃蟹包起来（两边不需要封口）
依次包好所有螃蟹，放在烤盘中。
预热烤箱。可以在烤箱上直接操作，设置上下火220度，烘烤50分钟。
预热完成后，烤箱会发出“嘀”声，放入烤盘。
烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤。
烤干表面水分即可出炉。
又肥又鲜美的螃蟹烤好啦！
‘陆’ 螃蟹可以和蛋糕一起吃吗
螃蟹和蛋糕是可以一起吃的，螃蟹是寒凉的食物，蛋糕营养价值也非常高，不会起什么副作用。
‘柒’ 这辈子走过最长的路，就是商家的套路，你有被商家坑过吗
俗话说得好：“民以食为天”，对于一种从来没吃过的东西，影响局中人购买的第一因素是什么呢？对，就是——颜值！
毕竟这是个看脸的时代，同样的产品里自然要选个赏心悦目的！因此商家在包装这块儿，也是下足了功夫！虽然有的颜值看起来很高，设计很漂亮，不过使用体验却很差！
‘捌’ 什么叫面包蟹
蟹学名：馒头蟹，俗称：面包蟹，常见的有卷折馒头蟹、逍遥馒头蟹、红棘馒头蟹等。
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
面包蟹主要地理分布于太平洋海域。
外形特征
编辑
1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
英式面包蟹
材料：
蟹肉块1 1/2杯
1）洋葱1个，剁碎；
2）黄油或人造黄油2汤匙
3）蘑菇4-5个，切成片
4）面粉3汤匙
5）浅色奶油50g
6）干白酒3汤匙
7）新鲜胡椒碎1/8茶匙
8）鸡蛋2个，轻轻打碎，取蛋黄
9）盐适量
做法：
1）混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。
2）拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟，直至浓郁。
3）拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。
4）在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯，蛋糕杯或蟹壳中食用。
清蒸面包蟹
又到一年吃蟹季，作为资深的海鲜食客,也不能错过这号称膏蟹之王的"面包蟹"了!
又是寒冬到，螃蟹是众人垂涎的美食，这个时候的螃蟹都比较肥美，个头非常饱满，经过简单的烹饪过程，它们就成了冬季里不可错过的一道美食。
今天我们介绍的是一种漂洋过海来到中国的螃蟹--面包蟹。面包蟹学名普通黄道蟹，俗名褐蟹。市场常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
它体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。
面包蟹是欧洲主要的海捕螃蟹种类，捕捞的区域主要集中在大西洋北部的西海岸，最主要的产区是在英国，约占世界捕捞量的60%。
面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年。面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙，也有部分销售到中国市场来。
鲜活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃。
这次我们用最简单也最能保持原汁原味的清蒸，大多数人会被面包蟹海量的蟹黄所震惊，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验。
主料: 鲜活面包蟹一只 (一般约750-1000G)
辅料：大蒜，葱，油，生抽等各适量
步骤
将螃蟹用毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉）后，把螃蟹盖打开去掉腮后清洗干净, 斩成几块置于盘中。
螃蟹腿卸下后，把外壳也敲破后摆于盘中。
大蒜一头切成碎末，葱切成比细丝
锅中放入适量的油，烧热，放入蒜末和葱丝一起翻炒直至微黄，然后放入一些生抽，搅拌均匀后盛出。
把炒好的蒜末葱丝均匀地洒在已摆好盘的螃蟹块上面
蒸锅先把水烧开后，入锅中火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色时，取出。
大功告成，开始享用美味的螃蟹，可根据个人口味再调配蘸汁。
温馨小提示：
1，面包蟹市面上大部分是熟冻的，味道与口感远不如鲜活的。
2，因为壳比较硬，最好都是在蒸之前就斩好，包括螃蟹腿也应该把壳先敲破，否则吃起来会比较费劲。
3，蘸汁的口味根据个人喜好进行自由调配，但不用也可以。
‘玖’ 复旦大学食堂卖华子蛋糕，你都见过什么样的蛋糕
在这件事情里，复旦大学非常有创意的制作“华子蛋糕”，而且既好看又好吃。我在生活中也见过许多形态各异的蛋糕，有小狗蛋糕、螃蟹蛋糕、毛毛虫蛋糕、小丑鱼蛋糕、拖鞋蛋糕、海绵宝宝面包、耐克鞋面包和西瓜面包。
这些面包就是我见过的所有奇怪面包，好吃又好玩。
‘拾’ 你吃过最好吃的糕点是什么
日式和果子，豆蓉饼，绿豆糕，妈妈的面果，杏仁味奶油蛋糕，袜底酥....最美好的糕点，一定是有人情味或者在某一刻让你放松享受或暖心的。
妈妈的面果小时候只有过年才吃的到，现在东北过年做的越来越少了。没有照片记录。白面里面放油、糖、酵母揉搓成光滑香甜的淡黄色面团，擀成5mm左右厚的面片，然后用刀划成一个一个的菱形块，划的瞬间，面团会收缩一下，很可爱，冒着香气，趁妈妈不注意抠一小块放嘴里，然后妈妈看见撇着嘴掖着笑说，吃吧，没熟的吃点尝尝得了。
小菱形块中间再划上一刀，然后把一角绕一下从中间的洞洞里掏过去，就变成了一个有麻花劲儿的小点心，总嚷嚷着要帮妈妈掏，手欠还一掏就断，妈妈抓狂，后来大一点就掏不断了，成了妈妈的得力小助手，好像小时候就掏面果的时候能跟老妈很亲近还觉得自己是个有用的人，配着小厨房里的香气和年节的喜庆，难得的好时光。
炸面果通常是爸爸妈妈合作的，每次油都崩的到处都是，好像一场和食物的战争，觉得爸妈这时候是大英雄，盼着吃的内心很矛盾，好像吃点啥油炸食品都要把爸爸妈妈胳膊烫几个油点直急眼才行，负罪感油然而生，吃的时候又真香，赶紧使劲夸爸妈，怕他们生气似的，哈哈哈。
直到我长大了，自己做饭我才发现，其实炸锅包肉啊，肉段啊，擦干水的话都不怎么崩的，爸爸妈妈那些年究竟是怎么操作的呢，嘻嘻。炸完的面果胖胖的鼓起来，表面金黄酥脆，里面有点软软的，趁热吃非常好吃，烫嘴也值得。
我觉得还好，大葱葱那天有点中暑吃坏了肚子，好多好吃的吃不动，唯独绿豆糕让他眼前一亮，吃的忘我到现在还总跟我叨咕，所以，我也就认为那天的绿豆糕确实很好吃。其实，那天绿豆糕在众多美食里面没有特别突出，帮大葱吃了好多螃蟹大鱼大肉，甚感荣幸，哈哈哈。