⑴ 彩虹奶昔蛋糕怎么做
主料
酸奶420g 淡奶油400g
糖粉30g 吉利丁片3片
黄油80g 消化饼干200g
彩虹蛋糕的做法步骤
彩虹蛋糕的做法图解11. 消化饼干打成粉末。
彩虹蛋糕的做法图解22. 黄油隔水融化，混入饼干中，压实。
彩虹蛋糕的做法图解33. 奶油加入糖粉打发。
彩虹蛋糕的做法图解44. 吉利丁片冷水泡软，隔热水化开，倒入酸奶中，拌匀。混入打发好的奶油，原色慕斯糊就做好了。
彩虹蛋糕的做法图解55. 调好的慕斯糊分为几等份，调入喜欢的色素。
彩虹蛋糕的做法图解66. 底色白色先倒入，轻轻震动模具，让慕斯糊铺的均匀。
彩虹蛋糕的做法图解77. 然后按照个人喜好，从中心点依次倒入各色慕斯糊，倒完之后不需要再震动模具，如有气泡，可用牙签挑破。
彩虹蛋糕的做法图解88. 放入冰箱，冷藏4个小时。
彩虹蛋糕的做法图解99. 脱模。成功不成功，还需要看切开，看看分层。
彩虹蛋糕的做法图解1010. 几乎完美
彩虹蛋糕的做法图解1111. 中心切开
小贴士
这是8寸的量，6寸请减半。奶油一定不要打发和裱花一样的，稍微有点纹路即可，就是6，7成这样子。
⑵ 蛋糕的制作方法及配料
配料及制作方法
配料：鸡蛋2个（去壳约50克一个），细砂糖100克，低筋面粉85克，熟白芝麻适量。
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，8-10分钟
制作过程：
1、鸡蛋提前从冰箱里拿出来回到室温。将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖，用打蛋器高速打发。
2、随着打发的进行，蛋液的颜色会变得越来越浅，体积越来越蓬大。
3、一直打发到提起打蛋器，蛋液搅打的纹路是缓慢消失，而不是马上就消失的时候，打发就完成了。整个过程比较费时间，可能需要10-15分钟。打发好以后可以预热烤箱（上下火200℃）。
4、将低筋面粉过筛入打发好的鸡蛋里。
5、用刮刀快速从底部往上大幅度翻拌，使蛋液和面粉快速均匀的混合在一起。尽可能迅速的完成这个过程，避免蛋液消泡。
6、混合均匀后，得到一份非常稠厚的蛋糕糊（鸡蛋如果消泡了，面糊会变得很稀，会导致做出来的蛋糕不够蓬松组织粗糙）。
7、将蛋糕糊装入挤花袋，挤入小蛋糕连模里（模具提前涂抹一层黄油或植物油防粘，或者选择不粘模）。大约8分满。
8、挤好以后，在表面撒上一些熟白芝麻，就可以放入烤箱进行烘烤了。
9、将模具放入预热好的烤箱中层，上下火200℃，烤8-10分钟。观察蛋糕的状态，当它高高鼓起并回落，表面呈现金黄色，就可以从烤箱里取出来了。不同烤箱温度和时间有差异，请根据实际情况调整。
10、除了小蛋糕模具，你也可以用大蛋糕连模来烘烤这款蛋糕。烘烤温度降到190℃，烤15分钟左右，直到蛋糕表面金黄色出炉。
⑶ 奶昔蛋糕怎么做
1） 在大碗里打散蛋清，直到起泡即可，放置一边
2） 在一个中型碗，打散蛋黄直到变得淡黄色，加入葡萄籽油和龙舌兰酒
3） 把天然香草精和柠檬汁搅拌入蛋黄混合物
4） 再取一个中型碗，混合面粉，苏打粉和盐
5） 把面粉的混合物搅拌入蛋黄混合物中，然后均匀搅拌直到质地变得十分顺滑
6） 随后，把之前准备好的蛋白轻轻地倒入蛋黄混合物里
7） 把面糊舀入蛋糕模具里，一般半分满为准
8） 约176度烘烤11-12分钟
9） 从烤箱后取出后，冷却即可食用
⑷ 求助提拉米苏奶昔的做法
自己做提拉米苏吧！
提拉米苏似乎是现在很流行的甜品噢
材料很简单，做法也很简单。
材料有：一杯咖啡，MASCARPONE CHEESE（这个很重要哦，如果没有的话，只好买double cream回来打了，但是味道会差），一点酒（我用的是rum，呵呵），三个蛋黄，糖（随你喜欢咯），可可粉（巧克力粉也行），最后就是手指饼（或者你买海绵蛋糕代替咯）。
在做以前，先泡一杯咖啡，建议泡苦一点，比较香。放到凉待用。
首先把蛋黄和糖打混合起来，然后加入mascarpone cheese和少许酒，继续搅拌。（真诚的建议你买一个电动搅拌机，你会发现这样打出来的奶油和cheese就是特别的润滑，无比的细腻，有如初恋的感觉，嘿嘿。。。）如果你没有，只能辛苦的自己打，一定要打到变的很细滑才可以哦。这就是A。
然后把买来的手指饼或是蛋糕，放在咖啡里迅速的浸一下就拿走。放在盘子上待用。这是B。
剩下的可可粉就是C。
然后你就可以弄一个小碗（比较方便！），按照从下往上，A+B+C(撒满一层可可粉就可以了）+A+B+C+A的顺序，如果你有本事，多弄几层恐怕也可以吧，^_^。
最后吧表面弄平整以后，用筛子筛出一层可可粉撒在表层。放在冰箱里4个小时就可以开吃了！
材料：手指饼干，marscapone（超市有卖），烈性酒（40度左右最好） ，浓点的咖啡，糖，鸡蛋2-3个
1 先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打。。。然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。先放一边。（蛋青要打到泡沫装，加入marscapone，打到cream装。蛋黄可加可不加，一定要看鸡蛋是否新鲜，有时加入蛋黄会影响cream的效果。选择新鲜的鸡蛋。）
2 煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒。（选择酒的时候，正宗应该是红酒。）
3 在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复。。。知道最后最上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。
（在容器底部洒点红酒，不要太多，会影响咖啡的味道。咖啡一定要最苦的，将sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，适量即可。然后，图一层cream。最后，在最上层潵上巧克力粉。这样出来的效果，苦中带甜，有恋爱的味道。苦涩中充满着舔意！整套工序做好以后，将甜点放入冰箱中，最好是隔夜，cheese会发酵，吸收红酒的味道。酒的味道可以充分发挥到甜点里）
注释：
marscapone，是一种专门做甜点的cheese，各大超市都有卖的。
⑸ 蛋糕奶昔的做法 - 百度一下
材料
和上次的可丽饼一样方子依然来自于《法国糕点大全》。家里的烤盘略小，原方子是用于40*30的烤盘，而自己用的是25B，蛋糕片略微厚了些。，材料：巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚海绵蛋糕）全蛋3个（去除蛋壳约150g），细砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黄油15g，糖酒液：糖浆50ml（水35ml细砂糖15ml）百利甜酒30ml(原方子是糖浆75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml），干那许：淡奶油50ml，巧克力50g（原方子材料翻倍），干那许奶油馅：淡奶油125ml，巧克力125g，黄油50g（原方子材料翻倍），装饰可可粉适量，使用金箔少许
做法
做法：
制作巧克力海绵蛋糕
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
5、烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成724的带状（原方子是936的长方形）
制作干那许已经干那许奶油馅
5、干那许巧克力+淡奶油隔水加热至融合，冷却至奶霜状
6、干那许奶油馅把⑤和软化的奶油混合，用打蛋器搅打至均匀
制作糖酒液
7、水+白砂糖加热融化，冷却后，倒入百利甜酒
组合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一层干那许奶油馅，并将旁边一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片，轻压表面以调整形状，在涂上糖酒液
11、在蛋糕上涂上干那许奶油馅，连侧面也一起平整的抹匀
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片，重复⑩-⑿的步骤
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时冷却固定
15、拿出冷却固定完的蛋糕，在表面，每个4cm用抹刀切出印记
16、将干那许隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面挤出框框，并在表面撒上可可粉
17、剩下的干那许继续隔水融化至更柔软的状态，即稠厚，但是可以流动。在⒄的框框里挤入干那许，再用金箔加以装饰
⑹ 奶昔蛋糕可以隔夜吗
奶昔蛋糕可以隔夜使用，
但是它的味道就不会很好了，
而且奶昔的话放一夜的话，
奶油他就不是特别的新鲜了
如果没有条件的话，一定要把他放倒冰箱冷藏起来
⑺ 蛋糕如何做
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
⑻ 各种奶昔的做法和配方
奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物，最早出现在美国，后来被各个国家效仿制作，渐渐被运用在了咖啡店和酒吧里。制作奶昔这种食品，主要就是体现出冰和凉，以前家庭不具备这种制作条件，现在条件好了一些，人们在空闲的时间喜欢研究一点兴趣爱好，以前在咖啡店和酒吧能品尝到的美味奶昔，在家里就能做出来，快来跟我学学吧。
准备材料：彩色棉花糖40克，全脂牛奶145毫升，芒果果冻1个，鲜奶油15毫升，草莓果酱90克备用棉花糖适量
开始制作：
糖果条纹奶昔做好啦，看起来高大上的奶昔，做法其实很简单，在家就可以轻松搞定！
⑼ 慕斯和奶昔蛋糕的区别
简单点说，慕斯蛋糕是用鲜奶油，牛奶 糖 鱼胶等搅拌合成的，可以不用面粉和烤箱，而普通蛋糕是用面粉，牛奶 油 糖等材料烤制而成的。
⑽ 奶昔的做法
香蕉奶昔
所需材料
香蕉200克，酸奶50毫升，鲜奶100毫升
香蕉奶昔的做法
1香蕉去皮，切成五等分。
2在果汁机内放入香蕉、酸奶、鲜奶，搅打均匀。
3将香蕉奶昔倒入杯中，若想装饰可自行添加装饰食材。
香蕉奶昔的功效与作用
香蕉可平稳血清素和褪黑素，还含有可让肌肉松弛效果的镁元素，经常觉得压力大的可以多吃。酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙;提高免疫力，促进骨骼发展。香蕉奶昔能清肠热、润肠道，可治疗热病烦渴等症，还可补充能量，抑制血压升高。香蕉和酸奶鲜奶一起搭配的话可以有助消化的作用，而且还可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以润肠通便，对于提高免疫力有好处，而且还可以补充能量的哦。
橘子奶昔的做法
橘子奶昔制作的时候需要注意，首先需要我们准备好一些比较新鲜的橘子。之后我们把橘子片，直接放到料理杯里面。还需要加入牛奶。之后我们盖上盖子。放到榨汁机里面就打上两三分钟，这时候橘子奶昔就制作完成了。
哈密瓜奶昔的做法
哈密瓜是一种及营养鱼美味于一身的水果儿，哈密瓜不仅还有非常多的营养作用，更在日常生活中使大家吃起来非常的香甜可口，那么大家在夏天的时候，肯定不会满足于单单的直接啃哈密瓜，今天小编就来教给大家哈密瓜奶昔的做法。
首先我们需要准备好一些必要的材料，以便我们在制作哈密瓜奶昔的时候可以更好的制作。我们需要准备的原材料有哈密瓜，鲜牛奶，叉子或者勺子，我们还需要具备一个榨汁机，并且还要准备一些冰块儿和白糖，或者冰糖。
然后我们就可以开始进行下一步的操作了，我们首先需要将从外面买回好的哈密瓜，清洗干净之后，将哈密瓜中间的籽儿去掉，然后再将哈密瓜的果肉全部挖出，放置于盘子当中。这样我们的准备过程就已经全部做好了。
将已经切好的哈密瓜块置于榨汁机中，并开启榨汁机的开关儿，然后将哈密瓜块炸成哈密瓜汁，倒出放进一个杯子当中。
将准备好的牛奶取来适量加入已经榨好的哈蜜瓜的汁液当中，并充分的搅拌均匀，这个时候如果已经选择好的牛奶并不是甜味的，建议向这个混合的汁液当中，加入一定量的冰糖或者白糖来调节味道，如果牛奶已经是甜味而且个人觉得甜味已经够了，那么便可以不用加入冰糖或者白糖了。做好了哈密瓜奶昔之后，建议放入冰箱之中量一下再喝，这样口感会更好。