工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料:低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等;不是必须的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子:
海棉蛋糕胚材料: 新鲜的鸡蛋3个(180g) ,砂糖90g ,面粉90g ,黄油40g ,香草精1/4 茶匙
制作步骤:
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ,
2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必须打发均匀。打到中性发泡,就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器搅拌均匀
4.将(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线(蛋白)即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕,把竹签刺入蛋糕中央,若没沾上任何材料,即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
⑵ 怎么制作生日蛋糕图片
可以选择个水果的,现在樱桃是正当季吧。做个心形的蛋糕,上面摆一周的樱桃。我那个是用草莓做的。可以给你看下图
⑶ 蛋糕的制作过程及样品图片有哪些
1.先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜,先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!再加满满一勺子白糖!
⑷ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨:
1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。
⑸ 蛋糕怎么做的步骤图片
步骤
5.第三步,制作奶油装饰。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油状,装入裱花袋,旋转挤在蛋糕上,奶油呈螺旋状为佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的玛德琳蛋糕就完成了!
⑹ 手绘蛋糕图片怎样制作
这个概念有两种解释,分别是:
1、如果是做手绘蛋糕,当然是找一个手绘稿,然后将蛋糕用奶油抹面,然后用巧克力勾线,在相应位置用奶油挤花或者用果占填充。
2、如果是蛋糕手绘图 ,那么就是找一个蛋糕图片,用马克笔在纸上画出来。一般是先用铅笔勾线,然后由浅入深上色,最后用黑色记号笔勾一下轮廓。
⑺ 给一些简单的蛋糕图片
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
⑻ 用蛋糕表情制作一个大蛋糕的图片
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⑼ 蛋糕图片大全创意设计加文字
建议做海绵蛋糕,或者玛芬蛋糕。
海绵蛋糕不用蛋清蛋白分开,全蛋搅拌就行。玛芬要求分量不用太精确,工具不齐全的容易做。
过程建议你去搜狐-吃喝-西点军校-精华帖去找。方子很多,就不一一写出来了。里面也有如果你没有烤箱等工具的蛋糕方子。
祝你做出好吃的蛋糕!