拿一块儿你要做蛋糕胚的颜色的粘土揉圆,中间不要混杂纹路最好用格尺或者校平的板子来压,之后,将压扁之后的粘土,用模型将她按压下去,形成圆形的蛋糕胚,最后再挤上奶油胶放上一些装饰性的东西就好了。
‘贰’ 谁知道有做蛋糕的过程(配图)
原料:1、鸡蛋4只;
2、低筋面粉或蛋糕粉100克,普通面粉加10克淀粉也可以;白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。(不用也可以)
用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器一个。
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时,将2/3白糖倒入,继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,蛋白在手指尖上能立起来,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟,)
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
美味提示除了用电饭锅,还可以蒸蛋糕哦~~:
1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可。
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友。
要点回顾:
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水;
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状;
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡;
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀;
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键。
‘叁’ 超轻粘土怎样做蛋糕步骤图片
超轻粘土做蛋糕步骤如下:
第1步:要准备好超轻粘土,然后将棕色的超轻粘土搓成长条,然后用刀片切成一段一段的;
‘肆’ 做出的蛋糕发粘,怎么回事呀
做出的蛋糕发粘原因有以下这些:
1、没有把握好火候,烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟;
2、蛋白没有打制好,蛋糕糊打发过度,打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀;
3、蛋糕配方比例不当,液体(如鸡蛋、油、水等)占比太多。
(4)打开做蛋糕的粘图片扩展阅读:
食用注意
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了。
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存。
3、糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
烘烤
1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长。
蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试,若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动,那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后,应立即从烤盘内取出,否则会引起收缩。
参考链接:网络--蛋糕
‘伍’ 怎么用黏土做蛋糕
您好
如图所示,我们可以让小朋友在第一节课,熟悉粘土的一些特性,轻泥,彩泥,粘土等等,还有粘土明揉搓进一步的感受。
6
之后我们让幼儿进行自由选择其他的一些颜色轻泥,比如说红色黄色蓝色色,等等来给蛋糕上一些奶油
‘陆’ 自己做出来的蛋糕吃起来有黏的感觉,这是怎么回事
打发是一个关键点。要保证蛋糕能顺利蓬发以及烤后蓬松、弹性好,必须要保证蛋白或者是全蛋的打发状态正确,翻拌的手法正确,最后的蛋糕糊状态正确。蛋白和蛋黄糊混合时,先取蛋白三分之一与蛋黄糊翻拌均匀,再讲剩余的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,翻拌的过程味防止消泡,一定要加快速度。打发蛋白。这是决定你的蛋糕能否成功最关键的一步,很多人失败,都是因为蛋白没有完全打发。准备60g细白糖,在打发蛋白的时候分三次加入。
‘柒’ 蛋糕的制作方法和步骤图片
雨妈叨叨:
1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。
‘捌’ 如何DIY粘土蛋糕方法图解
在烘烤纸上平铺烤制粘土,铺大概1/8″厚即可。
打印出下载好的房屋模板,贴在厚卡纸上,然后沿边缘剪下。将剪好的卡片放在粘土上,用小刀沿边缘切出形状。
当你把所有的形状都切好后,合并好底部和两边的粘土块儿。为保证小花座不漏水,在做好的底座四周再用粘土轻轻地覆盖一层,尤其是两块粘土连接的地方要再用多余的粘土粘合。方法可参照图片所示。
当两边的连接处都加固上了多余的粘土,就可以小心地按压连接处让其变得平滑,减少他们的链接痕迹。
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当你完成所有连接处的平滑工作之后,就可以根据烤质粘土的说明用烤箱烘烤你的小花座了。随时留意烘烤过程中的小花座,防止烘烤不当而导致变形的后果。
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当小花座冷却之后,倒些水在里面来检查其是否不漏水,然后就可以把你可爱的多肉小植物们栽种在这里面!
‘玖’ 粘土蛋糕图片步骤
很多小伙伴喜欢超轻粘土,
这是个粘土蛋糕的详细教程教程!
轻粘土蛋糕挂饰
如果它不是粘土做的
我早就第一时间
吃掉它啦
擦擦扣手来看步骤吧
捏出一个粉色的粘土团
把粉色的粘土团碾成扁片
用同样的方法做出一个白色的粘土片
白色的粘土叠到粉色的粘土上
把它们卷起来吧
已经有点眉目了哟
你的家里还有刷奶瓶的毛刷吗
拿来给我们的蛋糕卷
加一点材质吧
有木有点蛋糕的材质啦
捏出一条白色的粘土
用尺子划出4道纹理
把它拧成一个麻花
就像这样
把拧好的“麻花”放到蛋糕卷上吧
用红色的粘土做一个草莓吧
用毛刷和针点出草莓的材质
绿色的粘土做叶子
一个漂亮的草莓就完成啦
把草莓粘到蛋糕卷上吧
加上一个钥匙扣
这样“美味”的蛋糕钥匙扣挂在书包上的话