❶ 青柠蛋糕胚为什么是绿色
用青柠汁代替水和面蒸发的蛋糕胚。
果汁通常都是用新鲜的水果或者蔬菜鲜榨出来的汁液，果汁中保留了一部分水果或者蔬菜中的营养成分。在蛋糕的烘焙食谱中，是可以用果汁来代替水，这样可以丰富蛋糕的味道。
鲜榨的果汁要比购买的果汁更适合用在蛋糕面糊中，并且还可以添加一些新鲜的水果果皮或者果肉来增加水果味道。
水可以滋润蛋糕面糊，帮助所有的原料粘合在一起，形成面糊的形式。在制作蛋糕面糊的时候，果汁是可以用来替代水的。
果汁一般都带有特定的味道，所以在添加在蛋糕面糊中时，也要考虑味道是否与蛋糕的味道相搭配。
可以在蛋糕面糊中添加一定比例的果汁和水，这样可以淡化果汁的味道。并且，果汁中含有的糖分较高，味道已经很甜，所以最好是用一半的水和一半的果汁混合。
无论是用果汁直接代替水或者果汁和水的混合物来替代水，分量都应该按照配方的要求来添加。但是，在烘焙的过程中，你可能需要适当地添加一些额外的果汁来滋润蛋糕。
果汁用在基本的原味蛋糕面糊中，烘焙出来味道会非常的强烈。
❷ 青柠冻芝士蛋糕怎么做
用料：消化饼100克，黄油35克，奶油奶酪250克，淡奶油100克，细砂糖50克（其中30克放芝士糊，20克放淡奶油），青柠汁30ml， 吉利丁1.5片
青柠冻芝士蛋糕的做法
步骤1、消化饼保鲜袋装好，用擀面杖压成粉末状，黄油隔热水加热成液态，加入到消化饼中，搅拌均匀后防盗模具中，用勺子底压实，放冰箱待用。青柠冻芝士蛋糕的做法
小贴士
喜欢更酸的可以适当减糖，喜欢甜的可以加糖，这个很简单啦！没有什么技巧可言，蛋糕底部可以用奥利奥饼干代替也可，同样好吃！
❸ 青柠酸奶蛋糕怎么做
酸奶小蛋糕的做法
1.
1、将室温软化的黄油切小块，加入糖打发至膨松。
2.
2、分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶。
3.
3、加入青柠汁打匀，加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
4.
4、倒入剩下的酸奶和青柠皮屑，搅拌至表面光滑。
5.
5、将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中，烤箱预热170度烤25分钟即可。（放凉后挤上打发好的淡奶油，表面装饰青柠皮屑和青柠片即可）
❹ 青柠蛋奶蛋糕怎么做
用料
玉米油 90g
蛋黄 60g
酸奶 200g
低粉 40g
栗粉 25g
蛋白 140g
糖 75
青柠汁 5g
青柠酸奶蛋糕的做法
1，油 蛋黄 酸奶 搅拌均匀。
低粉和栗粉过筛加入1，轻轻翻拌混合，但不要起筋度。
蛋白中加入青柠搅打。一边加入糖。
小贴士
蛋白要控制好就
❺ 青柠戚风纸杯蛋糕的做法
这个做法也是非常多的，因为这个做出来的口味是不一样的，然后大家也可以根据自己喜欢吃的味道，然后再放一些自己喜欢的食材，这样呈现出来的味道都是非常丰富的。
❻ 青柠芝士蛋糕怎么做
用料
《蛋糕底》
消化饼干 2杯
黄油 1/2杯
《蛋糕》
奶油奶酪 3杯
白砂糖 3/4杯
香草汁 3/4 小勺
鸡蛋 3个
盐 少许
青柠皮末 5个 青柠
《青柠酱汁》
青柠汁 3大勺
伏特加 1/4杯
白砂糖 1/4杯
柠檬汁 一个柠檬
柠檬皮 一个柠檬
青柠皮 少许
青柠芝士蛋糕的做法
捣碎消化饼干， 越细腻越好。 可以用食物搅拌机去打碎饼干。 加入室温的黄油，混到一起。 铺到蛋糕模型的底部， 用手或者勺子背面拍平。放入冰箱冷却10分钟。
搅拌奶油奶酪，糖，香草，和盐 直到没有疙瘩。（这个可以用搅拌机，要不然太费时间）然后鸡蛋一个一个加入， 等上一个鸡蛋打进去了再加下一个。最后加入青柠皮沫。
把搅拌好的蛋糕糊倒入已有消化饼干的模子， 然后放入预热上下160摄氏度的烤箱。烘烤45分钟。
在这个时候，把柠檬和青柠皮切成细条。把所有做酱汁的材料放入奶锅，熬到比较稠的程度。加入柠檬和青柠皮条， 用小火再煮3分钟左右。
等蛋糕冷却， 在蛋糕上淋上酱汁； 或者可以等到要吃的时候再淋。 完成。
❼ 青柠芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青柠 2个（大约200g）
青柠内馅
糖 50g
玉米淀粉 18g
水 75g
青柠汁 60g
无盐黄油 17g
蛋黄 1个
青柠皮 半个青柠皮的用量
饼底
消化饼干 80g
无盐黄油 40g
慕斯层
奶油奶酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青柠汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青柠芝士慕斯蛋糕的做法
首先，将奶油奶酪称好，放在室温下软化
将青柠清洗干净。刮掉最外层的皮屑
小贴士
这是一款非常适合夏天的蛋糕。青柠的香味中和了慕斯层的甜腻。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
❽ 青柠蛋糕怎么做
青柠蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麦粉、泡打粉混合均匀备用。
用打蛋器将软化的黄油、细砂糖、柠檬皮屑打发至颜色变浅、体积膨胀，然后逐个加入鸡蛋，没法每加入一个都要用打蛋器搅打均匀。
加入混合粉，用刮刀翻拌均匀。
面糊倒入模具中，180度烤35分钟。
插入竹签，如竹签是干净的，就证明烤好了。
烤蛋糕同时，将糖、水、青柠汁放入小锅，小火加热，搅拌至糖融化，然后中火煮5－7分钟，不用搅拌，成稀稀的糖浆。
取出蛋糕，用竹签扎一些小孔，淋上一半糖浆，放入再烤5分钟。取出放凉。
食用时脱模，切块。剩下糖浆拌入青柠皮屑，淋在蛋糕上。