㈠ 提拉米苏有生日蛋糕图片
因为网上没有太多好看的蛋糕,所以这3个是我找了好久才找到的,也不是那么好看,希望可以帮到您~~
㈡ 重庆哪里的提拉米苏蛋糕最好吃朋友生日想送生日蛋糕
解放碑,重百旁的冠生园蛋糕房
㈢ 提拉米苏是什么样的甜点,与奶油蛋糕有什么区别
提拉米苏应该属于奶酪蛋糕中的一种,是由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascarponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士,也是Tiramisu的灵魂)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,吃到它的人,会听到爱神的召唤。
㈣ 提拉米苏这个蛋糕名字有什么特殊含义吗 为什么叫做提拉米苏呢!
“Tiramisù”按照音译是提拉米苏。而在意大利原文裏,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“sù”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思,另一种解释是“带我走”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
㈤ 提拉米苏的图片,做法及含义
去超市买淡奶油的时候,看到有马斯卡彭的芝士,就一起买了回来。
提拉米苏做过很多次,一直都用卡夫的奶油芝士,反而觉得在外面吃的马斯卡彭的味道太淡了些,不过既然见到有卖,自己也做一次马斯卡彭吧,堵堵别人的嘴,虽然自己还是觉得味道太淡了些,大概象是口重的人,吃的菜太淡就觉得无味。
有人说没有马斯卡彭的提拉米苏就不算正宗的提拉米苏,正宗的提拉米苏是什么?据说是妻子给要上战场的丈夫做的甜品,时间匆忙来不及去买别的材料,就用家中现有的材料做的,反而很美味。那么提拉米苏的真谛应该是爱吧?何必斤斤计较材料呢?过分的苛求,反而失去了这份甜品本身的意义。
这份提拉米苏是给我家克爷生日补做的甜品,觉得没有什么能比提拉米苏更能表达爱意。
爱他就是为他做什么都愿意,再累也是欢喜。
有的女人说自己的老公有一手好厨艺,很幸福的女人呀,可是我从来不会羡慕。因为如果不爱他,就算他有再好的厨艺也不会跟他在一起;因为爱他,就算天天为他做饭也不会觉得累。
因为爱他,所以给他做提拉米苏。
手指饼干材料:
鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉50克
手指饼干做法:(附过程图,如显示不出来,请刷新查看)
1、将蛋黄与25克细砂糖一起打发;
2、将蛋白与25克细砂糖一起打发;
3、取一部分打发好的蛋白与蛋黄拌匀;
4、加入过筛过后的面粉拌匀;
5、加入剩余的蛋白一起切拌均匀;
用裱花嘴挤成手指状,烤箱预热180度,烤15分钟。
提拉米苏材料:
马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量
做法:(附过程图,如显示不出来,请刷新查看)
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打至发白;
3、将泡软的吉利丁片放入蛋黄中,隔水加热至融化;
4、加入马斯卡彭芝士拌匀;
5、鲜奶油隔冰打至六分发,倒入芝士糊中拌匀;
6、依个人口味加一点咖啡水调味;
7、在杯子底部铺一层手指饼,扫上咖咖啡水,倒入一部分芝士糊,再铺上一层手指饼,扫上咖啡水,倒入芝士糊;
放入冰箱冷藏四个小时,撒上可可粉即可。
其他版本的提拉米苏:(点击图片或文字链接即可查看做法)
蛋糕版提拉米苏
手指版提拉米苏
没有什么比亲手烘焙的蛋糕更能表达爱意,更多可以表达爱意的蛋糕:(点击图片下面的链接文字即可查看做法)香橙芒果慕斯蛋糕布朗尼蛋糕大理石奶酪芝士蛋糕
绿茶慕斯蛋糕奶酪可可棋格蛋糕蓝莓芝士蛋糕
㈥ 生日蛋糕提拉米苏图片
㈦ 85度c的星座提拉米苏蛋糕好不好吃
用料
马斯卡彭芝士 250g
动物性淡奶油 150ML
吉利丁片 10克(2片)
意大利浓缩咖啡 40ML
朗姆酒 15ML
蛋黄 2个
水 75ML
细砂糖 75g
手指饼干 适量
可可粉 适量
糖粉 适量
提拉米苏蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用
将蛋黄打发到浓稠状态备用
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀
把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀
把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)
取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒(有挺多同学反映蛋糕冷藏后手指饼干会上浮,我个人操作是没出现过这个问题,如果担心这个,首先应该是调整芝士糊的浓稠度,偷个小懒的话就在这步让咖啡酒稍长时间浸湿手指饼干,让饼干多吸收水分,增加自身重量)。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)
倒入一半的芝士糊
在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做装饰~
㈧ 提拉米苏的生日蛋糕怎么做
Tiramisu是意大利一道甜点经典,在意文里的意思是“带我走,拉我起来”,意指吃了此等美味呢,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境,是由松软的手指蛋糕、玛丝卡邦起司Mascarpone、意大利马萨拉酒Marsala,浓醇的意式浓缩咖啡Espresso,加上少许苦香不甜的可可粉制成,口感爽俐醇郁,揉合了起司、咖啡香与酒香,风味深邃而又神秘。
提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
再引一段沈宏非在《甜点》里的文字:“西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。”
材料:
1、蛋黄3-4个
2、糖3大匙
3、马士可邦起司(Mascarpare Chese)一盒约500g
4、柠檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2个
6、意大利浓缩咖啡2/3杯
7、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)
8、淑女手指饼干(Lady Fingers)约14片
制作方法:
1、将蛋黄、糖放入盒中,用电动打蛋器以高速打到略微发白。
2、加入起司、柠檬皮屑。
3、将蛋白放在干净的盒中打发,加一些糖后继续搅拌后,再拌入已拌好的起司料中。
4、浓缩咖啡加酒混合,将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。
5、铺上一层起司料后,再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干,以做为底部倒扣盘中时的底用,放入冰箱约一小时后取用。
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用,亦可加上芒果,口感更加浓郁,让人回味无穷。
另一个有分解步骤的做法
准备材料:
400克的 mascarpone,我不知道怎么翻译,就是专门做提拉米苏用的奶油膏。你买的时候,和他们说做蛋糕用的奶油膏就可以了
饼干若干
冲一杯原咖啡,冷却好
可可粉一袋
60到100克白糖,依个人口味
四个鸡蛋和一个鸡蛋白
白兰地(最好用阿尔巴尼亚烧酒)
把鸡蛋只取蛋白,然后加些盐,打成泡沫状
蛋黄加糖搅拌,一点点加mascarpone在混和物中,边加边搅拌,然后一点点加入蛋白在混和物种,慢慢搅拌,从下至上,不要用力挤压。
咖啡倒入盘中,冷却,加白兰地(显然我用的比较高级。因为昨天晚上突然发现,忘买酒了),用饼干蘸咖啡,两面蘸湿就可以了,注意,要马上拿起来,这种饼干很容易吸水。
饼干边蘸边往容器里面铺,有糖的一面朝上,)。 然后浇一层搅拌好的奶酪在上面, 铺好后(视个人情况而定, 我铺了3层), 上面撒一层可可粉,放冰箱至少冷藏3小时以上就可以吃了。
㈨ 关于购买提拉米苏蛋糕
这东东还是不要吃 对身体不好的 买一个超级水果大盘平盘吧
㈩ 提拉米苏可以当做生日蛋糕吗
一般的生日蛋糕吃腻了想换换可味还是可以的