⑴ 好吃到哭的棉花蛋糕制作过程是怎么样的
主料：鸡蛋4个，牛奶50g，低筋面粉50g，玉米油40g，白砂糖50g，柠檬汁几滴
棉花蛋糕的做法步骤：
1. 称量好所有材料
⑵ 口感如棉花一样轻柔的棉花蛋糕，你吃过吗
棉花蛋糕，就如它的名字一样，绵密、柔软、细腻、甜美。这是一款比戚风蛋糕更加细腻，比海绵蛋糕更绵软的蛋糕，真如棉花般的入口即化，一直听朋友们说这款蛋糕，没动手尝试之前还真不知道，等尝试过后就深深地爱上它。
这款蛋糕在烘烤过程中采用的是水浴法，即烤的时候需要往烤盘里注入适量的水，烤的过程中将烤盘放烤网底底层，再将模具放烤网上进行烘烤或者是直接将模具放烤盘中烤，这样做的目的就是让充分机锁住蛋糕中的水分，让蛋糕保持充足的水分变得更加柔软。烤出来的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏后再食用，冷藏过后的蛋糕食用起来有芝士蛋糕的口感。
烤出来的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏后再食用，冷藏过后的蛋糕食用起来有芝士蛋糕的口感。
⑶ 可可棉花蛋糕怎么做才好吃
可可棉花蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
低筋面粉 60g 、 可可粉 3g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 52g 、 凉水 40g 、 糖粉 30g
烹饪步骤
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称取玉米油
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称取凉水
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称取低筋面粉
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加入可可粉
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可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。
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蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中
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加入凉水搅拌均匀。
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将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火
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稍微放凉。
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玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物
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搅拌均匀。
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将蛋黄液少量多次的倒入其中
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搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）
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蛋清放入无水无油的大盆中
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糖粉分三次加入其中
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打发至湿性发泡即可。
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将三分之一的蛋清放入面糊中
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快速轻柔地翻拌均匀。
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面糊倒入剩余的蛋白中
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继续翻拌均匀。
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拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。
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预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。
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烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。
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切成一块儿一块儿的。
最后一步
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真的是可以做托马斯旋转的软~
⑷ 棉花蛋糕怎么做
棉花蛋糕在制作方法上，和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常赞，入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合。搅打成蛋黄液。加入牛奶，用筷子搅拌均匀。将玉米油倒入锅中，加热至微沸，即出现纹路时，立刻加入过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团后，继续搅拌至出现顺滑的状态，放凉备用。（注意：玉米油煮至微沸即可，将油煮的时间太久或煮得太烫，都会导致加入低粉时把面粉烫坏，因为面粉仍存在温度，再放入鸡蛋时容易将鸡蛋烫熟，导致所有操作全都失败。）待烫面团稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，并用刮刀拌匀，注意每次要拌匀后再倒入下一次，用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊。蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状。将1/3细砂糖加入到蛋白中。打发至蛋白糊气泡变得细腻，再将剩余的2/3细砂糖加入到蛋白中。打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂），不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候很费劲。
- 把打发好的蛋白，取1/3到蛋黄面糊里。
- 用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
- 将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
⑸ 棉花蛋糕（8寸）怎么做
用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄和一个全蛋混合棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤1
准备好蛋糕模，用油纸垫好，方便脱模，4个角可用剪刀剪出一条口互搭，不然一会蛋糕液倒入后会不平棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤2
把黄油加热融化到沸腾，筛入低粉，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤3
加入炼乳拌匀，放置冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤4
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液，拌匀待用棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤5
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤7
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中，以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡（此时可开始预热烤箱，170预热）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤8
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中（从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤9
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层，170度烤个18分-20分钟（注意看自己烤箱的温度和上色，有朋友的烤箱15分钟也可以，有的也要20分钟，自己把握咯）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤10
烤好的蛋糕提着油纸出来，倒扣撕掉油纸，慢慢冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤11
冷却后即可切成自己喜欢的大小，吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开，抺上自己喜爱的果酱等
⑹ 千叶纹棉花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
千叶纹棉花蛋糕卷的做法
烤箱提前预热至170度，分离4个蛋清冷藏备用，4个蛋黄和一个全蛋必需是常温状态，牛奶微波加热15秒至手温的状态，低粉过筛备用，烤盘铺油纸或油布，其它所有材料称重备用。用温水将可可粉拌成糊状备用。
黄油切小块后用小火加热至黄油融化，边缘冒泡，立即离火，并加入过好筛的低粉，用刮刀迅速拌匀。
分2-3次加入温温的牛奶，每加一次，都要搅拌均匀，以翻拌加压拌的方式拌匀，完全融合的状态后，再加下一次，以免造成油水分离。
分2-3次加入4个蛋黄，每加一次，都要搅拌至完全融合的状态，再加下一次。加入一个全蛋，搅拌均匀。这是搅拌完成的蛋黄液。完成的蛋黄糊，应该是均匀细腻，没有颗粒，没有油水分离状态的。
小贴士
1，想要做好棉花蛋糕，关键点在于蛋黄糊的搅拌上，千万不能造成油水分离，一旦油水分离了，后面与蛋白霜的混合，就很容易造成消泡了。
2，牛奶加热是为了更好地与黄油面粉糊混合，如果你不想加热那也可以，但是，牛奶一定要是常温状态的。
3，蛋白霜打到大弯钩的湿性发泡即可。